fruita

Us presento aquesta mínima preparació de la magrana que us arreglarà més d'unes postres, ja ho veureu. Doncs bé, no sé si parlem d'una recepta tradicional catalana o no, però en general, aquesta és una recepta popularment coneguda, d'això no en tinc cap dubte. Vaig trobar que aquesta combinació és força encertada: magrana, sucre i suc de llimona. Res més. Així de simple i així de bo. Per tant, he volgut compartir aquesta recepta amb tots vosaltres i conèixer el vostre feedback al respecte. No dubteu a tastar-la... total, no costa pas gaire de fer, oi?... i és que això de no pencar gaire agrada a tothom. I ja que hi som, i pels que encara no ho sabeu, us mostraré com obrir i desgranar una magrana fàcilment. Som-hi!

Magrana amb llimona

Fruita

step 0

Llimona i magrana, fàcil, i sucre, és clar.

step 1

step 2

Ja sabeu obrir una magrana? És molt fàcil. Feu un tall al voltant de tota la magrana d'un centímetre de profunditat. Vaja, que no l'heu de tallar per la meitat, només heu de tallar la pell.

step 3

Ara, amb totes dues mans, feu una lleugera pressió per obrir la magrana.

step 4

step 5

Tsch! I no perdeu el temps traient granet a granet. Amb l'ajuda del mànec del ganivet, colpegeu amb contundència totes les parts de la magrana.

step 6

Amb 8 o 10 cops tindreu la magrana neta. Sense perdre el temps ni la paciència.

step 7

Per fer aquesta recepta procureu trobar una magrana ben madura, això sí. Tasteu-la si voleu.

step 8

Ara, hi posarem un polsim de sucre. La quantitat, a gust del consumidor.

step 9

A continuació, haurem d'esprémer una llimona i extreure'n tot el suc.

step 10

step 11

Deixeu-ho reposar unes hores a la nevera, per garantir una bona integració dels sabors.

step 12

I ja la podeu servir a taula ben fresqueta.

step 13

Sempre hi ha un moment pel còctel de gambes. És un bon recurs amb el que sempre quedes bé. Com passa amb tota aquesta mena d'elaboracions senzilles, si utilitzeu ingredients de qualitat garantireu l'èxit del plat a taula. Una recepta molt recomanada com a entrant per a qualssevol celebració... i, al ser fred, molt interessant pels calorosos dies d'estiu.

Còctel de gambes

Gambes

Enciam

Utilitzaré llagostí cuit del més maco.

Pelarem dos llagostins per persona però conservant la cua, que serviran per a la decoració final.

La resta, els pelem completament i els tallem a daus.

Ara tallarem també el cranc en daus i el reservarem.

N'extraurem el suc de mitja taronja... i ens sobrarà i tot.

L'enciam, un cop net, el tallarem a tires.

Ara anem a per la pinya, que sigui ben madura.

... i en fem unes porcions. La forma no importa massa.

Amb tots els ingredients tallats... només ens quedarà fer la salsa i muntar el còctel. Hi posem 6 cullerades grans de maionesa casolana.

Podeu fer servir concentrat de tomàquet o quètxup directament.

... un xorret de whisky... com un parell de taps plens aproximadament.

step 14

Un polsim de pebre negre o cinc pebres...

step 15

... i a mi m'agrada donar-li un lleuger toc picant...

step 16

step 17

Per acabar, hi posarem 4 cullerades de suc de taronja.

step 18

Tasteu la salsa. Busqueu la textura i el gust que més us agradi.

step 19

Vinga, muntem el còctel. Com veureu, utilitzaré copes de vidre. Hi posem una primera capa d'enciam.

step 20

step 21

step 22

step 23

step 24

... i ara si... els llagostins... i el cranc...

step 25

... amb una mica més de salsa, és clar.

step 26

Decorem la copa amb els llagostins reservats i un tall de taronja.

step 27

step 28

Es recomana reservar el còctel a la nevera fins el moment de servir-lo a taula.

step 29

'La Gilda del Disfrutar' és una recepta molt elaborada pensada per tres xefs d'alt nivell com són Eduard Xatruch, Oriol Castro i Mateu Casañas, i que se serveix al seu restaurant Disfrutar de Barcelona.

'La Gilda del Disfrutar', la recepta d'Estrella Michelin del xef Eduard Xatruch

Acabat i presentació 1. Disposar al plat 2 trossos de verat marinat escorregut de l'oli. 2. Repartir pel plat, sense que cap ingredient es toqui entre ell i deixant el centre lliure: 2 tàperes, 4 trossos d'anxova, 2 llavors de piparra i 2 llavors de fruita de la passió. 3. Salsejar amb el suc de piparra. Posar una oliva al centre i amanir el conjunt amb l'oli verge. 4. Acabar amb cibulet picat per sobre del plat i amb uns cristalls de sal sobre del verat. Servir.

Top 3 fruita recipes from across the web

The most viewed fruita recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Magrana amb llimona

Còctel de gambes

'La Gilda del Disfrutar', la recept...

Top 3 fruita recipes from across the web

The most viewed fruita recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Magrana amb llimona

Còctel de gambes

'La Gilda del Disfrutar', la recept...

The most viewed fruita recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine