Herzhafte Gemüsesuppe

Name: Herzhafte Gemüsesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1,5 Liter starke Gemüsebrühe; 1 Bund Suppengrün (Sellerie, Lauch, Karotte); 2 Kartoffeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 1 Zucchini; 1 Paprika; 1 EL gehackter Rosmarin

5.0

(46)

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total: 30 minutes

Servings: 4

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Instructions

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Step 1

Brühe aufsetzen und zum Kochen bringen.

Step 2

Währenddessen Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden. Sellerie schälen und fein würfeln. Kartoffeln und Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln.

Step 3

Alle Zutaten in die Brühe geben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Step 4

In der Zwischenzeit Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.

Step 5

Nach Ablauf der 10 Minuten zusammen mit dem Rosmarin hinzufügen und für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.

Step 6

Großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken.