Für die Zubereitung der Frikadellen italienische Art sollte man sich überlegen, welche Beilagen man dazu servieren möchte.Wenn es eine Tomatensoße und Teigwaren sein sollen, sollte man schon etwas eine Stunde vor dem Servieren mit der Soße beginnen. Für die Tomatensauce je 1 geschälte in kleine Würfel geschnittene Schalotte und Knoblauchzehe in 1 EL Öl zart anbraten.