Step 1

Die trockenen Zutaten - Mehl, Nüsse, Staubzucker und eine Prise Salz - in einer Schüssel vermischen. Dotter und Butterstücke hinzugeben und rasch zu einem Teig kneten.

Step 2

Den fertigen Vanillekipferlteig zu einer Kugel formen und zugedeckt eine Stunde kühl stellen.

Step 3

Aus dem gekühlten Teig Stücke abschneiden und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu etwa 2 bis 3 cm dicke Rollen formen. Davon wiederum kleine Stücke abschneiden und Kipferl formen. -> Schau dir dazu unser Video an. :-)

Step 4

Die Vanillekipferl auf ein befettetes oder mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180° im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten hell backen.

Step 5

Noch leicht warm mit einer Mischung aus Staub- und Vanillezucker oder noch besser mit selbstgemachten Vanillezucker bestreuen.