caffe

Il tiramisù è sicuramente uno dei dessert più golosi e conosciuti al mondo, grazie alla dolcezza del mascarpone e al gusto intenso del caffè.

Tiramisù

Savoiardi 300 g

Uova freschissime (circa 4 medie) 220 g

Mascarpone 500 g

Zucchero 100 g

Caffè della moka già pronto (e zuccherato a piacere) 300 g

Cacao amaro in polvere per la superficie q.b.

https://banzai-pmd-meride-tv.akamaized.net/amets/giallozafferano/2016/12/q1bkfy/q1bkfy.mp4

Il tiramisù è il dolce italiano più famoso al mondo! Perfetto in ogni occasione!

Il tiramisù di ricotta è una golosa variante del tradizionale tiramisù con aggiunta di ricotta in alternativa al mascarpone e savoiardi fatti in casa!

Tiramisù di ricotta

Uova medio (a temperatura ambiente) 1

Zucchero 40 g

Farina 00 40 g

Ricotta vaccina 400 g

Tuorli 40 g

Acqua 40 g

Panna fresca liquida 150 g

Zucchero a velo 15 g

Caffè 70 g

Zucchero per spolverizzare le cocotte e i savoiardi 10 g

Burro per imburrare le cocotte q.b.

Cacao amaro in polvere q.b.

Crema fredda al caffè

70 ml di caffè espresso

cucchiaini di zucchero

300 ml di panna fresca da montare per dolci

Preparare il caffè, versarlo in una ciotola di vetro, aggiungere lo zucchero, mescolare per farlo sciogliere e metterlo in frigorifero per farlo raffreddare;

Quando è freddo, montare la panna e appena inizierà a crescere di volume versare il caffè a filo senza mai fermare le fruste;

La crema ottenuta sarà già abbastanza densa ma per farla rapprendere meglio, sistemarla in freezer per 1 ora.

Prima di servire la crema al caffè, tirarla fuori dal freezer, montarla velocemente con lo sbattitore elettrico e versarla nelle ciotoline o nei bicchierini da caffè insieme a della panna da montare o anche da sola, proprio come al bar.

Il tiramisù senza uova è una rivisitazione del classico tiramisù preparato con crema di panna e mascarpone. Scopri dosi, procedimenti e consigli!

Tiramisù senza uova

Panna fresca liquida 100 g

Mascarpone 350 g

Caffè 50 g

Savoiardi 8

Zucchero a velo 30 g

https://banzai-pmd-meride-tv.akamaized.net/amets/giallozafferano/2020/02/oq83mc/oq83mc.mp4

Il tiramisù senza uova è una rivisitazione del classico dolce al cucchiaio preparato con una deliziosa e vellutata crema di panna e mascarpone.

La granita al caffè è un dessert fresco e goloso, che si può preparare anche senza gelatiera. Accompagnatelo con delle mini madeleine alle mandorle!

Granita al caffè

Farina di mandorle 15 g

Farina 00 30 g

Burro 45 g

Zucchero 35 g

Uova 1

Aroma alla mandorla 2 gocce

Sale fino 1 pizzico

Caffè 500 ml

Acqua 50 ml

Baccello di vaniglia ½

Chicchi di caffè q.b.

Panna fresca liquida q.b.

Zucchero a velo q.b.

https://banzai-pmd-meride-tv.akamaized.net/amets/giallozafferano/2013/06/1au571/1au571.mp4

La Crema al caffè è un dolce freddo, spumoso, goloso! La Ricetta per una Crema caffè come al bar da gustare al cucchiaio e per farcire dolci!

Crema al caffè fredda e spumosa in 3 minuti! (al cucchiaio e per farcire)

200 ml di panna da montare fredda di frigo

tazzine di caffè espresso o decaffeinato

cucchiaio di zucchero a velo

come fare la crema al caffè

Prima di tutto preparare il caffè e porlo in frigo a raffreddare oppure in freezer per velocizzare.  Versate in un pentolino a bordi alti e stretto la panna fredda, lo zucchero e il caffè, montate con le fruste elettriche per 2 minuti, finché non otterrete un composto spumoso.  Ecco pronta la vostra crema al caffè!

Morbidi bocconcini realizzati con tutti gli ingredienti che solitamente vengono impiegati per preparare il tiramisù classico!

Tartufi tiramisù

Mascarpone 250 g

Savoiardi 160 g

Caffè (della moka a temperatura ambiente) 80 g

Zucchero a velo 60 g

I biscotti morbidi al caffè sono dei dolcetti golosi e facili da preparare! Sono perfetti da gustare a colazione o da servire proprio con il caffè!

Biscotti morbidi al caffè

Caffè a temperatura ambiente 60 ml

Farina 00 370 g

Zucchero 120 g

Burro morbido 120 g

Tuorli (di un uovo medio) 1

Uova (medio) 1

Zucchero q.b.

https://banzai-pmd-meride-tv.akamaized.net/amets/giallozafferano/2020/06/2w6jpp/2w6jpp.mp4

Come si prepara il tiramisù al pistacchio? Questa golosa variante del classico tiramisù è pronta a diventare uno dei  vostri dessert  di successo!

Tiramisù al pistacchio

Mascarpone 300 g

Tuorli (circa 2) 40 g

Zucchero 80 g

Olio di sesamo 20 g

Pistacchi 40 g

Acqua 30 g

Acqua a temperatura ambiente 30 g

Granella di pistacchi 10 g

Il tiramisù della tradizione è realizzato in teglia con gli ingredienti classici: uova, mascarpone, caffè e savoiardi. Ecco come prepararlo a casa!

Tiramisù della tradizione

Savoiardi 200 g

Caffè a temperatura ambiente 200 g

Zucchero 180 g

Albumi (circa 4) 120 g

Tuorli (circa 4) 80 g

https://banzai-pmd-meride-tv.akamaized.net/amets/giallozafferano/2022/05/f998no/f998no.mp4

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