Empanadas argentinas de atún

Step 1

Pelar y cortar la cebolla en brunoise.

Step 2

Pochar la cebolla con 1 cucharada de aceite a fuego medio

Step 3

durante 10 min removiendo. Cuando esté pochada añadir el pimentón y el comino y rehogar durante 1-2 min. Incorporar el tomate

Step 4

y cocinar 5 min. Añadir el atún y rehogar 2 min. Probar y rectificar de sal y pimienta. Colar y presionar para eliminar el exceso de líquido en caso de ser necesario. Dejar enfriar.

Step 5

Precalentar el horno a 200ºC.

Step 6

Repartir el relleno en las obleas. Humedecer el borde con un poco de agua

Step 7

doblarlas y cerrar bien los bordes trenzando la parte inferior sobre la superior.

Step 8

Pincelar con huevo batido y hornear unos 12-15 min hasta que estén doradas.