Veggie-Ball-Pasta

Step 1

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln bzw. fein hacken. 1–2 EL Bratöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 5 Minuten andünsten. Dosentomaten zugeben und mit dem Kochlöffel etwas zerkleinern. 100 ml Brühe zugeben, mit Kräutersalz, Pfeffer und 1–2 TL Kräuter würzen. Fruchtaufstrich zugeben. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Step 2

Inzwischen Veggie Hack mit 375 ml kochender Brühe übergießen und ca. 2 Minuten quellen lassen. Kurz abtropfen lassen, mit Kichererbsenmehl und Ei verkneten. Aus der Masse ca. 16 gleich große Bällchen formen.

Step 3

Nudeln in kochendem Kräutersalzwasser nach Packungsanleitung garen. 2 EL Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen. Bällchen darin rundherum bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten goldbraun braten.

Step 4

Tomatensauce abschmecken. Fertige Bällchen in die Sauce geben. Nudeln abgießen. Mit Sauce anrichten. Mit etwas veganem Pasta Topping und italienischen Kräutern bestreuen. Den Rest Pasta Topping dazu reichen.