marinado

El bacalao marinado es uno de los recursos para canapés o aperitivos tan recurridos como el salmón marinado, en los comercios encontramos estos dos pescados ahumados que, o son de muy buena calidad, o dejan mucho que desear, así que desde hace bastante tiempo preferimos hacer estas elaboraciones en casa, dándoles así nuestro punto de [&hellip;]

Bacalao marinado

bacalao fresco

sal gruesa

azúcar

sal ahumada

Paso 1

Disculpad, esta receta no tiene aun los pasos.

Paso 2

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Video obligatorio par Gastronomía &amp; Cía

Gastronomía &amp; Cía

Descubre nuevos sabores y prepara esta receta de pollo griego con Sabrosano. ¡Diviértete cocinando con nuestro Sabrosario hoy mismo!

Pollo Griego

Yogur natural

Cucharadas de Aceite Sabrosano

Dientes de ajo picados

cucharada de orégano seco

limón mediano

cucharadita de sal

Pimienta al gusto

cucharaditas de perejil picado

kg de pollo en pechuga, muslo o pata

Preparar el marinado combinando el yogur, el Aceite Sabrosano, el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta.

Usar un rallador pequeño para agregar un poco de zumo del limón al marinado.

Combinar los ingredientes y agregar el perejil.

Agregar las piezas de pollo a una bolsa de plástico grande y vaciar el marinado. Cerrarla tratando de sacar el mayor aire posible. Masajear las piezas de pollo para marinar bien. Refrigerar la bolsa al menos 30 minutos.

Precalentar el horno a 190 °C para hornear las piezas de pollo. Colocar las piezas en un recipiente para hornear y cocinar de 60 a 70 minutos o hasta que las piezas de pollo se doren un poco.

Te traigo 3 marinados para pollo a la plancha perfectos para servir condistintos acompañamientos. Así puedes ir variando tu menú según lo que quieranen casa.

3 Marinados para Pollo a la Plancha

ml aceite de oliva

½ limón (ralladura)

limón (solo jugo)

cdta orégano deshidratado

Dijon

diente de ajo rallado finamente o molido

Sal y pimienta

piezas de pechuga de pollo

ml salsa de soya / sillao

cda aceite de sésamo

cda vinagre de arroz (o vinagre de manzana o vinagre blanco)

cebollín/cebolla china (solo la parte blanca picada finamente)

paprika

½ cdta cebolla en polvo

½ cdta ajo en polvo

¼ cdta pimienta cayena

cda vinagre de manzana o blanco

cda aceite de oliva o vegetal

Abre las piezas de pechuga de pollo en dos como mariposa pero dividiéndolas por completo. Reserva.

En un contenedor o bolsa hermética mezcla todos los ingredientes del marinado que elijas y agrega el pollo. Mezcla.

Deja que se marine por lo menos 30 minutos o hasta por 2 días refrigerado. Alternativamente lo puedes congelar por hasta 1 mes. Si lo vas a congelar es mejor hacerlo en bolsa hermética en una sola capa de pollo para que sea fácil descongelar.

Cuando llegue el momento de cocinarlo, precalienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite y solo suficiente pollo para cubrir cómodamente la base de la sartén. Cocínalo por ambos lados, 4-5 minutos por lado.

Te traigo 6 marinados para pollo a la plancha perfectos para servir con distintos acompañamientos. Así puedes ir variando tu menú según lo que quieran en casa.

6 Marinados para Pollo a la Plancha

yogurt natural (sin endulzar y sin sabor añadido)

cda aceite de oliva

cda curry en polvo

limón (solo ralladura)

naranja (solo ralladura)

cdas jugo de naranja

cdas vinagre/aceto balsámico

diente de ajo (rallado finamente)

Sal y pmienta

cdas albahaca fresca picada

cdas concentrado/pasta de tomate

cdas aceite de oliva

Muchísimas gracias, tus recetas son lo mejor, siempre funcionan. Te pasaste por compartir tus conocimientos. Un abrazo muy grande.

Existen elaboraciones que requieren muy poco esfuerzo, pero que lucen muchísimo en la mesa. Es el caso de este salmón marinado con eneldo, que se prepara en 15 minutos

Salmón marinado con eneldo, una receta rapidísima e irresistible para el aperitivo

suprema de salmón de 500 gr.

300 gr. de sal gruesa

175 gr. de azúcar

cs. de pimientas en grano variadas

Eneldo fresco

1.&nbsp;Retira la piel y las espinas de la suprema de salmón.

2.&nbsp;Mezcla la sal, el azúcar, las pimientas y unas ramitas de eneldo. Cubre la base de una bandeja con1/3 de la mezcla de sal.

3.&nbsp;Coloca encima el salmón y cubre con el resto de sal. Presiona bien y cubre con papel film.

4.&nbsp;Introduce en el frigorífico y deja reposar por 24h.

5.&nbsp;Retira el salmón, lávalo y sécalo muy bien con papel absorbente.

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