castilla la mancha

Receta de gazpacho manchego: cocina casera, de la abuela, auténtica y tradicional de Albacete con especias, pollo, caza, perdiz, codorniz o conejo

Receta de gazpacho manchego o galianos, un clásico de La Mancha (que no se parece al andaluz)

4count Diente de ajo

3count Cebolla

1count Pimiento rojo

2count Tomate

1count Pimentón dulce

2count Clavo de olor

1count Laurel

1count Tomillo fresco

Romero fresco

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra molida

1count Perdiz

2count Codorniz

0.5 Conejo

0.5 Liebre

Caldo de ave

Tortas cenceñas

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Receta de morteruelo de Cuenca, un clásico manchego para untar y disfrutar a base de carne

Manteca de cerdo

1count Pimienta negra molida

1count Semillas de alcaravea

1count Comino molido

0.5count Canela molida

0.5count Clavo de olor

Hígado de cerdo

Liebre

Gallina

Panceta

Jamón serrano

Agua

Pan de hogaza

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