Step 1

Lavez, équeutez et coupez les fraises en rondelles.

Step 2

Fouettez les oeufs et le sucre dans un saladier.

Step 3

Ajoutez le lait puis la farine en pluie, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Step 4

Faites fondre une grosse noix de beurre dans une poêle et versez-y la pâte.

Step 5

Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes puis ajoutez joliment les fraises sur le dessus, en les tassant légèrement dans la pâte.

Step 6

Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, en retournant le flan à l'aide d'une assiette à mi-cuisson.

Step 7

Laissez tièdir hors du feu et servez saupoudré de sucre glace.