gastronomia

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de panellets. Tiempo de elaboración, ingredientes,

Panellets: Receta Del Clásico Dulce De Todos Los Santos

2count Huevos

Azúcar

Almendra molida

1count Boniato

Almendras

Cacao en polvo

Azúcar glasé

Coco rallado

Panellets: receta del clásico dulce de Todos los Santos

Un plato que muchos de nosotros hemos hecho alguna vez. Siempre son muy agradables consumirlos de esta manera, siendo generosos con la salsa bechamel. Los gratinaremos, pero sin pasarnos, con un punto dorado es suficiente.  

Huevos rellenos

huevos duros.

500 gr. de carne picada de cerdo.

gr. de jamón serrano.

gr. de foie gras.

cebollas.

aceite de oliva.

l. de leche.

sal.

pimienta negra molida.

nuez moscada.

cucharada de harina.

gr. de queso rallado.

Para la salsa bechamel.

gr. de mantequilla.

cucharadas de harina.

D  esde luego, cuando empleamos espárragos frescos, el sabor cambia totalmente. Por ello hoy haremos esta receta empleando espárragos frescos a los que acompañaremos con una deliciosa salsa a base de huevo y zumos de limón y naranja. Podemos emplear esta salsa también, si empleamos espárragos en conserva.

Espárragos con salsa de naranja y limón

1,5 kg. de espárragos.

Para la salsa:

yemas de huevo duro.

yema de huevo crudo.

cucharadita de zumo de limón.

cucharada sopera de zumo de naranja.

vaso de aceite de oliva.

clara de huevo.

pellizco de sal.

pellizco de pimienta negra molida.

Para decorar:

naranja

Unas patatas a lo pobre muy ricas, con menos aceite y calorías al hacerlas en el microondas

Patatas a lo pobre

Cuatro patatas medianas

Una cebolla

Tres mitades de pimientos rojo, verde y amarillo

Dos dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Para ello, elegiremos un recipiente de cerámica o de cualquier otro material que admita microondas u horno y meteremos en él todas las verduras, con un poco de sal y una pizca de aceite de oliva virgen extra. «Lo equivalente a dos cucharadas soperas, nada que ver con la cantidad de aceite que se llevaría en la sartén», asegura la cocinera. Removeremos todo bien y, por último, añadimos los dos dientes de ajo sin pelar.

Lo tapamos con film de cocina e introducimos en el microondas a máxima potencia durante unos 20 minutos. Finalizado el tiempo, hay que tener mucho cuidado, ya que nos podemos quemar con el vapor que desprende. Comprobamos que las patatas estén rendidas y ¡buen provecho!

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Unas patatas a lo pobre muy ricas con menos aceite y calorías al hacerlas en el microondas

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