coco

Receta fácil para preparar una deliciosa torta o pastel tres leches de chocolate con cobertura de dulce de leche y coco

Pastel tres leches de chocolate con dulce de leche

tazas de harina (regular)

cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

tazas de azúcar

cucharadita de sal

cucharaditas de bicarbonato de sodio

cucharadas de mantequilla derretida – se puede reemplazar con aceite vegetal

cucharaditas de vinagre (de sidra de manzana o vinagre blanco)

cucharaditas de vainilla

tazas de agua tibia

onzas de leche condensada

onzas de leche evaporada

tazas de crema de leche

cucharadas

onzas de mascarpone (puede usar queso crema en su lugar)

taza de crema de leche (crema de leche o nata liquida para batir)

onzas de dulce de leche (agregar más a gusto)

Coco tostado

Ralladura o virutas de chocolate

Pre-caliente el horno a 350F (175C) y ligeramente engrase/enharine el molde del pastel.

Cierna o tamice la harina en un tazón mediano.

Agregue el cacao en polvo y el azúcar, use una cuchara para mezclarlos.

Agregue la sal y el bicarbonato de sodio, continúe mezclando con la cuchara hasta que todo esté bien combinado.

Haga tres agujeros en la mezcla de la harina: uno grande para la mantequilla derretida o el aceite, y dos más pequeños para el vinagre y la vainilla. Agregue la mantequilla derretida, el vinagre, y la vainilla en sus respectivos agujeros.

Agregue el agua tibia y continúe mezclando con la cuchara hasta que tenga una masa suave.

Vierta la masa del pastel en el molde para hornear y hornee a 350F (175C) durante ~ 45 minutos  (~30 minutes para los moldes pequeños) o hasta que al insertar y sacar un palillo en el centro del pastel salga limpio.

Saque el pastel del horno y déjelo enfriar.

Para el bizcocho o pastel de chocolate:

Combine la leche condensada, la leche evaporada y la crema/leche en un tazón. Agregue el ron (o la esencia de ron/vainilla). Mezcle bien y pruebe para verificar el sabor.

Se deja la torta en el molde donde se horneo y se usa un tenedor o un pincho para hacer agujeros en todo el pastel.

Lentamente y con cuidado vierta la mezcla de las tres leches sobre el pastel. Es mejor agregar la mezcla de poco a poco, y  dejar que el pastel absorba la mezcla, y seguir así sucesivamente.

Guarde el pastel en la refrigeradora y déjelo reposar para que el líquido de las tres leches tenga tiempo de remojar y empapar todo el pastel - 24 horas es lo ideal. Si usó un molde desmontable recomiendo colocarlo dentro de un platillo o una bandeja más grande en caso de que un poco del líquido se escape.

Para la mezcla de las tres leches:

Mezcle el mascarpone (o queso crema) con el dulce de leche hasta obtener una mezcla suave.

Use una batidora eléctrica para batir la crema de leche hasta que se empiezan a formar picos. Use una cuchara para incorporar  la crema batida a la mezcla del mascarpone y dulce de leche.

Puede dejar el pastel en el molde, o si uso un molde desmontable puede transferir el pastel, con cuidado y mucha delicadeza, a una bandeja o plato pastelero.

Use una espátula para extender la mezcla de dulce de leche y crema sobre el pastel – y también en los lados si lo saco del molde.

Decore el pastel con el coco tostado y la ralladura de chocolate.

Refrigere la torta durante una hora al menos antes de servir y guárdelo refrigerado.

Para el glaseado o la cobertura de dulce de leche con mascarpone:

El lindo pastel de choclo (elote, maíz) tan típico de la cocina peruana engalanará tu sobremesa sudamericana.

Pastel de choclo arequipeño

1-1/4 taza de harina

1-1/4 taza de harina de maíz

cucharada de polvo para hornear CALUMET Baking Powder

huevos

1-1/4 taza de leche

taza de mantequilla, derretida

taza de uvas pasas

taza de azúcar

cucharadita de semillas de anís

cucharadita de canela en polvo

cucharadita de cáscara rallada y 1/4 taza del jugo de 1 naranja

taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut

Mezcla la harina, la harina de maíz y el polvo para hornear en un tazón grande. Bate bien, con un batidor de varillas, los huevos, la leche y la mantequilla. Añade esta mezcla a la de harina y mezcla todo bien. Incorpora el resto de los ingredientos menos el coco. Déjala reposar por 5 min.

Vierte el batido en un molde para hornear de 13x9 pulgadas rociado con aceite en aerosol; espolvorea con el coco.

Hornea el pastel durante 25 min. o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Receita Outro Tarte de coco com queijo mascarpone - Receita Petitchef

Tarte de coco com queijo mascarpone

embalagem de massa folhada

colheres de sopa bem cheias de açúcar

colheres de sopa bem cheias de coco

casca de limão bem fininha

embalagem de queijo mascarpone

ovos inteiros

Bater muito bem o queijo mascarpone. Juntar os 4 ovos e bater muito bem. Juntar o açúcar. Bater bem

Finalmente, juntar a casca do limão e mexer um pouco com uma colher para que a massa tome o gosto.

Colocar a massa folhada numa forma de fundo amovível. Despejar o recheio .

Colocar por cima da massa uma camada de coco a gosto.

Levar ao forno pré aquecido durante 10 minutos.

On veut plus de pois chiches dans notre vie !

Curry de pois chiches

g Pois chiches (cuits)

Oignon rouge

g Tomate (chair)

càs Lait de coco

gou. Ail

càc Curry (poudre)

càc Cumin (moulu)

càc Gingembre (moulu)

1/10 bou. Coriandre (frais)

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le en fin de cuisson. Réservez au chaud.

Pendant ce temps,  épluchez puis émincez finement les oignons.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une seconde casserole, sur feu vif. Ajoutez les oignons émincés, l'ail râpé, le curry, le cumin et le gingembre en poudres. Faites revenir le tout 1 à 2 minutes, en mélangeant.

Baissez le feu sur doux, puis ajoutez : la chair de tomates, le lait de coco, 50 ml d'eau par personne et les pois chiches égouttés. Salez, poivrez et mélangez. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

Servez le curry de pois chiches avec le riz. Ajoutez quelques feuilles de coriandre et de l'oignon cru, s'il vous en reste. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !

https://static.jow.fr/recipes/UDDiU1MikP9WoA_transcoded.mp4

O cuscuz de tapioca é uma sobremesa bem brasileira e uma receita fácil de fazer. Leva coco ralado e leite condensado para regar; confira receita

Cuscuz branco de tapioca

xícara (chá) de açúcar

coco ralado

de tapioca em grãos

pitada de sal

xícaras (chá) de leite

xícara de leite condensado para regar (opcional)

Em uma tigela, coloque o açúcar, o coco, a tapioca e leite fervente. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos.

Na próxima meia hora, vá mexendo a mistura a cada 5 minutos para hidratar bem.

Coloque em uma vasilha retangular e deixe esfriar. Leve para gelar, corte em pedaços e decore com coco ralado. Regue com leite condensado se desejar.

Dans cette soupe inspirée des saveurs de la cuisine du nord de la Thaïlande, les bébés bok choy sont ajoutés dans le bouillon à la fin de la cuisson afin qu’on puisse ressentir leur texture à chaque coup de baguette!

Soupe ramen au lait de coco, au poulet et au bok choy

225 g (1/2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau

ml (1 c. à soupe) d’huile végétale

750 ml tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium

boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco

ml c. à soupe) de tiges de coriandre, hachées

gousse d’ail, coupée en morceaux

tige de citronnelle

morceau de gingembre frais de 1,5 cm (1/2 po), pelé et haché finement

à 1 petit piment oiseau, épépiné et émincé

ml c. à soupe) de pâte de tomates

ml c. à thé) de sauce de poisson

ml c. à thé) de paprika doux

2,5 ml c. à thé) de poudre de cari

2,5 ml c. à thé) de sucre

ml c. à thé) de curcuma

170 g oz) de nouilles ramen, fraîches ou sèches

115 g oz) de bébés bok choy

Oignons verts ciselés, au goût

Feuilles de coriandre, au goût

Quartiers de lime, au goût

Oignons frits (facultatif)

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, dorer le poulet dans l’huile. Saler légèrement et poivrer. Verser le bouillon et le lait de coco. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes. Retirer le poulet. Sur un plan de travail, l’émincer. 


Bouillon

Entre-temps, au mortier, à l’aide du pilon, réduire en purée les tiges de coriandre, l’ail, la citronnelle, le gingembre et le piment. Incorporer la pâte de tomates, la sauce de poisson, le paprika, le cari, le sucre et le curcuma. 


Incorporer la pâte de cari au bouillon et cuire 2 minutes. 


Pâte de cari 

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles ramen 2 minutes. Prélever les nouilles à l’aide d’une écumoire et les ajouter au bouillon. Poursuivre la cuisson 1 minute. 


Entre-temps, blanchir les bok choy dans l’eau bouillante 1 minute. Égoutter.


Dans des bols, répartir les nouilles et le bouillon. Garnir des bok choy, du poulet, d’oignons verts, de feuilles de coriandre, de quartiers de lime et d’oignons frits, si désiré.

Garnitures

Si je remplace la pâte de cari par de la pâte commerciale quelle est la quantité à mettre?

Très bonne soupe. J'ai mis du curry rouge thaï au lieu de préparer la pâte de curry. Ça a marché !

Vraiment très bon, digne d'un restaurant. Le cari maison est délicieux. À refaire encore et encore!

Très goûteux et nourrissant! Vraiment aimé cette soupe.

Wow!! Cest tellement bon!! Enfin trouver la recette parfaite!! 

Si j’achète la pâte de cari du commerce c’est quoi la quantité à mettre pour la recette?

Question pour vous la gang…Suis-je le seul à mettre des juliennes de pommes dans mes ramens ? Si oui, essayez ça ! Si non, c’est bon hen ? Essayez ça M. Ricardo !

Cette recette est GÉNIALE! Absolument délicieuse, réussie, et facile, si on a tous les ingrédients. Je n’avais pas de citronnelle… Je l’ai remplacée par du jus de lime. C’étaient parfait!

https://cdn.jwplayer.com/v2/media/9h7QSTRZ

Conservation des fines herbes fraîches

Aprenda a fazer Cocada de forno do restaurante Coco Bambu

Cocada de forno do restaurante Coco Bambu

milliliters de leite de coco

ovos

lata de leite condensado

de coco em flocos desidratado

milliliters de água

colher de sopa rasa de fermento em pó

colher de sopa de manteiga

bola de sorvete de coco

Hortelã para decorar

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma refratária com manteiga.

Passo 2

Em uma tigela, misture o leite de coco, os ovos e o leite condensado até ficar homogêneo.

Passo 3

Adicione o coco em flocos desidratado à mistura e mexa bem.

Passo 4

Em uma panela, aqueça a água e dissolva o fermento em pó.

Passo 5

Adicione a água com fermento e a manteiga à mistura de coco, ovos e leite condensado. Mexa até incorporar todos os ingredientes.

Passo 6

Despeje a mistura na forma refratária untada.

Passo 7

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que a cocada esteja dourada e firme.

Passo 8

Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.

Passo 9

Sirva a cocada de forno acompanhada de uma bola de sorvete de coco e decore com folhas de hortelã para um toque fresco e bonito.

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