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Export 3 ingredients for grocery delivery
Step 1
Avec un petit couteau et beaucoup de patience, séparer les têtes d’ail en gousses et éplucher. (facultatif)
Step 2
Empiler les gousses d’ail dans le bocal jusqu’à environ 5 cm (2 po) du rebord.
Step 3
Verser le sel sur les gousses.
Step 4
Verser l’eau pour couvrir.
Step 5
Fermer le bocal et secouer pour dissoudre le sel.
Step 6
Ouvrir. Placer l’insert pour garder les gousses d’ail bien immergées sous la saumure. Au besoin, verser un peu plus d’eau pour couvrir l’insert.
Step 7
Fermer le bocal.
Step 8
Placer le bocal dans une grande assiette pour recueillir d’éventuels débordements.
Step 9
Laisser fermenter à température ambiante à l’abri de la lumière du soleil pendant au minimum 4 semaines.
Step 10
Une fois le bocal ouvert, placer au réfrigérateur. Se conserve jusqu’à la chute de la civilisation (et encore après).