Gâteau roulé à la ganache au chocolat

Step 1

Etape 1

Step 2

Préchauffez votre four à 200°C (th.7).

Step 3

Etape 2

Step 4

Dans un bol en verre, mettez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie dans une casserole d'eau chaude. Dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide, et versez-la sur le chocolat fondu hors du feu. Laissez reposer environ 1 minute avant de bien mélanger, puis faites refroidir.

Step 5

Etape 3

Step 6

Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine petit à petit en mélangeant doucement.

Step 7

Etape 4

Step 8

Sur la plaque du four, mettez une plaque en silicone ou du papier cuisson et étalez dessus votre préparation. Enfournez pour 10 minutes environ. Sortez votre biscuit du four et déposez-le immédiatement sur un torchon humide. Roulez-le de façon assez serré et laissez-le refroidir comme ça.

Step 9

Etape 5

Step 10

Quand il est froid, déroulez-le et étalez dessus la ganache au chocolat. Roulez à nouveau votre biscuit et mettez-le dans du film alimentaire, bien serré. Laissez votre Gâteau roulé à la ganache au chocolat au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster !