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Ob als Snack, Beilage oder leichtes Mittagessen: Kleine Brokkolitaler schmecken zu jeder Gelegenheit. Dieses REWE Rezept verrät dir, wie sie dir gelingen!

Kleine Brokkolitaler

Zwiebel

Zehe(n) Knoblauch

Brokkoli

Eier

Parmesan (gerieben)

g Weizenmehl Type 405

Muskat

Salz

Pfeffer

TL Olivenöl

EL Schnittlauch

Zitrone

Magerquark

Aus Brokkoli, Lachs & Kartoffeln wird dank REWE Rezept ein köstlicher Auflauf, der den Gaumen kitzelt. So zauberst du ein Festessen – schnell & vollwertig.

Lachs Brokkoli Auflauf

Brokkoli (400-500 g)

800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)

300 g Lachs

g Parmesan

Sahne

ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)

Es geht doch nichts über einen deftigen Nudelauflauf – das beweist der Straßburger Auflauf nach REWE Rezept. Verfeinert mit Rotwein & Kräutern richtig köstlich!

Straßburger Auflauf

300 g Nudeln (Sorte nach Wunsch)

Öl für die Form

Zwiebeln

Knoblauchzehen

EL Öl

400 g Hackfleisch (gemischt)

120 g Tomatenmark

300 ml Rotwein (trocken)

EL italienische Kräutermischung (getrocknet)

Chilipulver oder Cayennepfeffer

250 ml Sahne

150 g Käse (gerieben)

Schritt 1

Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen, dann in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.

Schritt 2

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und beides darin anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten. Mit Rotwein ablöschen, dann die Kräuter einrühren und mit Salz, Pfeffer und Chili oder Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Die Nudeln unterheben und die Mischung in der Auflaufform verteilen.

Schritt 3

Die Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen und den Käse darüberstreuen. Im Ofen 25–30 Minuten überbacken.

Paprika, Champignons, Avocado und Kichererbsen: Dieses REWE Rezept klingt gesund und lecker. Probiere das vegan gefüllte Gemüse mit Pesto.

Dreierlei vegan gefülltes Gemüse mit Pesto

Spitzpaprika Sweet Palermo (z.B. REWE Bio)

Avocado

0.25 Zitrone

Riesenchampignons

250 g vorgekochte Kichererbsen

EL Olivenöl

TL Barilla “Pesto Basilico Vegan”

Dose(n) stückige Tomaten

3 Spitzpaprika waschen, den “Deckel” abschneiden, das Kerngehäuse entfernen. 1 Spitzpaprika ebenfalls waschen und entkernen, dann in feine Würfel schneiden.

Avocado der Länge nach halbieren, Fruchtfleisch auslösen und in eine Schale geben, etwas zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln. Ausgehöhlte Avocadoschale aufbewahren.

Champignons putzen, den Stiel entfernen und die Pilze vorsichtig aushöhlen, Stiele und Lamellen fein hacken und in eine Schale geben.

Schritt 4

Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Kichererbsen abgießen. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andünsten, die Kichererbsen dazu geben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Schritt 5

Jeweils ⅓ der Kichererbsenmasse auf die Schälchen mit der gehackten Spitzpaprika, der Avocadomasse und den gehackten Champignons verteilen. Je 2-3 TL vom Pesto dazu geben und unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform bereitstellen. Die stückigen Tomaten in die Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer sowie 1 EL Olivenöl verrühren und auf dem Boden der Form verteilen.

Schritt 7

Die Masse zurück in das jeweilige Gemüse füllen. Die gefüllten Spitzpaprikas und Champignons in die Auflaufform setzen und ca. 40 Minuten im Ofen weich garen.

Schritt 8

Zusammen mit den gefüllten Avocadohälften auf Tellern anrichten und servieren.

Diese feine Gemüse-Kräuter-Tarte ist warm und kalt ein Genuss! Prima als Beilage oder schneller Lunch im Büro. Entdecke hier unser schnelles REWE Rezept!

Gemüse-Kräuter-Tarte

200 g Bio TK Suppengemüse

g Vollkorn Dinkelmehl

ml Rapsöl

g geriebener Gouda

EL TK Petersilie

EL TK Schnittlauch

Fett für die Form

Suppengemüse in einem Sieb auftauen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln klein schneiden und Knoblauch fein hacken.

Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermischen, anschließend in eine gefettete Form geben und in den Backofen stellen. Backofen auf 160°C Umluft aufheizen und ca. 40 Min. backen.

Ob TK oder frisch: Diesen Rosenkohl Kartoffel Auflauf musst du unbedingt testen. Jetzt das REWE Rezept nachkochen und Rosenkohl zum Lieblingsgemüse küren!

Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

Speisekartoffeln

500 g Rosenkohl (frisch)

g Bergkäse

300 ml Sahne zum Kochen

g Schnittlauch

Muskatnuss

Kartoffeln waschen, schälen und in Achtel schneiden. Rosenkohl waschen, den Strunk abschneiden und die äußeren, welken Blätter abzupfen. Den Käse fein reiben.

Kartoffeln in Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen (sie sollten noch etwas fester sein, nicht schon gar). Dann abgießen und ausdampfen lassen. Rosenkohl in kochendem Salzwasser für ca. 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und eiskalt abschrecken damit die hellgrüne Farbe erhalten bleibt.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Soße Eier, Sahne und die Hälfte des Käses verquirlen. Knoblauch schälen und dazu pressen. Schnittlauch waschen,in feine Röllchen schneiden und die Hälfte zur Soße geben. Alles kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Kartoffelstücke und Rosenkohl in eine Auflaufform geben, die Soße darauf verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Auflauf für ca. 20-30 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist (mit einem spitzen Messer prüfen) und der Käse leicht braun ist.

Auflauf mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren.

Die Patatas Bravas sind beliebte spanische Tapas aus dem Ofen und werden mit einem Mojo-Verde-Dip serviert.

Patatas Bravas Rezept mit Dip

kg Kartoffeln (festkochend)

EL Paprikapulver (z.B. edelsüß und geräuchert)

EL Knoblauchpulver

TL Salz

EL Mehl (ich verwende Reismehl)

150 g Crème fraîche

Mayonnaise

Bund Petersilie

Bund Koriander

grüne Paprikaschote

TL Chilipulver

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Kartoffeln zubereiten

Kartoffeln waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Mehl mischen. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder auf ein Steinblech geben. 30 - 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln schön knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden und ab und zu die Ofentür öffnen, damit die feuchte Luft austreten kann.

Dip anrühren

Für den Dip Crème fraîche, Mayonnaise, Kräuter, Paprikaschote und Chilipulver in ein Gefäß geben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Feta ist perfekt für den Feierabend oder als schnelles Mittagessen. Das leckere Rezept gibt's hier.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Feta

½ Stange Lauch

600 g Kartoffeln, festkochend

500 g Hackfleisch (gemischt)

EL Tomatenmark

500 g passierte Tomaten

Rosmarinzweig

Feta

Salz & Pfeffer

neutrales Öl zum Braten

Zuerst den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Lauch in Ringe schneiden. Anschließend gründlich mit kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen. Tipp: Zwischen den einzelnen Schichten vom Lauch sitzt Sand und Schmutz oft hartnäckig. Wasche ihn deshalb schon geschnitten und besonders gründlich. &nbsp;

Danach Knoblauch schälen und fein schneiden.

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.&nbsp;

Öl in einer Pfanne erwärmen, die Kartoffelscheiben darin anbraten bis sie leicht Farbe bekommen und anschließend in die Auflaufform geben.

Falls nötig noch einmal Öl in der Pfanne erhitzen, den Knoblauch und das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.

Tomatenmark und passierten Tomaten mit in die Pfanne geben. Alles einmal aufkoche und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lauchringe kurz mit untermengen und die Hackfleisch Masse zum Kartoffelauflauf geben.

Schritt 9

Feta darüber krümeln und den Kartoffelauflauf mit Hackfleisch für 20-25 Minuten im Ofen garen.

Austauschen ist bei Rezepten natürlich immer erlaubt und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. :) Freut uns, dass dir der Kartoffelauflauf geschmeckt hat.

Habe statt Lauch Auberginen und Zucchini
genommen.
Auf Rosmarin komplett verzichtet.
Gutes Rezept ansonsten.

Die gefüllten Paprika-Gespenster werden deine Gäste wortwörtlich begeistern. Wie du dieses leckere Gericht zubereitest, erfährst du in unserem REWE Rezept: »

Gefüllte Paprika-Gespenster

kleine Süßkartoffeln

EL Rapsöl

große gelbe Paprika

250 g schwarzes oder rotes Quinoa

Räuchertofu

g Kichererbsen

große Zwiebel

ml Gemüsebrühe

Kurkuma

Kreuzkümmel

Limette

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Süßkartoffeln waschen, mit 2 EL Öl einreiben und für ca. 25 Minuten im Backofen garen.

Paprika waschen, Deckel im Zickzackschnitt abschneiden und Gehäuse und Kerne entfernen. Gruselige Gesichter einschneiden.

Quinoa gründlich abspülen und in der doppelten Menge Wasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Tofu würfeln. Kichererbsen abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zwiebeln in 2 EL Öl anbraten, Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Dann die Tofuwürfel hinzufügen und verrühren.

Süßkartoffeln aushöhlen, das Fruchtfleisch grob kleinschneiden und zusammen mit den Kichererbsen zur Zwiebel-Tofu-Mischung in die Pfanne geben. Mit Brühe ablöschen. Quinoa zum Schluss untermischen. Mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Saft der Limette abschmecken.

Paprika mit der Füllung füllen, Deckel aufsetzen und für ca. 30 Minuten im Backofen backen.

<p>Entdecke unser REWE Rezept für den herzhaften Blätterteig-Tannenbaum mit Paprika-Füllung. Er zaubert sofort Festtagsstimmung auf den Tisch.</p>

Herzhafter Blätterteig-Tannenbaum mit Paprika-Füllung

rote Spitzpaprika Sweet Palermo

Mandeln (gehobelt)

Parmesan

TL getrockneter Thymian

Rolle(n) frischer Blätterteig

Ei (Größe M)

Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Paprika waschen, halbieren, Stiel und Kerne entfernen. Eine Paprikahälfte beiseitelegen. Die übrigen Hälften in Stücke schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15 Minuten backen. Danach Ofen anlassen.

In der Zwischenzeit Mandeln in einer Pfanne ohne Öl rösten. Parmesan fein reiben.

Paprika aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen. Zusammen mit den Mandeln, Parmesan, Olivenöl und Thymian zu einer sämigen Paste pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Beide Blätterteige auseinander rollen und den Teig zu zwei gleich großen, länglichen Dreiecken schneiden. Eine Blätterteiglage mit dem Backpapier nach unten auf ein Backblech legen, mit der Paprikacreme bestreichen und das zweite Blätterteigdreieck ohne Backpapier darauf legen. An den Seiten jeweils 3 cm breite Streifen einschneiden und zweimal eindrehen.

Ei trennen, das Eiweiß anderweitig nutzen. Eigelb verquirlen, mit 1 EL Wasser vermengen und den Tannenbaum damit einstreichen. Tannenbaum im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.

Aus der übriggebliebenen Paprikahälfte kleine Sterne ausstechen. Vor dem Servieren auf dem Tannenbaum verteilen.

Kartoffeln Lorraine gelingen dir mit diesem REWE Rezept. Herzhafter Speck & Frühlingszwiebeln geben Geschmack, Goudakäse & Crème fraîche machen's cremig. Lecker!

Kartoffeln Lorraine

Kartoffeln (mehlig oder festkochend)

Frühlingszwiebeln

0.5 Packung(en) Schnittlauch

g Speck gewürfelt

TL Rapsöl

150 g geriebener Gouda

Kartoffeln waschen und ungeschält etwa 15 Min. bissfest kochen.

Währenddessen Frühlingszwiebeln und Schnittlauch waschen (etwas Schnittlauch zum Bestreuen übrig lassen), hacken und zusammen mit dem Speck in Öl anbraten.

Crème fraîche in einer Schüssel glatt rühren, 75 g Gouda und Speck-Kräuter-Mischung unterrühren. Pfeffern und vorsichtig salzen. Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Kartoffeln abgießen, längs halbieren und mit einem Teelöffel etwas Kartoffelmasse herausnehmen, zerdrücken und unter die Füllung mischen. Die Kartoffeln anschließend großzügig damit befüllen. Kartoffelhälften auf ein Backblech oder in eine große Auflaufform legen, mit restlichem Gouda bestreuen und 10 bis 15 Minuten gratinieren.

Kartoffelhälften mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu passt ein gemischter Salat.

Mein schnelles Rezept für knusprige Smashed Potatoes kannst du ganz einfach selber machen.

Smashed Potatoes Rezept

kg festkochende Kartoffeln (Drillinge)

Paprikapulver

Kochen

Kartoffeln waschen und mit Schale für ca. 15 Minuten in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. (Du kannst auch Pellkartoffeln vom Vortag verwenden, dann sparst du dir diesen Schritt)

Vorheizen

Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Würzen

Die Kartoffeln (mit Schale) auf das Blech geben und mit einem Kartoffelstampfer oder z.B. einem Flaschenboden platt drücken. Die Kartoffeln mit Olivenöl bestreichen (oder mit einem Ölsprüher besprühen). Dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Backen

25-30 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.

Ganz einfach zubereitet und super lecker. Ist für die schnelle Küche bestens.

Das Quetschen muss ich noch üben und das nächste Mal eine Topf zum Quetschen nehmen

Liebe Steffi, 
Ich mag deine Rezepte sehr, besonders die Rösti mach ich oft und gerne, weil sie so einfach und schnell gemacht werden. 
Heute mit Räucherlachs und Meerrettichdip. Auch andere Rezepte von dir mache ich gerne, besonders wenn Besuch angesagt ist, weil sie immer gut ankommen und gelingen..
Liebe Grüße Monika

Liebe Steffi,
die Smashed Potatoes mit deinem Joghurt Dip sind mein neues Lieblingsrezept wenn ich nicht weiß was ich kochen soll. Die Zutaten habe ich eigentlich immer zu Hause. Auch meinen Freunden haben die Kartoffeln super gefallen.

Wir haben das heute gemacht es war einfach köstlich

Lust auf ein einfaches & fixes Ofengericht? Dann ist Räuberfleisch aus dem REWE Rezept genau das Richtige! Dazu passen Baguettebrot oder auch Reis, Nudeln & Kartoffeln. So lecker!

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