fondue au fromage

poireau, beurre, moutarde de Dijon, crème fraîche, jus de citron, sel, poivre

Fondue aux poireaux

600 g de poireau

g de beurre

cuillères à soupe de moutarde de Dijon

cuillères à soupe de crème fraîche

cuillères à soupe de jus de citron

poivre du moulin

Coupez les poireaux en deux et recoupez-les en tronçons. Lavez soigneusement. 

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les poireaux, mélangez, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 25 min environ, en remuant de temps en temps. 

A ce moment là ajoutez le jus de citron, la moutarde et la crème aux poireaux, salez légèrement, poivrez et mélangez bien. 

Couvrez et laissez cuire encore 10 min à feu doux.

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Fondue poireau 20348

Fondue d'Epoisses (fromage)

gousses d'ail

dl de vin blanc

époisses (pas trop mûr) dans une boîte en bois

Sortir le fromage de sa boîte, et retirer le papier du fond. Puis remettre l'Epoisses dans la boîte en bois. 

Fabriquer une "culotte" de papier alu tout autour de la boîte, pour éviter les coulées.

Faire quelques trous dans le fromage, avec une aiguille à tricoter par ex.

Couper les gousses d'ail en bâtonnets, et les insérer dans les trous.

Arroser le fromage avec le vin blanc, enfourner 10 min (ça va fondre dans la boîte), et déguster sans attendre!

Ce plat se sert à la cuillère, sur des pommes de terre en robe des champs coupées en deux, et accompagné d'une salade verte.

Un plat hivernal, l&#039;Epoisses Berthaut au four.

L'Epoisses Berthaut au four

cl de vin blanc sec

epoisses Berthaut

Chemiser la boîte de papier d&#039;aluminium. Piquer l&#039;Epoisses Berthaut à l&#039;aide d&#039;une fourchette, selon les goûts, y insérer des gousses d&#039;ail.

Verser 10 cl de vin blanc sec à la surface. Enfourner pour 25 min dans le four préchauffé à 200°C.

Déguster avec des croûtons de pain, que vous trempez dans le fromage.

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Fondue aux poireaux

Fondue d'Epoisses (fromage)

L'Epoisses Berthaut au four

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