hahnchenbrustfilet

Bierhähnchen ist eine echte Allgäuer Spezialität. Das Hähnchen wird einfach in einer würzigen Sauce mit Sahne und Hefeweizen mariniert und anschließend im Ofen gebacken. Dazu passt z.B. Brot oder ein Bauernsalat.

Bierhähnchen nach Allgäuer Art

Zwiebel

EL Öl

g Tomatenmark

Sahne

200 ml Bier (Hefeweizen)

etwas Zucker

kg Hähnchenbrustfilet

300 g Champignon

Feta

etwas Salz und Pfeffer

etwas Paprikapulver

So einfach und so gut: Die Hähnchenteile werden mit einer Kräutermischung gewürzt und scharf angebraten. Dazu passen Ofengemüse und Erbsenpüree. Tipp Hygiene bei Geflügel: Hände, Schneidebretter und Messer, die mit rohem Geflügel in Kontakt kommen, zum Schutz vor Keimen und Bakterien immer gründlich reinigen.

Kräuterhähnchen Rezept

Stk. Hähnchenbrustfilet à 140 g; nach Belieben mit Haut und Flügelknochen

0.5 TL Fenchelsamen

0.5 TL Anissamen

Salz und Pfeffer

Stk. Knoblauchzehe

EL Olivenöl

0.5 Bund Thymian

Unser cremiges Erdnuss-Curry bezaubert mit zartem Hähnchenfleisch, viel buntem & knackigem Gemüse und einer aromatischen Sauce. Perfektes Powerfood für alle Erdnuss-Fans.

Erdnuss-Curry – cremig & lecker

Knoblauchzehe

Möhre

große Zucchini

rote Paprikaschote

0.5 Brokkoli

Hähnchenbrustfilet

0.5 Stange Zitronengras

Basmati-Reis

Glas Bambussprossen (Abtropfgewicht je Glas: 175 g)

EL Erdnussöl

- 2 EL rote Currypaste

200 ml Kokosmilch light

400 ml Geflügelbrühe (selbst gekocht oder alternativ Bio-Instant-Brühe)

EL ungesüßte Erdnussbutter

0.5 Bd. Thai-Basilikum (ersatzweise: glatte Petersilie)

EL Fischsauce

TL geröstete Erdnusskerne

Diese Hähnchen-Paella besticht nicht nur durch ihre goldgelbe Farbe, sondern auch durch das, was in ihr steckt: viel buntes Gemüse, saftiges Hähnchenfleisch, knackige Erbsen und natürlich die beiden Farb- und Geschmacksgeber Curry und Safran. Verfeinert mit Zitrone & Lauchzwiebeln ein Genuss!

Paella mit Hähnchen – soo würzig & lecker

große Zwiebel

Paprika

Strauchtomate

0.5 Bd. Lauchzwiebel

0.5 Dose Safranfäden

300 g Erbse (tiefgekühlt)

300 g Hähnchenbrustfilet

200 g Paella- oder Risottoreis

EL Rapsöl

Pfeffer

Salz

TL Currypulver

500 ml Geflügelbrühe (am besten selbst gekocht

alternativ Bio-Instant-Brühe)

0.5 TL Paprikapulver edelsüß

Zitrone

Schluss mit trockener & zäher Hähnchenbrust! In der Heißluftfritteuse kannst du mit unserem Rezept perfekt zartes Hähnchen garen!

Hähnchen aus der Heißluftfritteuse

Hähnchenbrustfilets

Salz & Pfeffer

½ TL Knoblauchpulver

½ TL Paprikapulver, edelsüß

Schritt 1

Als Erstes die Hähnchenfilets mit Küchenpapier abtupfen und eventuell überschüssige Haut und Sehnen entfernen.

Schritt 2

Anschließend mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Knoblauch- und Paprikapulver von beiden Seiten würzen und einreiben. Das Hähnchen dann in den Frittierkorb legen und die Heißluftfritteuse verschließen.

Schritt 3

Nun bei 190 °C für 12 Minuten in der Heißluftfritteuse garen und währenddessen nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Tipp:&nbsp;Auf die gleiche Weise kannst du übrigens auch saftige Putenbrust in der Heißluftfritteuse zubereiten.

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