Rote Bohnen-Mais-Salat

Step 1

Den Reis in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.

Step 3

Ketchup mit Senf, Essig, Cayennepfeffer (ca. 1 Msp. - wenn man es schärfer mag, natürlich auch mehr, aber erst mal vorsichtig dosieren) und Zucker in einer Schüssel verrühren. Die Knoblauchzehe schälen und durch die Presse in die Salatsoße drücken. Das Olivenöl kräftig darunter schlagen.

Step 5

Die Bohnen und den Mais in einem Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

Step 7

Alle Zutaten mit der Salatsoße mischen. Den Salat mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

Step 9

Tipp:

Step 10

Wenn man möchte, kann man auch noch eine in dünne Scheiben geschnittene Cabannossi untermischen - wird dann noch etwas deftiger.