peperoncino

Il risotto ai frutti di mare è un primo piatto classico della cucina italiana, perfetto per le grandi occasioni e in tutte le stagioni!

Risotto ai frutti di mare

Riso Carnaroli 320 g

Vongole 500 g

Calamari già puliti 350 g

Gamberi (le code) 300 g

ciuffo

spicchi

Vino bianco 90 g

Brodo vegetale q.b.

Olio extravergine d'oliva q.b.

Burro freddo 70 g

Cipollotto fresco 50 g

Sedano 25 g

Carote 25 g

Peperoncino 1

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

https://banzai-pmd-meride-tv.akamaized.net/amets/giallozafferano/2018/11/18qqpt/18qqpt.mp4

A Roman classic dish, spaghetti all'arrabbiata is enjoyed throughout Italy. Arrabbiata literally means 'angry' in Italian, referring to the sauce made with tomatoes and hot red chili peppers that packs a spicy kick. 

Spaghetti all'Arrabbiata (Spicy Spaghetti)

spaghetti

14OZ. tomatoes, crushed

1OZ. onion, chopped

black olives

capers, rinsed

chili pepper

basil

olive oil

salt

Bring water to a boil in a 6 qt. pot. Season with salt. Add the <a href="https://www.lacucinaitaliana.com/glossary/spaghetti-pasta" rel="noopener noreferrer" target="_blank">spaghetti</a>.&nbsp;

Meanwhile, heat 3 Tbsp. olive oil in a large saucepan over medium-high heat. Add the onion, a whole chili pepper, a dozen olives, and 1 Tbsp. capers and sauté 3 minutes.

Add the tomatoes and cook for around 5 minutes until the sauce thickens.

Drain the spaghetti when cooked to al dente and toss quickly in the saucepan. Transfer to a bowl and serve garnished with fresh <a href="https://www.lacucinaitaliana.com/glossary/basil" rel="noopener noreferrer" target="_blank">basil</a>.

Il pollo alla diavola è un secondo piatto secculento, rosolato con olio, tanto peperoncino e sale. Perfetto per una cena gustosa!

Pollo alla diavola

Pollo intero 1,5 kg

Sale grosso 20 g

Peperoncino di Cayenna 4 g

Salvia 6 foglie

Rosmarino 3 rametti

spicchio

Le zucchine al forno sono dei bastoncini di zucchine gratinati, stuzzicanti e saporiti. Scopri dosi e procedimenti per realizzare a casa la ricetta.

Zucchine al forno

Pangrattato 200 g

Olio extravergine d'oliva 20 g

rametto

Salvia q.b.

Timo q.b.

Peperoncino q.b.

https://banzai-pmd-meride-tv.akamaized.net/amets/giallozafferano/2023/10/b82n5h/b82n5h.mp4

L'hummus di barbabietola è una variante gustosa e colorata della classica ricetta. Ottimo da gustare con le verdure crude, ma anche con dei crostini!

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