lachsauflauf

Lachs-Sahne-Gratin ohne Fix kannst du mit diesem Rezept ganz einfach selber machen. Der Lachs mit Sahnesauce wird im Ofen hauchzart gebacken, Zitrone und Dill runden das Gericht perfekt ab!

Lachs-Sahne-Gratin - Einfaches Rezept ohne Fix

EL Olivenöl

Stk. Lachsfilet (à 80-100 g)

Salz

Pfeffer

Zwiebel

Knoblauchzehe

EL Tomatenmark

300 ml Gemüsebrühe

250 ml Sahne

0.5 kleine Zitrone

Bund Dill

Dieser cremige Lachs-Nudel-Auflauf macht richtig Eindruck! Würzig, knusprig überbacken und in nur 25 Minuten vorbereitet und den Rest erledigt der Ofen!

Lachs-Nudel-Auflauf - das beste Rezept

300 g Lachsfilet ohne Haut

300 g Nudel (z. B. Penne oder Fusilli)

Paprika

150 g tiefgefrorene Erbse

g Frischkäse

g Sahne

150 ml Milch

Ei (Größe M)

0.5 TL Salz

große Prise Pfeffer

Prise geriebene Muskatnuss

g Reibekäse

Knoblauchzehe (für die Form)

EL Olivenöl (für die Form)

Dürfen wir vorstellen: Unser Lachs-Nudel-Auflauf. Dieses Gericht begeistert durch die harmonische Kombination von Lachs und Spinat. Für noch mehr Geschmack verfeinern wir unser Rezept mit roter Paprika und Erbsen. Der Nudelauflauf mit Lachs vereint nicht nur viele Aromen, sondern bringt auch den gesundheitlichen Bonus von Omega-3-Fettsäuren, Mineralstoffen und Vitaminen auf deinen Tisch.

Nudelauflauf mit Lachs – so würzig & lecker

300 g Penne

Lachsfilet

300 g Spinat (frisch oder TK)

rote Paprikaschote

Bd. Schnittlauch

150 g Erbse (TK)

EL Rapsöl

150 g Kochsahne (15 % Fett)

60 g geriebener Käse (fettreduziert)

Unser Lachsauflauf in Sahnesoße ist cremig, würzig und aromatisch! Hier findest du das Rezept und Empfehlungen für die besten Beilagen.

Lachsauflauf in Sahnesoße: schnelles &amp; einfaches Ofengericht zum Schlemmen

TL Olivenöl

Lachsfilets (á 125 g)

TL gekörnte Gemüsebrühe

½ TL Knoblauchgranulat

½ Bio-Zitrone

Salz & Pfeffer

Schritt 1

Zuerst den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Außerdem eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.

Schritt 2

Dann die Lachfilets trocken tupfen. Von allen Seiten salzen und pfeffern. Anschließend in die Auflaufform legen.

Schritt 3

Sahne in eine Schüssel geben. Dann den Dill fein hacken und dazugeben. Außerdem gekörnte Gemüsebrühe sowie Knoblauchgranulat unterrühren.

Schritt 4

Zitrone waschen, trockenreiben und nur das Gelbe der Schale dazu reiben. Alles gut vermengen und die Flüssigkeit über dem Lachs verteilen.

Schritt 5

Nun den Lachsauflauf für ca. 20 bis 25 Minuten im Ofen garen. Zum Schluss mit Zitronenscheiben servieren.

Leckerschmecker Auflauf Rezept: Zarter Lachs trifft auf MILKANA Sahne und Brokkoliröschen.

Sahniger Lachsauflauf

Schalen Milkana Sahne

Lachsfilets

Bandnudeln

500 g Brokkoliröschen, TK

EL Pflanzenöl

Gemüsebrühe

Zitronensaft

Zum Gratinieren des Lachsauflaufs den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die Brokkoliröschen auftauen lassen, die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und in eine Gratinform (ca. 20 x 30 cm) geben.

Den Lachs waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Lachsstücke in einer Pfanne kurz in heißem Öl anbraten und auf die Nudeln geben.

Den Brokkoli für den Lachsauflauf in dem verbliebenen Bratfett ca. 5 Minuten andünsten und zwischen dem Lachs verteilen.

Die Gemüsebrühe in der Pfanne erwärmen, MILKANA Sahne hinzugeben und darin schmelzen, mit Salz und Pfeffer würzen, über den Lachsauflauf geben und das Ganze dann ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Tipps für den sahnigen Lachsauflauf
Besonders lecker wird der Nudel Lachs Brokkoli Auflauf, wenn er nach dem Backen noch etwas durchzieht. 	Der Brokkoli kann auch gegen anderes Gemüse wie Grünkohl oder Spinat/ Blattspinat ausgetauscht werden. Auch Zucchini oder Erbsen passen gut dazu. 	Ebenfalls beliebt ist die Variante: Kartoffel-Lachs-Auflauf. 	Statt Bandnudeln können auch Schupfnudeln oder Rigatoni verwendet werden. 	Wer Kohlenhydrate sparen möchte und einen Low Carb Lachsauflauf bevorzugt, lässt die Nudeln einfach weg und greift zu MILKANA cremig leicht.

Dieses leckere Ofengericht kommt ganz ohne Tütenprodukte aus und ist dennoch super einfach und schnell vorbereitet.

einfaches Lachs-Sahne-Gratin

200 g frischer Babyspinat (siehe Notiz 1)

500 g Lachsfilet ohne Haut (siehe Notiz 2)

200 ml Sahne (Ich nutze Kochsahne)

Milch

EL Speisestärke

Knoblauchzehe (gepresst oder sehr fein gewürfelt)

½ TL getrockneter Dill (oder 1 TL frischer/TK)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zitronenzesten

Heize deinen Ofen auf 180° Umluft /200° Ober-Unterhitze vor und stelle eine Auflaufform bereit

Putze den Spinat und lege ihn in eine Auflaufform

Lachs von beiden Seiten salzen und pfeffern und auf dem Spinat platzieren

Die restlichen Zutaten für sie Sauce gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Fisch und Spinat gießen

Für ca. 20 - 30 min. backen, bis der Lachs gerade durch und noch schön saftig ist.

Tipp: Rühre nach ca. 8-10 Minuten einmal ein wenig den Spinat unter die Soße, damit dieser nicht austrocknet.

Lachs Auflauf ist ein einfaches und sättigendes Gericht! Einfach nur lecker!

Lachs Auflauf

Parmesan gerieben

g Gorgonzola (dolce)

g Räucherlachs

EL Zitronensaft

g Butter

g Mehl

500 ml Milch

500 ml Gemüsebrühe (1 Würfel für 500 ML)

Sahne

Packung Nudelteig frisch aus dem Kühlregal (oder selbst gemacht)

500 g Blattspinat (frisch und gewaschen) alternativ TK

Prise(n) Salz & Pfeffer zum würzen

Den Lachs in Würfel schneiden und mit etwas Zitronensaft, Salz &amp; Pfeffer marinieren. Butter in einer Pfanne schmelzen und unter Rühren das Mehl hinzufügen (Mehlschwitze), den Gorgonzola in Stücken hinzufügen und bei mittlerer Hitze auflösen. Die Milch und die Sahne sowie die Gemüsebrühe hinzufügen und gut alles zusammen verrühren. Den Blattspinat hinzugeben und kurz mit dünsten. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße beiseite stellen.Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.Den Nudelteig ausrollen, die Soße mit dem Spinat , den Lachs und Räucherlachs über den Teig gleichmäßig verteilen und zu einer Rolle formen. Die Hälfte der Soße übrig lassen um diese mit auf den Auflauf geben zu können. Die Rolle in gleichmäßige Stücke schneiden und die Stücke in eine Auflaufform geben. Die restliche Sauce darüber geben, mit Parmesan bestreuen und den Lachsauflauf 35 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Au Tellern anrichten und heiß servieren.

Das perfekte Lachsauflauf mit Lachsfilet und Krabben oder Garnelen-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Lachsfilet in eine Auflaufform legen…

Lachsauflauf

Päckchen Lachsfilet

Päckchen Krabben oder Garnelen

Stk. Skandinavische Krabensuppe

Becher Sahne oder Creme fine

½ Flasche Tomatenketchup pikant

Lachsfilet in eine Auflaufform legen (kann vorher aufgetaut werden). Je nach Bedarf Krabben (Nordseekrabben sind noch am besten) oder Garnelen darüber streuen. Sahne, Suppe und Ketchup verquirlen und auf den Fisch gießen. Ich gebe noch einen guten Schuß Cognac dazu Den geriebenen Käse dazugeben. Bei 200°C Backofentemperatur 20 Minuten überbacken.

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