lomo de cerdo

Prepara la milanesa de cerdo, un platillo mexicano casero sencillo de cocinar y muy versátil. Ya que puedes transformar la receta básica en tres platillos sabrosos usando lomo de cerdo como ingrediente principal.

Milanesa de Cerdo

libras lomo de cerdo

240 gramos migas de pan molido (de preferencia pan panko)

cucharadita sal

cucharadita pimienta negra molida

taza leche

huevo entero

taza aceite para freír

Corta el lomo de cerdo. Una libra rinde 6 escalopes y dos libras 12 resultan en doce porciones. Puedes optar por usar la mitad del lomo de cerdo para las milanesas y la otra mitad para otra receta o bine congelar para disfrutar en un futuro cercano.

Usa un ablandador y aplana las escalopes para hacer filetes finos. Mezcla el huevo con la leche y una pizca de sal y pimienta. Bate bien y agrega los filetes de cerdo a la mezcla de huevo.

Vierte las migas de pan panko en un plato y mezcla con tu condimento favorito. Puedes usar caldo de pollo en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta. Empaniza cada filete de cerdo y reserva.

Agrega el aceite de cocina a una sartén o cazuela profunda. Deja que el aceite se caliente y fríe cada milanesa de cerdo. Cuando estén dorados la milanesa estará lista. Usa toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Sirve la milanesa de cerdo con una variedad de guarniciones. Como arroz mexicano, frijoles negros y ensalada.

Puede transformar el platillo y preparar una torta o servir la milanesa de cerdo sobre una cama de lechuga para crear una ensalada deliciosa.

https://www.youtube.com/watch?v=rcFPryZ9IAI

Cook the pork milanesa, it is an easy Mexican meal that you can transform into three different tasty pork loin recipes to feed the whole family. Cook once and eat three different meals using the same protein. This recipe serves for making pork milanesa dinner, pork milanesa sandwich, and a pork milanesa salad with lime juice dressing. This recipe is a sponsored collaboration with the National Pork Board. Grab all the recipe details at https://www.adrianasbestrecipes.com/pork-milanesa-three-ways/. Connect with PorkEsSabor.com for more recipe ideas with pork. 

Prepara la milanesa de cerdo, es una paltillo mexicano que puedes transformar en tres comidas diferentes. Esta receta que les comparto se puede servir con una guarnición de ensalada verde, arroz y frijoles. Encuentra todos los detalles en https://www.adrianasbestrecipes.com/es/milanesa-de-cerdo-un-platillo-mexicano-casero/. Visita el sitio PorkEsSabor.com para mas recetas con pork. Esta receta ha sido patrocinada por el National Pork Board. 

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Pork Milanesa Recipe

Una receta fácil y deliciosa de lomo de cerdo con manzanas y sidra, se prepara asado al horno y se sirve con una salsa tipo gravy de sidra de manzana.

Lomo de cerdo con manzanas y sidra

cucharada de tomillo seco

cucharada de mostaza

½ cucharada de cebolla en polvo

½ -1 cucharada de pimentón dulce molido (paprika)

cucharadita

cucharada de aceite

libras de lomo de cerdo

10-15 dientes de ajo

cebollas amarillas (cortadas en cuartos)

4-6 manzanas (cortadas en mitades)

cucharadas de mantequilla (opcional)

tazas de jugo / salsa de asar colado

½ taza de crema de leche

cucharadas de vinagre balsámico

cucharadas de Calvados también pueden usar coñac o brandy

cucharada de maicena / almidón de tapioca - opcional

Precaliente el horno a 400F (200 C)

Mezcle los ingredientes para aliñar el lomo de cerdo en un tazón pequeño.

Haga incisiones en la carne del lomo de cerdo y luego use los dedos para empujar los dientes de ajo en las incisiones. Si el lomo de cerdo no está atado, use hilo de cocina para atar la carne.

Frote el lomo de cerdo asado con el aliño, puede guardar poco del aliño para aliñar los vegetales (en caso de que los va a agregar a la bandeja de asar)

Coloque el lomo en una bandeja o fuente grande para hornear. Acomode las manzanas, cebollas y otras verduras alrededor del lomo de cerdo. Vierta aproximadamente 2 tazas de sidra de manzana en la bandeja.

Hornee a 400 F (200 C) durante 30 minutos.

Baje la temperatura del horno a 350F (175F), rocíe el lomo de cerdo con los jugos (agregue sidra adicional en cualquier momento si los jugos comienzan a secarse).

Hornee durante aproximadamente 1 hora, rociando cada 20-30 minutos, cubra el lomo de cerdo con papel de aluminio si es necesario. Hornee por otros 20-30 minutos y agregue mantequilla (cortada en trozos) durante los últimos 10 minutos. La temperatura interior del lomo de cerdo debe ser de 145F (62 C).

Deje reposar el lomo de cerdo durante unos 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Cierne los jugos o la salsa que queda en la bandeja de hornear. Ponga ese líquido en una cacerola pequeña y cocine a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 10-15 minutos.

Agregue la crema y deje que la salsa se cocine a fuego medio bajo hasta que comience a espesar.

Agrega el vinagre balsámico y el licor calvados (o el coñac o brandy). Si desea una salsa más espesa, agregue una cucharada de maicena al mismo tiempo que el licor. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la salsa espese.

Otra opción para una salsa más espesa es licuar un par de trozos de manzana horneada y agregar este puré a la salsa gravy.

Corte el lomo de cerdo asado y sírvalo con la salsa gravy, con las manzanas asadas, y vegetales adicionales asados.  Además de las guarniciones o platillos acompañantes de su elección.

Para la salsa gravy de sidra de manzana:

Te enseñamos a preparar de manera sencilla la receta de lomo de cerdo adobado casero, con ingredientes tiempo de elaboración y fotos del proceso

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