munaton

Valmista juhlava ateria naudan sisäpaistista. Tarjoa keitettyjen kasvisten ja perunoiden kera. Kermainen kastike viimeistelee annoksen. Katso kuvalliset ohjeet linnapaistin tekoon!

Linnapaisti

1 1/5 kg Naudan sisäpaistia

rkl Öljyä

Suolaa

Rouhittua mustapippuria

kpl Sipuli

kpl Anjovisfileetä

rkl Siirappia

rkl Punaviinietikkaa

kpl Laakerinlehti

kpl Maustepippuria

kpl Porkkana

dl Vettä

dl Keitinlientä

dl Kuohukermaa

rkl Margariinia tai voita

rkl Vehnäjauhoja

Ota liha huoneenlämpöön reilu tunti ennen kypsentämistä. Ruskista paisti padassa tai kasarissa. Nosta syrjään ja hiero pintaan mausteet.

Kuori ja paloittele sipuli. Lisää kasariin anjovisfileiden, siirapin ja etikan kanssa. Kuullota ne. Lisää joukkoon mausteet, kuorittu ja paloiteltu porkkana sekä vesi. Kiehauta.

Nosta paisti pataan. Kuori vaahto pois. Keitä paistia reilu tunti tai kunnes mittari näyttää noin 72 astetta. Valele liemellä ja kääntele paistia kypsennyksen aikana.

Kääri paisti leivinpaperiin ja sitten folioon. Siivilöi liemi.

Keitä lientä kokoon kunnes jäljellä on n. 3 dl. Lisää kerma ja kiehauta.

Porsaanlihasuikaleista valmistuva helppo arkikastike pelastaa kiireiset päivät.

Nopea possukastike

400 g (1 pkt) porsaanlihasuikaleita

rkl rypsiöljyä

rkl sinappia (gluteenitonta)

tl Suolaa

tl rouhittua mustapippuria

dl Lihalientä

dl (1 prk) ruokakermaa

- 2 rkl Ruskeaa kastikesuurusta

dl hienonnettua persiljaa

Ruskista lihasuikaleet öljyssä pannulla. Kuori ja hienonna sipuli ja lisää pannulle. Paista vielä hetki sekoitellen, kunnes sipulit ovat kuullottuneet. Mausta sinapilla, suolalla ja mustapippurilla. Lisää lihaliemi ja kerma ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.

Ripottele kastikkeeseen ruskea suurus ja hienonnettu persilja samalla hyvin sekoittaen. Tarjoa sianlihakastike keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.

Paahda keitetyt perunat uunissa reunoilta rapeiksi ja sisältä ihanan meheviksi lyttypotuiksi. Viimeistele lyttyperunat mozzarellalla, pikaisesti pikkelöidyllä punasipulilla ja vihreällä pestolla. Tarjoa litistetyt perunat sellaisenaan tai kevään juhlapöydän lisukkeena.

Litistetyt perunat

800 g (8–10 kpl) perunaa (yleisperuna)

tl paprikajauhetta

tl suolaa

kpl punasipuli

rkl puna- tai valkoviinietikkaa

tl sokeria

ripaus mustapippuria rouhittuna

250 g (2 pkt à 125/200 g) mozzarellajuustoa

dl vihreää pestokastiketta

Pese perunat ja keitä ne kuorineen suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Kaada vesi pois.

Valmista pikkelöity sipuli. Kuori ja halkaise sipuli. Leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Laita sipuli, etikka, öljy ja mausteet tiiviiseen kannelliseen rasiaan. Ravistele ja jätä maustumaan.

Levitä perunat pellille leivinpaperille. Paina ne litteiksi esimerkiksi paksupohjaisella juomalasilla. Sekoita paprika ja suola öljyyn. Sivele perunat seoksella. Paista perunoita 250-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat saaneet väriä ja rapeutta.

Nosta perunat tarjoiluastiaan. Valuta mozzarellat ja revi ne perunoiden päälle suupaloiksi. Viimeistele sipuleilla ja pestolla.

Pakastevihannekset ovat mainio apu arjen kiireessä, mutta voit käyttää broilerikeittoon tuoreitakin kasviksia.

Vartissa valmis kanakeitto

dl Jasmiiniriisiä

l Kanalientä

300 g Broilerinsuikaleita

Currya

200 g (1 pussi) pakastevihanneksia

dl Ruokasulatejuustoa

rkl Sitruunamehua

tl kuivattua rakuunaa

rkl Hienonnettua persiljaa

Kypsennä riisiä kanaliemessä noin 5 minuuttia. Paista sillä aikaa broilerisuikaleet kypsiksi öljyssä. Lisää curry paistamisen loppuvaiheessa. Lisää broileri ja vihannekset liemeen riisin joukkoon, keitä vielä 5 minuuttia.

Lisää juusto, sitruunamehu ja mausteet. Kuumenna keitto ja viimeistele persiljalla.

Helppo kirkas kanakeitto hurmaa yksinkertaisilla puhtailla mauilla. Keittoliemessä kanan paistileikkeet kypsyvät mureiksi antaen samalla makua liemeen. Meheväksi kypsyneet paistileikkeet on helppo nyhtää herkullisiksi suupaloiksi keittoon.

Kanakeitto

450 g (1 rs) kanan paistileikettä

kpl perunaa

kpl porkkanaa

kpl pieni sipuli

kpl valkosipulinkynttä

l vettä

kpl kana-annosfondia

kpl laakerinlehteä

kpl mustapippuria

½ ruukkua lehtipersiljaa

kpl sitruunaa

Ota leikkeet huoneenlämpöön. Paloittele perunat ja viipaloi porkkanat. Huuhtele ja pilko sellerit. Kuori ja hienonna sipulit.

Kuullota porkkanat, sellerit ja sipuli öljyssä kattilassa noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja jatka kuullottamista hetki.

Lisää vesi, perunat, fondi, mausteet ja leikkeet kattilaan. Kuumenna keitto kiehuvaksi. Alenna lämpöä ja keitä noin 20 minuuttia ilman kantta, kunnes kana on kypsää. Kuori tarvittaessa pinnalle noussut vaahto.

Nosta kypsät leikkeet leikkuulaudalle ja riivi kahdella haarukalla suupaloiksi. Lisää kana takaisin keittoon.

Hienonna persilja ja purista sitruunan mehu. Viimeistele keitto persiljalla ja sitruunalla.

Kookos-kanakeitto on helppo ja maukas arkiruoka, joka maistuu koko perheelle. Lempeät mausteet, täyteläinen kookosmaito sekä tutut kotimaiset kasvikset ja broileri luovat herkullisen kokonaisuuden.

Kookos-kanakeitto

150 g (1 ps) broccolinia eli varsiparsakaalia

kpl sipuli

350 g (1 pkt) hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita

rkl ketsuppia

dl vettä

400 ml (1 tlk) kookosmaitoa

kpl kokonaista mustapippuria

Pese ja kuori perunat sekä porkkanat. Pilko perunat ja viipaloi porkkanat. Huuhtele
varsiparsakaalit ja leikkaa noin 2 cm:n paloiksi.

Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota se öljyssä kattilassa. Lisää broilerisuikaleet, currytahna ja ketsuppi. Paista suikaleisiin kaunis väri.

Lisää vesi, kookosmaito ja pippurit sekä perunat ja porkkanat kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat napakan kypsiä.

Lisää lopuksi varsiparsakaalit ja keitä noin 5 minuuttia.

Tarjoa venäläiseen tapaan valmistettu lohiseljanka smetanan kanssa.

Lohiseljanka

kpl Porkkanaa

Juuriselleriä

kpl Maustekurkku

kpl Valkosipulinkynsi

- 3 rkl Rypsi- tai avokadoöljyä

l Vettä

Kalaliemikuutiota

g Tomaattipyreetä

Laakerinlehteä

kpl Mustapippuria tai 7 maustepippuria

800 g Lohta kuutioina

- 1 kpl Ruukku tilliä tai persiljaa

- 1 kpl Sitruunan mehu

Kapriksia

Smetanaa

Kuori ja käsittele kasvikset: suikaloi porkkana, selleri ja maustekurkku, silppua sipulit. Kuumenna öljy isossa kattilassa. Lisää kasvikset ja kääntele hetki. Mittaa joukkoon vesi, kalaliemikuutio, tomaattipyree, laakerinlehti ja pippurit. Kiehauta.

Lisää lohikuutiot. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan. Lisää kaprikset, silputut yrtit ja puristettu sitruunan mehu. Tarjoa seuraksi smetanaa.

Mittaa joukkoon vesi, kalaliemikuutio, tomaattipyree, laakerinlehti ja pippurit. Kiehauta.

Lisää lohikuutiot. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan. Lisää kaprikset, silputut yrtit ja puristettu sitruunan mehu. Tarjoa seuraksi smetanaa.

Helppo lohiseljanka

Lohifileetä

Pala purjoa

kpl Valkosipulinkynttä

kpl Lehtisellerinvartta

rkl Oliiviöljyä

kpl Tomaattimurskaa (400 g)

dl Kalalientä

kpl Laakerinlehteä

tl Timjamia

Leikkaa lohi kuutioiksi. Halkaise purjo ja huuhtele hyvin. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, viipaloi porkkanat ja lehtisellerit. Kuullota kasviksia öljyssä kattilassa muutama minuutti. Lisää tomaattimurska, ja keitä vielä noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon lohikuutiot, sitruunamehu ja mausteet. Anna kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää kuutioitu kurkku.

Meksikolainen riisi

dl Riisiä

kpl Valkosipulin kynttä

kpl (340 g/ 285 g) makeaa maissia suolaliemessä

kpl (370 g) tomaattimurskaa

kpl (400 g/255 g) kidneypapuja suolaliemessä

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljy kasarissa ja kuullota sipuleita hetki. Lisää mausteet ja riisi ja jatka paistamista muutama minuutti. Valuta ja huuhtele kidneypavut ja maissi. Lisää joukkoon tomaattimurskan, suolan ja veden kanssa. Hauduta ilman kantta noin 10 minuuttia. Tarjoa sellaisenaan tai grillattujen broilerileikkeiden kanssa.

Perinteinen makkarakeitto on vartissa valmis arkiruoka. Maistuvan makkarakeiton salaisuus on maukas liemi.

Maistuva makkarakeitto

290 g (½ pkt) lenkkimakkaraa

g Lanttua

g juuriselleriä

kpl Purjoa

kpl Lihaliemikuutio

rkl Tomaattisosetta

tl Basilikaa

(ripaus suolaa)

(3 rkl hienonnettua persiljaa)

Kuori ja kuutioi makkara. Ruskista kevyesti öljyssä pannulla.

Kuori ja kuutioi juurekset. Huuhtele purjo ja leikkaa se renkaiksi.

Kuumenna vesi kattilassa. Lisää veteen lihaliemikuutio ja laakerinlehti. Lisää juurekset ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes juurekset ovat lähes kypsiä.

Sekoita keittoon makkarat ja tomaattisose. Mausta basilikalla. Anna kiehua vielä hetki.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa ripaus suolaa. Viimeistele halutessasi hienonnetulla persiljalla.

Korvaamalla osan taikinan nesteestä rahkalla, leivot ihanan meheviä ja pehmeitä sämpylöitä. Lisää makua ja kuitua saa lisäämällä taikinaan kaurahiutaleita.

Rahkasämpylät

250 g (1 prk) Maitorahkaa

g Hiivaa

rkl Hunajaa tai siirappia

dl Kaurahiutaleita

dl Vehnäjauhoja

dl Öljyä

Maitoa

Lämmitä rahka ja vesi kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva seokseen. Lisää hunaja tai siirappi, suola ja kaurahiutaleet. Lisää vehnäjauhoja vähän kerrallaan ja lopuksi öljy. Alusta pehmeäksi taikinaksi. Anna taikinan kohota peitettynä noin tunnin ajan.

Kaada taikina leivinpöydälle ja vaivaa kunnolla hieman jauhoja apuna käyttäen. Muotoile taikinasta kaksi tankoa. Jaa tangot kymmeneen palaan. Pyörittele palat sämpylöiksi ja aseta leivinpaperoidulle uunipellille. Anna kohota peitettynä noin 15 minuuttia.

Voitele sämpylät maidolla ja tee terävällä veitsellä ristiviilto pintaan. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 12 minuuttia.

Lempeä linssicurry on intialaisen mausteinen kastike kuivakaapin aarteista. Puolessa tunnissa valmis curry maistuu koko perheelle. Voit halutessasi lisätä mausteiden määrää oman makusi mukaan.

Linssicurry

dl punaisia linssejä (kuivattuja)

tl juustokuminaa

tl kurkumaa

tl inkivääriä tai korianteria

tl chilijauhetta

800 g (2 tlk) tomaattimurskaa

200 ml (1 tlk) kookosmaitoa

tuoretta korianteria

Huuhtele linssit siivilässä. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulit kattilassa öljyssä.

Lisää kattilaan juustokumina, kurkuma, inkivääri tai korianteri ja chili. Paista käännellen noin minuutti.

Lisää tomaattimurska, vesi, suola ja linssit. Keitä hiljalleen kannen alla vähintään 20 minuuttia.

Lisää kookosmaito ja kuumenna. Viimeistele halutessasi korianterilla. Tarjoa riisin, ruokakauran tai muiden kotimaisten ateriaviljojen kanssa.

Muuta perinteinen kaalilaatikko herkulliseksi koko perheen vegaaniruoaksi korvaamalla jauheliha nyhtökauralla. Hauduta syys- ja talvikaalista tehtyä laatikkoa pitkään lempeässä uuninlämmössä. Varhaiskaali kypsyy nopeammin ja silloin uuninlämpö voi olla korkeampi.

Nyhtökaura-kaalilaatikko

4/5 - 1 kg Kaalia

dl Esikypsennettyjä ohrasuurimoita

kpl (250 g) nyhtökauraa

kpl Iso sipuli

rkl Soijakastiketta

Meiramia

tl Mustapippuria

dl Kasvislientä

Korppujauhoja

Voi- tai margariininokareita

Kypsennä ohrasuurimot pakkauksen ohjeen mukaan. Silppua kaali. Kuumenna 2 rkl öljyä isolla pannulla tai vokissa. Paista kaalisilppu pehmeiksi parissa erässä. Siirrä uunivuokaan, sekoita joukkoon ohrasuurimot.

Hienonna sipuli. Kuumenna 1 rkl öljyä pannulla. Pane sipulit ja nyhtökaura pannulle. Riko nyhtökaura pienemmiksi paloiksi puuhaarukalla. Purista päälle valkosipulinkynnet. Paista sekoitellen, kunnes sipuli on pehmeää. Lisää soijakastike, siirappi ja mausteet pannulle ja sekoita hyvin.

Kääntele nyhtökauraseos kaalin joukkoon. Kaada kasvisliemi vuokaan. Ripottele pinnalle korppujauhoja ja voi- tai margariininokareita.

Paista kaalilaatikkoa 190-asteisessa uunissa 1–1 ½ tuntia. Tarjoa pakastepuolukkasurvoksen kera.

Soijarouheella rikastettu kasvishernekeitto on maukkaan ruokaisa ja pitää hyvin nälkää. Kun keität herneet liotusvedessään, keitosta tulee miellyttävän pehmeää.

Top 22 munaton recipes from across the web

The most viewed munaton recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Linnapaisti

Nopea possukastike

Litistetyt perunat

Vartissa valmis kanakeitto

Kanakeitto

Kookos-kanakeitto

Lohiseljanka

Helppo lohiseljanka

Meksikolainen riisi

Maistuva makkarakeitto

Rahkasämpylät

Linssicurry

Nyhtökaura-kaalilaatikko

Vegaaninen hernekeitto

Pähkinäiset porkkanapallot

Vegaaninen porkkanakakku

Kasslerpaisti

Perinteinen siskonmakkarakeitto

Päärynä-banaanipaistos

Päärynäruusut

Uunipäärynät

Kasvikset ja dippikastikkeet

Top 22 munaton recipes from across the web

The most viewed munaton recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Linnapaisti

Nopea possukastike

Litistetyt perunat

Vartissa valmis kanakeitto

Kanakeitto

Kookos-kanakeitto

Lohiseljanka

Helppo lohiseljanka

Meksikolainen riisi

Maistuva makkarakeitto

Rahkasämpylät

Linssicurry

Nyhtökaura-kaalilaatikko

Vegaaninen hernekeitto

Pähkinäiset porkkanapallot

Vegaaninen porkkanakakku

Kasslerpaisti

Perinteinen siskonmakkarakeitto

Päärynä-banaanipaistos

Päärynäruusut

Uunipäärynät

Kasvikset ja dippikastikkeet

The most viewed munaton recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine