Step 1

Kartoffeln kochen.

Step 2

Rosenkohl kochen - ins Wasser eine Brise brauner Zucker und Muskatnuss.

Step 3

Kartoffeln stampfen und mit einem Schuss kalter Milch, Pimentón de la Vera, Muskatnuss, Pfeffer und Salz vermengen.

Step 4

Wasabi zu einer feinen Paste reiben und zusammen mit der fein geschnittenen Zwiebel zu den Kartoffeln mischen.

Step 5

Gestifteten Käse in die Sahne geben und mit dem Kartoffelbrei vermengen.

Step 6

Nach Bedarf nachwürzen.

Step 7

Den Rosenkohl untermischen und in einer Auflaufform so lange backen, bis der Käse goldbraun wird.