Combiner tous les ingrédients « pour la vinaigrette piri-piri » dans une tasse à mesurer, puis émulsionner à l’aide d’un pied-mélangeur. Réserver.Déposer tous les ingrédients « pour la salade » dans un grand saladier.Assaisonner les hauts de cuisse de poulet. Préchauffer le barbecue à feu vif, ou faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Cuire les hauts de cuisse de poulet environ 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient entièrement cuits. Laisser tiédir quelques minutes avant de couper en lanières.Répartir la salade et les tranches de poulet dans 4 bols de service. Servir avec la vinaigrette piri-piri et déguster!