backrezepte

So einen saftigen Zitronenkuchen aus der Kastenform hast du noch nie zuvor gegessen! Du wirst das fluffige Rezept lieben!

Zitronenkuchen aus der Kastenform – nach Omas Geheimrezept

200 g weiche Butter

Zucker

Ei (Größe M)

250 g Mehl (Type 405)

Pck. Backpulver

Bio-Zitrone (davon der Abrieb)

g Stärke

EL Zitronensaft

g Puderzucker

etwas Butter für die Form

etwas Mehl für die Form

Omas Biskuitroulade ist ein Klassiker. Mit diesem langjährig erprobten Rezept gelingt sie ganz bestimmt.

Omas Biskuitroulade

Stk Eier

100 g Mehl (glatt)

Prise Salz

EL Wasser

g Zucker

Marillenmarmelade

EL Staubzucker (zum Bestreuen)

regenbogenbunt

Der perfekte Kuchen für den Kaffeenachmittag - danke für das super Rezept.

Anna-111

Wir lieben Biskuitrouladen, mit selbstgemachter Marillenmarmelade schmeckt sie immer gut, aber auch mit Schlagobers und frischen Beeren.

Dagmar70

Bei der Biskuitroulade sind zu viele Eier - sie konnte nicht gerollt werden und ist wie eine Eierspeise auf dem Backpapier angeklebt!

Pesu07

Die Biskuitroulade ist schnell gemacht und schmeckt super. Etwas Zitrone gebe ich noch dazu. Gefüllt wird sie klassisch mit Marillenmarmelade.

Birgit_And

Endlich eine Roulade deren Rezept auch mir gelingt, Roulade geht schön auf, jederzeit gerne wieder :)

JuliaEisi

Ich liebe Biscuitroulade. Ich mache sie aber lieber mit Erdbeermarmelade, da ich Marillen nicht so gerne mag aber die Füllung kann man ja variieren

Traubenkern

Fand, dass 100g Mehl für 6 Eier zuwenig waren. War mir zuwenig fluffig.
 Sonst aber lecker! Hab noch Vanilliezucker dazu gegeben????

snakeeleven

ich verwende diese Buiskuittroulade immer wenn es schnell gehen muss, bei der Fülle wird immer variiert mit verschiedenen Marmeladen.

Tomobiene

Dieses Rezept ist ein Traum! Die Roulade wurde fluffig und mein Mann findet sie so gut dass ich diese jetzt immer für seine Kollegen in der Firma backen muss...😀

Katerchen

Ich kenne Rezepte für Bisquitrollen, wo bei der Anzahl Eier wesentlich mehr Mehl verwendet wird. Auch Backpulver vermisse ich.

Vorbereitung: Backrohr auf 170° C, Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Zuerst Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Danach Dotter, Zucker und Wasser schaumig rühren.

Nach und nach Mehl einrühren und vorsichtig den Schnee unterheben. Die Masse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ca. 14 Minuten bzw. bis der Teig etwas Farbe annimmt backen.

In der Zwischenzeit ein Geschirrtuch ausbreiten und mit Kristallzucker bestreuen. Die Roulade mit dem Backpapier nach oben auf das Geschirrtuch legen und mit einem angefeuchteten Küchentuch darüber wischen (Papier löst sich besser); vorsichtig das Backpapier lösen.

Die Marillenmarmelade auf der Roulade verstreichen und vorsichtig die Roulade mithilfe des Geschirrtuchs einrollen. Die Roulade mit Staubzucker bestreut servieren.

Mit einem einfachen Bisquitteig und ein wenig Marmelade gelingt diese süße Roulade im Handumdrehen.

Unsere Rhabarber-Tarte wird dich sofort begeistern: Das Rezept überzeugt durch den leckeren Tarteboden, den süß-feinsäuerlichen Geschmack des Rhabarbers sowie die geniale Cremeschicht.

Rhabarber-Tarte – so unfassbar cremig, fruchtig & lecker

225 g Weizenmehl (Type 550)

Puderzucker

60 g gemahlene

blanchierte Mandel

150 g kalte Butter

etwas Mehl zur Teigverarbeitung

Schmand

Sahne

EL Vanillepuddingpulver

TL Vanilleextrakt

500 g getrocknete Hülsenfrüchte (z. B. Linsen oder Kichererbsen

zum Blindbacken)

400 g frischer Rhabarber

Den Schmandkuchen vom Blech nach Omas Art kannst du kinderleicht und ruckzuck selber machen. Das Beste: Ganz nach Geschmack kannst du den Kuchen mit Zimtzucker bestreuen oder mit Mandarinen, Apfelscheiben, Pfirsichscheiben oder Kirschen belegen.

Schmandkuchen vom Blech – nach Omas Geheimrezept

120 ml Mineralwasser

120 ml Öl

375 g Mehl (Type 405)

Pck. Sahnesteif

Pck. Vanillezucker

TL Zimt

TL Zucker

Schmeckt wie bei Oma: Unser Rhabarberkuchen mit Streuseln vom Blech ist lecker fruchtig, hat einen fluffigen Teig und wird von knusprigen Streuseln gekrönt.

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