krauter

Avocado halbieren, Kern entfernen und fein würfeln. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom kern schneiden und würfeln. Rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Koriander waschen, abtrocknen und fein hacken. Grapefruit halbieren und mit einem scharfen Messer das Fruchtfleisch zwischen den Trennwänden herausschneiden. Dabei etwas Grapefruitsaft auffangen und beiseitestellen. Geschnittene Avocado, Mango, rote Zwiebel, Koriander, Grapefruit, Salz, Sonnenblumenöl, Grapefruitsaft nach Geschmack und Chiliflocken in eine Schüssel geben und vermengen. Salsa beiseitestellen. Limette abreiben und den Saft auspressen. Für den Dip Crème fraîche, Limettenzeste und -saft in einer zweiten Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.

Fisch-Tacos mit Grapefruit-Salsa

800 g weißes Fischfilet

Avocado

Mango

Grapefruit

rote Zwiebel

g Koriander

0.5 TL Salz

EL Sonnenblumenöl

0.25 TL Chiliflocken

Crème fraîche

0.5 Limette (Abrieb und Saft)

60 g Mehl

TL Cayennepfeffer

TL gemahlener Ingwer

TL gemahlener Koriander

Maistortillas

0.5 Limette zum Servieren

Sonnenblumenöl zum Braten

Salz

Pfeffer

Fischfilet in ca. 5 cm dicke Stückchen schneiden. Mehl, Cayennepfeffer, gemahlenen Ingwer und Koriander in eine kleine Schüssel geben und vermengen. Filetstückchen in der Mischung wälzen, bis sie rundum bedeckt sind. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilet-Stückchen von allen Seiten ca. 2 - 3 Min. knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.

Eine Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen und die Maistortillas einzeln ca. 20 - 30 Sek. von jeder Seite anbraten.

Zum Servieren etwas Crème-fraîche-Mischung auf einen Tortilla streichen. Ein paar Stückchen knusprigen Fisch darauf verteilen und Grapefruit-Salsa darübergeben. Falls gewünscht mit Limettenpalten servieren. Guten Appetit!

Ob als Snack, Beilage oder leichtes Mittagessen: Kleine Brokkolitaler schmecken zu jeder Gelegenheit. Dieses REWE Rezept verrät dir, wie sie dir gelingen!

Kleine Brokkolitaler

Zwiebel

Zehe(n) Knoblauch

Brokkoli

Eier

Parmesan (gerieben)

g Weizenmehl Type 405

Muskat

TL Olivenöl

EL Schnittlauch

Zitrone

Magerquark

Diese vegetarische Bolognese ist Soulfood pur und lässt jedes Pasta-Herz höher schlagen! Klassisch eingekocht mit Rotwein und Gewürzen wird die Veggie-Bolo wie in Bella Italia wunderbar aromatisch, Linsen machen sie gehaltvoll, durch's Veggie-Hack kommt sie dem Original mehr als nahe. Dazu gibt's eine Mischung aus Dinkelspaghetti und Zucchininudeln – lecker und gesund!

So lecker: Linsenbolognese mit Dinkelspaghetti

120 g Pardina- Linse

Gemüsebrühe

Schwarzer Pfeffer

Meersalz

Vegetarisches Hack

Prise Cayennepfeffer

TL Paprika (edelsüß)

TL Italienische Kräuter (getrocknet)

Zweig frischeThymian

120 ml Rotwein (trocken)

Lorbeerblatt (getrocknet)

TL Mascobado- Zucker

120 g Tomatenmark

EL Olivenöl

Knoblauchzehe

Gemüsezwiebel

Strauchtomate

Stange Staudensellerie

Karotte

500 g Dinkel- Spaghetti

Zucchini

Olivenöl

EL frische Kresse

Parmesan nach Belieben

Ingwer in dünne Scheiben und Frühlingszwiebel in große Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken. Schweinebauch in mundgerechte Würfel schneiden.

Geschmorter Schweinebauch

g Ingwer

Frühlingszwiebel

Zehen Knoblauch

Schweinebauch

g Zucker

l Wasser

EL Pflanzenöl

Chilis (getrocknet)

Sternanis

0.5 Zimtstange

Lorbeerblätter

g Sojasoße

TL Shaoxing-Reiswein

fermentierter Tofu

EL Stärke

Pflanzenöl zum Braten

Wok zu einem Drittel mit heißem Wasser füllen. Schweinebauch hineingeben, aufkochen und ca. 5 – 7 Min. kochen. Abgießen und beiseitestellen.

Pflanzenöl und Zucker in den Wok geben und bei schwacher Hitze 3 – 5 Min. kochen, bis der Zucker beginnt zu karamellisieren. Vorsichtig Wasser hinzugeben und das Karamell zu verdünnen. Karamell aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.

Pflanzenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, Schweinebauch zurück in den Wok geben und ca. 4 – 6 Min. kochen, bis das Fett ausgeschmolzen ist. Überschüssiges Pflanzenöl abgießen und Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch, Chilis, Sternanis, Zimt und Lorbeerblatt hinzugeben. Karamell zurück in den Wok geben und 1 – 2 Min. kochen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Anschließend Sojasoße, Reiswein,Tofu und Wasser hinzugeben. Auf niedriger Hitze ca. 1 – 2 Std. kochen, bis sich das Volumen um ca. die Hälfte reduziert hat und die Soße eingedickt ist. Zum Schluss Stärke und Wasser zu gleichen Teilen in einer kleinen Schüssel vermengen und anschließend unter die Soße rühren. Mit aromatischem Reis genießen.

https://player.vimeo.com/external/168205791.m3u8?s=a3b4c3e2f2988f197e9efd537ed00b11a853f9a5&oauth2_token_id=1198999172

Germüsesuppe mit Räuchertofu

250 g festkochende Kartoffeln

kleiner Kohlrabi

Möhren

kleine Stange Lauch

g Zuckerschoten

l Gemüsebrühe

Räuchertofu

Bd. glatte Petersilie

Salz, schwarzer Pfeffer

gemahl. Muskatnuss

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zuckerschoten waschen und eventuell halbieren.

Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Kartoffeln dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen, zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Restl. Gemüse nach 5 Minuten dazugeben und mitköcheln lassen. Tofu in Scheiben oder Würfel schneiden, in die Suppe geben und erhitzen.

Petersilie abbrausen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Auf tiefen Tellern mit Petersilie anrichten.

Diese feine Gemüse-Kräuter-Tarte ist warm und kalt ein Genuss! Prima als Beilage oder schneller Lunch im Büro. Entdecke hier unser schnelles REWE Rezept!

Gemüse-Kräuter-Tarte

200 g Bio TK Suppengemüse

Zwiebeln

Knoblauchzehen

g Vollkorn Dinkelmehl

ml Rapsöl

g geriebener Gouda

EL TK Petersilie

EL TK Schnittlauch

Fett für die Form

Schritt 1

Suppengemüse in einem Sieb auftauen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln klein schneiden und Knoblauch fein hacken.

Schritt 2

Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermischen, anschließend in eine gefettete Form geben und in den Backofen stellen. Backofen auf 160°C Umluft aufheizen und ca. 40 Min. backen.

Schmackhafte Rinderbrust (geschmoren) im Backofen zubereitet! ✓ Zutaten im Überblick ✓ Leckeres Rezept ✓ Schritt-für-Schritt-Anleitung

Geschmorte Rinderbrust

kg Rinderbrust

Schalotten

Knolle Knoblauch

EL Tomatenmark

EL körniger Senf

500 ml Bier (Pils)

Rinderfond

EL Honig

EL Speisestärke

EL Wasser

Röstgemüse zum Servieren

Backofen auf 160°C vorheizen. Rinderbrust salzen und pfeffern. Olivenöl in einem Bräter auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Rinderbrust von allen Seiten anbraten. Schalotten und Knoblauchzehen schälen.

Rinderbrust aus dem Bräter nehmen. Schalotten und Knoblauchzehen im restlichem Öl im Bräter anbraten. Tomatenmark und körnigen Senf dazugeben und kurz mitbraten. Mit Bier und Rinderfond aufgießen. Lorbeerblätter und Honig dazugeben und ca. 2 Min. köcheln lassen.

Fleisch zurück in den Bräter geben und mit Deckel abdecken. Im Backofen bei 160°C ca. 2.5 Stunden garen. Danach Deckel abnehmen und ca. 30 Min. weiter schmoren. Fleisch aus dem Backofen nehmen, mit Alufolie bedecken und ca. 15 Min. ruhen lassen.

In der  Zwischenzeit den Bratenfond durch ein Sieb in einen kleinen Topf gießen. Speisestärke mit Wasser verrühren und zum Bratenfond in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze köcheln und reduzieren lassen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Soße und Röstgemüse servieren. Guten Appetit!

https://player.vimeo.com/external/245884391.m3u8?s=fe83206141c06887d2081411268cc711b9e161fb&oauth2_token_id=1198999172

Geschmorte Rinderbrust video

Gemüsepower pur liefert unser Rezept für mediterranes Ofengemüse vom Blech. Alles ist im Handumdrehen vorbereitet und muss dann nur noch im Backofen fertig backen. Dazu gibt’s einen erfrischenden Quarkdip mit Kräutern.

Ofengemüse – sooo schnell & unheimlich lecker!

600 g kleine Kartoffel (z. B. "Drillinge")

Stange Lauch

Möhre

rote Paprikaschote

gelbe Paprikaschote

- 3 Zweig frischer Thymian

- 3 Zweig frischer Rosmarin

gemahlener

schwarzer Pfeffer

Jodsalz mit Fluorid

Kirschtomate

500 g Speisequark (Magerstufe)

EL Milch (1

% Fett)

EL Zitronensaft

- 5 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Petersilie

Schnittlauch und Dill)

Sommer, Sonne, Garnelen-Pfanne: Für Urlaubsfeeling pur sorgt dieses einfache Rezept mit ordentlich Knoblauch und Zitrone! 

Garnelen-Pfanne mit Petersilie, Zitrone und Knoblauch

Garnelen

Bund Petersilie

Garnelen waschen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen unter Wenden 6-10 Minuten braten.

Nach 3 Minuten Knoblauch und Zitrone dazugeben und mitbraten. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Garnelen mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Petersilie dazugeben und unterrühren.

Schritt 3

Raclette ist nicht erst zu Silvester der Knaller! Ob Vegetarier oder Fleischliebhaber: Hier ist für jeden was dabei. Entdecke unsere Favoriten im REWE Rezept!

Familien-Raclette

kg Drillinge oder kleine Kartoffeln

Dose(n) Mais (klein)

60 g rote Paprika

Speckwürfel

Gouda

Kalbsfilet

g Parmesan

Zweig(e) Basilikum

Tomaten

60 g REWE Bio Gewürzgurken

Rinderhackfleisch

g Raclettekäse

150 g Rote Beete

Ziegenkäse

Zweig(e) Thymian

Kartoffeln in kochendem Salzwasser garen, anschließend abgießen.

Kinderpfanne: Dosenmais abtropfen und Paprika in Würfel schneiden. Ein Pfännchen mit jeweils 25 g Mais, 15 g Paprika und 20 g Speckwürfel belegen und Goudascheiben darüber legen.

Italienische Pfanne: Kalbsfilet in dünne Scheiben schneiden und je 3 - 4 Scheiben in die Pfännchen geben. Geriebenen Parmesan darüber geben und mit Basilikum garnieren.

Schritt 4

Burgerpfanne: Tomaten und Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Pro Pfännchen ca. 40 g Rinderhack zu einer kleinen Bulette formen und mit Salz und Pfeffer würzen. Je 3-4 Tomaten- und Gurkenscheiben pro Pfännchen darüber geben. Mit Raclettekäse belegen.

Schritt 5

Vegetarische Pfanne: Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und jeweils 3-4 Scheiben auf ein Pfännchen geben. Ziegenkäse über die rote Bete legen und mit Thymian bestreuen.

Schritt 6

Die belegten Pfännchen unter dem Grill des Raclette-Geräts garen.

Jetzt wird’s knusprig, knackig, köstlich und kartoffelig mit unseren feinen Kräuterchips mit BRESSO 100% PFLANZLICH Dip. Mit wenigen Handgriffen kannst du diese wirklich schicken Kräuterchips ganz einfach nachmachen. Ein echter Hingucker und gefühlt, knabbert man diese Chips vielleicht sogar mit einem etwas besserem Gewissen. Schließlich sind ja frische Kräuter drin! ?

Kräuterchips mit BRESSO 100% PFLANZLICH

250 g Kartoffeln, festkochend

Süßkartoffeln

Bund Kräutermischung (z.B. Kerbel, Estragon, Petersilie, Gartenkresse)

Becher BRESSO 100% PFLANZLICH

l Öl (zum Ausbacken)

Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen. Kräuter waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Mit einem breiten Kartoffelschäler oder einem Gemüsehobel hauchdünne Süßkartoffel- und Kartoffelscheiben schneiden (höchstens 2 mm dick). Jeweils ein Kräuterblättchen auf eine Kartoffelscheibe legen, eine zweite möglichst gleich große Scheibe auflegen, andrücken und auf einen großen Teller legen. Die Süßkartoffelscheiben ungefüllt lassen.

Das Öl in einem Topf mit hohem Rand auf etwa 175 Grad erhitzen, um zu sehen, ob das Öl heiß genug ist, einen Holzstab (z.B. Griff von einem Holzlöffel) in das Fett halten, wenn das Fett um den Holzstab anfängt leicht zu sprudeln, ist das Öl heiß genug. Kräuterchips in drei oder vier Portionen im heißen Öl goldbraun und knusprig backen. Dann die Süßkartoffelchips knusprig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Kräuterchips und Süßkartoffelchips mit BRESSO 100% PFLANZLICH servieren.

Die Basilikum-Limonade passt besonders zu heißen Sommertagen. In diesem Artikel zeigen wir dir ein aromatisches Rezept zur Limonadenvariation.

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Bund Basilikum

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