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Step 1
Lavez, équeutez et coupez les fraises en rondelles.
Step 2
Fouettez les oeufs et le sucre dans un saladier.
Step 3
Ajoutez le lait puis la farine en pluie, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Step 4
Faites fondre une grosse noix de beurre dans une poêle et versez-y la pâte.
Step 5
Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes puis ajoutez joliment les fraises sur le dessus, en les tassant légèrement dans la pâte.
Step 6
Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, en retournant le flan à l'aide d'une assiette à mi-cuisson.
Step 7
Laissez tièdir hors du feu et servez saupoudré de sucre glace.
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