Step 1

Die Rote Rüben schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die gelbe Schale der Zitrone dünn abschälen.

Step 2

Zwei dünne Scheiben von der Zitrone abschneiden und von diesen das Weiße entfernen. Dann vom Rest der Zitrone den Saft auspressen.

Step 3

Die Rote Bete, die gelben Zitronenschalen, die Zitronenscheiben, den Zitronensaft, das Wasser, den Apfelsirup und die Zimtstange in einem Topf zum Kochen bringen. Fünf Minuten kochen lassen, dann in ein hitzebeständiges Glas füllen.