nudeln andamp pasta

Pasta mit einer guten Portion Knoblauch klingt verlockend für dich? Dann solltest du unseren Spaghettisalat mit Knoblauch unbedingt probieren.

Spaghettisalat mit Knoblauch

Spaghetti

Zwiebel

Knoblauchzehen

Paprika

Kirschtomaten

Salz & Pfeffer

TL Pastagewürz

Prise Zucker

g Feta

½ Bund Blattpetersilie

EL Pinienkerne

EL Balsamico

Olivenöl zum Anbraten

Schritt 1

Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Anschließend Kirschtomaten halbieren.

Schritt 3

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig anschwitzen.

Schritt 4

Angebratene Gemüsewürfel, Paprika und Kirschtomaten in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Pastagewürz und einer Prise Zucker würzen.

Schritt 5

Nun Spaghetti abgießen, leicht abkühlen lassen und in die Schüssel geben.

Schritt 6

Petersilie fein hacken, Feta zerbröseln und mit Balsamico sowie Pinienkernen unter den Spaghettisalat mit Knoblauch heben.

Tagliatelle al Salmone sind ein original italienischer Klassiker, den du zu Hause ganz leicht nachkochen kannst. Also Kochschürze an & los.

Original italienische Tagliatelle al Salmone

Tagliatelle

Lachsfilet

EL Olivenöl

Schalotte

Knoblauchzehe

¼ Zitrone (Saft)

ml Weißwein

EL Tomatenmark

Sahne

g Kirschtomaten

Frische Kräuter zur Deko

Wasser in einem Topf aufkochen, salzen und die Tagliatelle darin al dente garen.

Währenddessen den Lachs trocken tupfen, eventuelle Gräten entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Hälfte des Olivenöls in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin für ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.

Nun Schalotten und Knoblauch schälen und beides in feine Würfel schneiden. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und die Gemüsewürfel darin anschwitzen.

Diese mit Zitronensaft sowie Weißwein ablöschen und das Tomatenmark unterrühren.

Nun die Sahne dazugießen und die Soße aufkochen. In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und in die Soße geben. Diese mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze einköcheln lassen.

Schritt 7

Die Tagliatelle aus dem Wasser nehmen und direkt mit in die Pfanne geben. Die Pasta gut durchschwenken.

Schritt 8

Zuletzt den Lachs unterheben und die Tagliatelle al Salmone auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Dill und Petersilie garnieren und genießen.

Lachs mit Nudeln in Sahnesoße sind ein schnelles, cremiges und vor allem leckeres Gericht. Das Rezept findest du hier!

Lachs mit Nudeln in Sahnesoße

250 g Lachsfilet, ohne Haut & Gräten

TL gekörnte Gemüsebrühe

Neutrales Öl zum Braten

Zitronenspalten & Dill für die Deko

Lachs mit Küchenkrepp abtupfen und auf Gräten kontrollieren. Anschließend in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Knoblauch schälen, dazu pressen und alles gut vermischen.

Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta darin al dente kochen. Tipp: Schrecke die Nudeln nicht mit kaltem Wasser ab und öle sie auch nicht ein. Andernfalls können die Nudeln keine Soße aufnehmen und das Gericht wird nicht cremig.

Eine Pfanne mit wenig Öl erhitzen und die Lachswürfel goldbraun anbraten. Tomatenmark dazugeben und kurz unterrühren.

Sahne dazu gießen und alles einmal aufkochen.

Pasta dazugeben und alles gut durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Heißhunger auf Pasta? Wir verraten dir unser Lieblingsrezept für Tagliatelle mit Lachs in Sahne-Sauce. So unglaublich cremig und lecker!

Tagliatelle mit Lachs in Sahne-Sauce

EL Butter

g Sahne

ml Gemüsebrühe

Parmesan

Basilikum zum Garnieren

Als Erstes die Tagliatelle nach Anleitung im Salzwasser bissfest kochen.

Dann den Lachs abwaschen, auf Gräten prüfen, die Haut entfernen und das Filet in mundgerechte Stücke schneiden.

Als Nächstes die Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Die Butter in einer großen Pfanne auslassen und dann die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.

Nun die Tomaten dazugeben und das Ganze mit der Sahne und Gemüsebrühe ablöschen.

Die Sahne-Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und 3 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen das Öl in einer separaten Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin 3 Minuten scharf anbraten. Anschließend den Lachs mit zu der großen Pfanne geben und unterrühren.

Zum Schluss die fertigen Tagliatelle mit in die Pfanne geben und alles vorsichtig verrühren, abschmecken und anrichten. Den angerichteten Teller mit Parmesan und Basilikum garnieren und servieren.

Lachs-Tagliatelle mit Spinat-Sahne-Sauce kannst du frisch und einfach mit unserem Rezept nachkochen. Das ideal Gericht für den Feierabend!

Lachs-Tagliatelle mit Spinat-Sahne-Sauce

250 g Lachsfilet, ohne Haut und Gräten

½ Bio-Zitrone

Zwiebeln

150 g TK-Blattspinat, aufgetaut

Butterschmalz zum Braten

Muskatnuss, Salz & Pfeffer

Parmesan & Zitronenspalten für die Deko

Lachs mit Küchenpapier abtupfen und auf Gräten kontrollieren. Anschließend in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden. Tipp: Statt frischem Lachs kannst du auch welchen aus der Tiefkühltruhe nehmen. Dabei solltest du nur rechtzeitig daran denken den Lachs aufzutauen!

Zitrone waschen, trocken reiben und nur das Gelbe von der Schale zu den Lachswürfeln reiben. Danach die Zitrone in Spalten scheiden.

Knoblauch und Zwiebeln schälen. Anschließend den Knoblauch zum Fisch pressen, Zwiebeln in feine Würfel schneiden und alles gut vermengen.

Nun Salzwasser zum Kochen bringen und die Tagliatelle darin al dente garen. Tipp: Die Pasta nicht abschrecken oder mit Öl benetzen, denn sonst kann diese die Sauce nicht aufnehmen.

Anschließend Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Lachswürfel mit dem Knoblauch und den Zwiebeln goldbraun anbraten.

Danach die gebratenen Lachswürfel aus der Pfanne nehmen. So werden diese nicht trocken und bleiben zum Schluss schön saftig.

Dann den aufgetauten Spinat gut ausdrücken und mit in die Pfanne geben. Kurz anschwitzen. Mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen.

Pasta und Sahne dazugeben. Alles gut durchschwenken. Dabei sollten die Tagliatelle und Spinat-Sahne-Sauce eine gute Bindung haben.

Schritt 9

Zum Schluss den Lachs zurück in die Pfanne geben, durchschwenken und alles abschmecken.

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