daube

lardons, beurre, vin rouge, oignon, ail, farine, bouquet garni, champignon de Paris, sel, poivre, boeuf

Boeuf Bourguignon rapide

g de lardons

g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile

l de vin rouge

oignons

gousse d'ail

c.à.s de farine

bouquet garni

g de champignon de Paris (en boîte)

poivre

800 g de boeuf pour bourguignon

Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l’huile ou le beurre. 

Ajouter les oignons, les champignons égouttés et saupoudrer de fariner. Mélanger et laisser dorer un instant.

Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande. 

Laisser cuire doucement 60 min à partir de la mise en rotation de la soupape.

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The perfect meal for chilly nights, this hearty beef casserole is covered in a cheesy toast topping.

French onion daube recipe

36.40 gm extra virgin olive oil

gravy beef, trimmed,

brown onions, thinly sliced

10.00 gm caster sugar

40.00 ml plain flour

40.00 ml brandy (optional)

dry red wine

beef style liquid stock

celery stalks, thinly sliced

carrots,

parsnips,

rosemary

bay leaf

baguette, thinly sliced

butter, softened

250.00 ml grated gruyere cheese

chives,

http://resources.newscdn.com.au/cs/video/vjs/stable/build/index.html?id=5348771529001-5599487302001&=domain=taste

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Découvrez notre recette facile et rapide de Daube de boeuf sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Daube de boeuf

1.5 kg Boeuf coupé en cubes

Lardons fumés

1.5 l Vin rouge type Côtes du Rhône

Carottes

Tomate

gousses Ail

Oignons

g Beurre

cuil. à soupe Huile

cuil. à soupe Concentré de tomates

Bouquet garni

Morceau de zeste d’orange

Morceau de sucre

Farine

Poivre du moulin

Pelez et émincez les gousses d’ail et les oignons. Épluchez, lavez et coupez les carottes en rondelles. Lavez, épépinez et détaillez la tomate en dés.

Dans une cocotte avec le beurre et l’huile, faites revenir les morceaux de bœuf en les retournant de tous côtés. Saupoudrez-les de farine.

Ajoutez les lardons, l’ail, les oignons et les carottes. Laissez-les dorer tout en remuant, avant de verser le vin rouge, puis le concentré de tomates. Ajoutez enfin le bouquet garni, du sel et du poivre. Laissez mijoter 2 heures 45 sur feu très doux.

Frottez le zeste d’orange avec un morceau de sucre et déposez-le dans la cocotte. Prolongez la cuisson de 15 minutes. Servez aussitôt.

Une excellente recette simple &amp;agrave; r&amp;eacute;aliser

Daube provençale traditionnelle

kg de paleron de boeuf

400 g de tomates pelées concassées

gousse d'ail en purée

Lamelle de zeste d'orange

l de vin blanc sec

Céleri branche

Sel ou sel fin

Poivre

Préparation

Couper le paleron en gros d&amp;eacute;s, mettre un fond d&#039;huile dans la cocotte et les faire revenir &amp;agrave; feu moyen en y ajoutant suffisamment de farine pour &amp;eacute;paissir la sauce.

Cuisson

Ajouter le vin blanc, remuer, ajouter la tomate , la peau d&#039;orange, bouquet garni, petite branche de c&amp;eacute;leri, sel, poivre et ail .Recouvrir d&#039;eau et laisser cuire &amp;agrave; feu moyen pendant 1/2 heure, puis mettre &amp;agrave; feu doux pendant 1 heure 30 environ en remuant r&amp;eacute;guli&amp;egrave;rement.&amp;nbsp;10 &amp;agrave; 15 gr de sucre pour l&#039;&amp;eacute;ventuelle acidit&amp;eacute;C&#039;est pr&amp;ecirc;t !

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