frio

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de crema de puerros, patata y pera al azafrán. Ingredientes, tiempo de...

Crema de puerros, patata y pera al azafrán. Receta

Caldo de verduras

4count Azafrán

Mantequilla

3count Puerro

2count Patata

milliliters Vino blanco

1count Peras

Nuez moscada molida

Pimentón dulce

Pimienta negra molida

Aceite de oliva virgen extra

Yogur natural

ste receta de pastel frío de salmón se prepara en menos de una hora, y es una gran opción para las comidas navideñas que ya están a la vuelta de la esquina. Decora los laterales con espárragos verdes y brotes de guisante, y la superficie con zanahoria, pepino, rabanitos y limón, huevo duro en cuartos y las huevas de salmón. ¡Delicioso!

Pastel frío de salmón, un entrante sencillísimo y festivo para tu próxima comida navideña

rebanadas de pan de molde integral sin corteza

½ cogollo de lechuga

pepino

gambones/langostinos cocidos

80 gr. de salmón marinado en taquitos

huevos

aguacate

200 gr. de mahonesa

Eneldo fresco

limón

zanahoria

Espárragos verdes

Brotes de guisantes

Huevas de salmón

Rabanitos

1.&nbsp;Coloca 4 rebanadas de pan de molde sobre un plato, coloca una base circular en el centro de las rebanadas y recorta siguiendo los bordes para conseguir un círculo de pan. Repite la misma operación con todas las rebanadas.

2. Unta con mahonesa y cubre con el cogollo picado y las gambas troceadas.

3.&nbsp;Cubre con otra capa de 4 rebanadas de pan, unta con mahonesa y cubre con el aguacate machacado y láminas de pepino.

4.&nbsp;Vuelve a cubrir con 4 rebanadas más, unta con mahonesa y cubre con los taquitos de salmón, huevo duro rallado y eneldo fresco picado.

5. Finalmente, cubre con 4 rebanadas más y unta con mahonesa la superficie y los laterales.&nbsp;

6. Decora los laterales del pastel con los espárragos verdes (cortados con una mandolina) y los brotes de guisante. Decora la superficie con zanahoria, pepino, rabanitos y limón (cortados en láminas con una mandolina), huevo duro en cuartos y las huevas de salmón.&nbsp;

7. Reserva en frío hasta la hora de servir.&nbsp;

Con origen en Tailandia, la Tom kha kai es una sopa caliente de sabor especiado y ligeramente picante. Manel García y Hanna Buschmann de Addicted to Hummus te

‘Tom kha kai’, la sopa tailandesa que te ayudará a afrontar el frío

leche de coco

caldo de verduras

200 gramsr tofu firme

3-5 setas, cortadas

tomate, a dados

cebolla pequeña, juliana

lima, zumo y ralladura

lemongrass

cm jengibre, a rodajas

cda tamari

cdta miso

cdta endulzante (nosotros usamos sirope de arce)

cdta chili (opcional)

Rama cilantro

1. En una cazuela poner la leche de coco y caldo y llevar a ebullición.

2. Añadir jengibre, lemongrass i ralladura de lima y hervir 3 minutos.

3. Añadir el tofu y hervir otros 3 minutos.

4. Añadir la cebolla, tomate y setas y hervir otros 3-5 minutos.

5. Servir en el bol con 1 cda de tamari, 1 cdta Miso y 1 cdta de endulzante.

6. Añadir zumo de lima y cilantro.&nbsp;

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