Verdens bedste pølsehorn

Step 1

Lun mælken i en gryde eller mikroovn, men pas på den ikke bliver for varm. Kom mælken i skålen til din røremaskine med påmonteret dejkrog, og smuldr gæren i. Røres ud.

Step 2

Smør smeltes og kommes i sammen med æg.

Step 3

Kom derefter hvedemel, sukker og salt i, og ælt det sammen ved lav hastighed, hvorefter din pølsehornsdej æltes godt igennem ved middel hastighed i 7-8 minutter.

Step 4

Tag dejen ud på bordet, virk den op og lad den hvile i 20 minutter.

Step 5

Virk dejen hurtigt op igen. Dejen vejer knap 1200 gram, og nu deles den i fire lige store stykker på hver knap 300 gram.

Step 6

Rul hvert stykke ud til en cirkel, og del i otte lige store trekanten. Læg en lille pølse på den brede ende, og tril sammen. Læg spidsen under hvert pølsehorn, så den ikke bukker op under bagningen.

Step 7

Lægges på bageplade med bagepapir, og pensles med mælk. Drys også lidt sesam frø på.

Step 8

Lad pølsehornene hæve i ca. 45 minutter.

Step 9

Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i cirka 10-12 minutter.