Fondue bourguignonne

3.8

(6.2k)

www.atelierdeschefs.fr
Your recipes
Fondue bourguignonne

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 13 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Parer et dénerver la viande, puis la couper en morceaux carrés de la taille d'une bouchée. Faire chauffer l'huile dans une casserole avec les herbes aromatiques (thym, laurier et romarin) et les gousses d'ail en chemise pour la parfumer. Quand elle est bien chaude, retirer les herbes et l'ail, puis la verser dans le poêlon à fondue. Déposer ce dernier sur le réchaud placé au centre de la table.Les convives peuvent faire cuire leur viande à leur convenance. La viande peut être accompagnée de différentes sauces, principalement de la mayonnaise, de la sauce béarnaise, tartare, cocktail, etc.Servir la fondue bourguignonne avec des légumes cuits à l'anglaise (pommes de terre, carottes, choux-fleurs, brocolis, etc.) ou une salade verte.

Step 2

Laver tous les légumes.Peler les pommes de terre et les carottes, puis les tailler en gros cubes de 2 à 3 cm. Découper le chou-fleur et le brocoli en petits bouquets.Rincer les pommes de terre à l'eau froide. Les mettre ensuite dans une casserole et les recouvrir d'eau à hauteur, puis ajouter le gros sel (10 g de gros sel/litre). Les laisser cuire pendant 7 à 8 min à légers frémissements, puis les égoutter.Porter un grand volume d'eau salée (10 g de gros sel/litre) à ébullition. Blanchir ensuite les carottes pendant 7 à 8 min, le chou-fleur et le brocoli pendant 4 à 5 min. Tester la cuisson, puis égoutter tous les légumes.Servir les légumes réchauffés avec la sauce de votre choix.

Top similar recipes

Fondue bourguignonne-image
trending128 views

Fondue bourguignonne

cuisineaz.com

5.0

(20)

10 minutes

Fondue bourguignonne-image
trending140 views

Fondue bourguignonne

ricette.giallozafferano.it

3.4

(13)

2 minutes

Fondue bourguignonne au bouillon-image
trending204 views

Fondue bourguignonne au bouillon

cuisineactuelle.fr

5.0

(1)

20 minutes

Sauces pour accompagnement de fondue bourguignonne-image
trending105 views

Sauces pour accompagnement de fondu...

atelierdeschefs.fr

3.6

(221)

Steak bourguignonne-image
trending234 views

Steak bourguignonne

delicious.com.au

10 minutes

Beef Bourguignonne-image
trending181 views

Beef Bourguignonne

bonappetit.com

3.7

(33)

Short Rib Bourguignonne-image
trending145 views

Short Rib Bourguignonne

foodnetwork.com

4.5

(45)

2 hours, 20 minutes

Escargots à la Bourguignonne-image
trending118 views

Escargots à la Bourguignonne

foodal.com

3.8

(12)

Beef Bourguignonne Pot Pie-image
trending137 views

Beef Bourguignonne Pot Pie

bonappetit.com

3.6

(136)

Broth Fondue-image
trending422 views

Broth Fondue

ohsodelicioso.com

4.4

(5)

15 minutes

Cheese Fondue-image
trending373 views

Cheese Fondue

cooking.nytimes.com

4.0

(77)

Cheese Fondue-image
trending445 views

Cheese Fondue

simplyrecipes.com

5.0

(31)

Chocolate Fondue-image
trending529 views

Chocolate Fondue

simplyrecipes.com

5.0

(34)

10 minutes

Chocolate Fondue-image
trending166 views

Chocolate Fondue

foodnetwork.com

4.8

(45)

2 minutes

Fondue - Wikipedia-image
trending247 views

Fondue - Wikipedia

en.wikipedia.org

Cheese Fondue-image
trending307 views

Cheese Fondue

foodnetwork.com

4.6

(133)

15 minutes

Swiss Fondue-image
trending188 views

Swiss Fondue

allrecipes.com

15 minutes

Cheese Fondue-image
trending45 views

Cheese Fondue

wellplated.com

Breakfast Fondue-image
trending222 views

Breakfast Fondue

food.com

5.0

(1)

10 minutes