juhe ............

Paradajz juha s knedlama

mrkva

list, stabljika i korijen celera

pastrnjak

korijen i list peršuna

litre pasiranog paradajza

začini (sol, Vegeta, papar, bijeli luk u prahu)

maslinovo ulje

jaja

žličica maslinovog ulja

nekoliko žlica griza

Vegeta

Najprije umutite smjesu za knedle (neka ne bude pregusta ni prerijetka) i ostavite ju sa strane dok pripremate ostalo (jako je važno kod knedla da ih ne stavljate u juhu odmah čim ste ih zamutili (jer onda neće biti tako lijepo mekane) nego da pričekate barem 15-20 min.).

Korijenje (mrkva, celer, peršin i pastrnjak) očistite i naribajte, a stabljiku celera narežite na kolutove. Sve zajedno prodinstajte 10-ak minuta na malo ulja i malo vode uz dodatak Vegete.

Nakon toga dodajte pasirani paradajz i vodu.

Kad juha zavri, žličicom pravite knedle i sipajte ih u juhu. Dodajte i sitno nasjeckano lišće peršina i celera i ostale začine po želji i ukusu. Kad knedle isplivaju na površinu, kuhajte sve zajedno još 2-3 minute, isključite peć i dodajte žlicu maslinovog ulja.

Svi mi više-manje znamo to raditi, ali uvijek ima netko novi….pa eto, možda nekome pomognu ove domaće noklice koje su savršene za jela "na žlicu" ili paradaj...

Noklice

velike žlice brašna

malo soli

kap ulja (po potrebi)

Jaja umtite i malo posolite. Postepeno dodavajte žlicu po žlicu brašna i dobro miješajte vilicom(oko 5 min). Ostavite barem na pola sata u frižideru. Kad izvadite, opet malo izmiješajte i ukuhajte u jelo (varivo ili juhu) najmanjom žlicom koju imate s time da žlicu prvo umočite u tekućinu a tek onda zagrabite noklicu. U kuhanju narastu barem duplo pa zato ih ukuhavam najmanjom žlicom

Bistre mesne juhe od davnina su se spremale u  posebnim trenucima, za uvod u svečani objed ili večeru, ponajprije svatovsku. Govorilo se; “Juha se prima duha”.

Domaća kokošja juha

kokoš

g mrkve

g peršinova korijena s lišćem

g celerova korijena

g luka

1,5 l hladne vode

Vegeta Maestro crni papar u zrnu

Očišćenu i opranu kokoš stavite kuhati u hladnu vodu zajedno s mrkvom, peršinom, celerom, nekoliko zrna papra i ploškama luka popečenim na ploči štednjaka.

Dodajte sol i kuhajte juhu na laganoj vatri dok meso ne omekša.

Kuhanu kokoš izvadite iz juhe, a juhu procijedite. Ako je juha previše masna, treba je ostaviti da se ohladi pa s površine odstraniti suvišnu masnoću.

U procijeđenu juhu ukuhajte domaće rezance ili koji drugi dodatak.

Top 3 juhe ............ recipes from across the web

The most viewed juhe ............ recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Paradajz juha s knedlama

Noklice

Domaća kokošja juha

Top 3 juhe ............ recipes from across the web

The most viewed juhe ............ recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Paradajz juha s knedlama

Noklice

Domaća kokošja juha

The most viewed juhe ............ recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine