Step 1

Fjern skinnet fra laksen og skær det ud i små firkantede stykker. Kom det i en frysepose sammen med de resterende ingredienser til laksen og lad det ligge i marinaden i minimum 30 minutter inden servering.

Step 2

Kom ris og vand i en gryde og kog risene efter anvisning på pakken.

Step 3

Skræl gulerødderne og skær dem julienne. Svits gulerødderne i lidt olie på en pande ved høj varme. Tilsæt teriyakisauce og lad dem stege i 2-3 minutter, til de er møre men stadig har bid. Kom gulerødderne på en tallerken og stil dem til side.

Step 4

Skær ananas ud i små stykker. Skyl og skær agurk ud i skiver og halvér dem. Skyl og skær den røde spidskål ud i små stykker.

Step 5

Halvér avocadoerne, fjern stenene og skær dem ud i både.

Step 6

Lige inden servering fordeles risene i fire store skåle. Tag laksen op af marinaden og fordel den oven på risene. Hæld lidt af marinaden over risene i hver skål, men ikke for meget for så kan risene ikke spises med pinde, hvis de ikke længere klistrer.

Step 7

Pynt så dine pokebowls med grøntsagerne og frugten og drys til sidst sesamfrø over. Server straks.