1: Zápražku urobíme z múky a masti, prilejeme vývar, vyšľaháme a budeme variť ešte 20 minút. 2: Údený bôčik rozškvaríme na panvici, pridáme pokrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, nakrájané huby a všetko spolu podusíme. Túto zmes pridáme do polievky, osolíme, okoreníme a varíme ďalších 20 minút. 3: Na záver polievku zjemníme kyslou smotanou, ktorú sme vyšľahali spolu so žĺtkami a dobre preherejeme. Dochutíme ju vegetou a petržlenovou vňaťou.