Step 1

Für die Wurst-Patties: Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und zu vier runden Patties formen.

Step 2

Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und Wurst-Patties pro Seite etwa vier bis fünf Minuten scharf anbraten.

Step 3

Für den Muffin: In der Zwischenzeit eine weitere Pfanne mit Butter auf mittlerer Stufe erhitzen. Eier einzeln als Spiegelei in einer runden Spiegeleiform braten. Das Eigelb nach Belieben etwas mit dem Eiweiß verrühren.

Step 4

Muffins aufschneiden und in einem Toaster rösten. Für die Sausage and Egg Muffins jeweils eine Muffin-Scheibe mit Käse, Patty sowie Ei belegen und den Muffin-Deckel darauflegen. Sofort servieren und genießen!