Step 1

Für das Lachs-Sahne-Gratin eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Den Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft: 130 Grad) vorheizen. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und in die vorbereitete Form setzen.

Step 2

Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. In einem kleinen Topf in dem restlichen Olivenöl bei mittlerer Hitze andünsten bis die Zwiebeln glasig sind. Das Tomatenmark dazugeben kurz anrösten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Sahne dazugießen alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und einmal aufkochen. Die Zitrone auspressen und in die Sauce einrühren. Den Topf vom Herd nehmen und die Sahnesauce abkühlen lassen.

Step 3

Die abgekühlte Sauce in die Form (nicht über den Lachs) gießen. Den Dill waschen trocken putzen und grob hacken. Dann großzügig über den Lachs streuen. Den Lachs in Sahnesauce für ca. 15 Minuten im Backofen garen. Nach Belieben mit Reis Salzkartoffeln oder grünem Salat servieren. Guten Appetit!