pizzas

Pizza 4 fromages classique

g de pâte à pizza

Coulis de tomate

g de parmesan râpé

160 g de gorgonzola

boule de mozzarella

160 g de bûches de fromage de chèvre

c. à c. d'origan séché

A versatile veggie meal that's bursting with flavour. Try some other easy filling ideas too

Mushroom & goat’s cheese calzone

pack pizza base mix

olive oil

mixed mushrooms

garlic

chilli flakes

tsp rosemary leaves, finely chopped

tbsp half-fat crème fraîche

goat's cheese

Make up the pizza dough following pack instructions. Meanwhile, make the filling. Heat 1 tsp oil in a large frying pan and fry the mushrooms until golden, about 8 mins. Add garlic, chilli and rosemary and cook for 1 min more. Stir in crème fraîche and 1 tbsp water and remove from heat.

Heat oven to 220C/200C fan/gas 7. Roll out the dough to a 30cm-diameter circle. Spread the mushroom mix across half of the circle, leaving a 2cm border from the edge, and scatter on the goat’s cheese. Fold over and press to seal.

Brush with remaining oil, transfer to a baking sheet and cook for 15-20 mins until risen and golden. Cut in halves and serve with rocket, if you like.

A pizza without cheese? Yes! This version, with its spiced topping, is tasty and healthy, too.

Spicy lamb flatbread pizzas

Olive oil spray

red onion, halved, thinly sliced

red capsicum, halved, deseeded, thinly sliced

lean lamb mince

tsp cumin

paprika

tsp coriander

currants

tbsp chopped fresh continental parsley

(1/3 cup) passata (tomato pasta sauce)

wholemeal Lebanese bread

rocket, trimmed, shredded

(1/2 cup) low-fat natural yoghurt

https://resources.newscdn.com.au/cs/video/vjs/stable/build/index.html?id=5348771529001-5751754471001&=domain=taste

5348771529001-5751754471001

The quantities for this are generous, so if you have any leftovers, pop a wedge of cold pizza into your lunchbox the next day

Superhealthy pizza

flour

sachet easy-blend dried yeast

milliliters water

can chopped tomato

cherry tomatoes

courgette

mozzarella

capers

green olives

parsley

Mix the flours and yeast with a pinch of salt in a food processor fitted with a dough blade. Pour in the water and mix to a soft dough, then work for 1 min. Remove the dough and roll out on a lightly floured surface to a round about 30cm across. Lift onto an oiled baking sheet.

Spread the canned tomatoes over the dough to within 2cm of the edges. Arrange the cherry tomatoes and courgettes over the top, then scatter with the mozzarella. Mix the capers, olives and garlic, then scatter over the top. Drizzle evenly with the oil. Leave to rise for 20 mins. Heat oven to 240C/ fan 220C/gas 9 or the highest setting.

Bake the pizza for 10-12 mins until crisp and golden around the edges. Scatter with the parsley to serve.

Découvrez notre recette facile et rapide de Pizza orientale sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Pizza orientale

Pâte à pizza

250 g Coulis de tomates

Merguez

Boules de mozzarella

Belle poignée de haricots verts

Poivre

Faites chauffer de l'eau salée dans une casserole et plongez-y les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Faites griller les merguez à sec dans une poêle durant 10 min. Coupez-les en rondelles.

Étalez la pâte à pizza et déposez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Étalez le coulis de tomates par-dessus.

Égouttez la mozzarella et coupez-en tranches. Déposez-les sur la pizza.

Disposez les haricots verts ainsi que les merguez en rondelles.

Salez, poivrez et enfournez durant 15 à 20 min.

Pizza Campione : découvrez notre délicieuse recette pour une pizza comme en Italie !

Pizza Campione

200 g Sauce tomate

g Tomate cerise

400 g Viande hachée pur bœuf

Mozzarella

Oignon jaune

Huile d'olive

Sel fin

Poivre noir [Kania]

Pâte à pizza maison

250 ml (1 tasse) d'eau tiède

ml (1 c. à thé) de levure instantanée

ml (1 c. à thé) de sucre

300 g (2 tasses) de farine tout usage

ml (1 c. à thé) de sel

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Dans un bol, mélanger l'eau, la levure et le sucre. Laisser reposer jusqu''à ce que la préparation mousse sur le dessus, environ 5 minutes.

Au robot culinaire, il est important de travailler avec la lame en plastique ou le crochet à pétrir. Mélanger la farine et le sel. Actionner le robot à vitesse moyenne et ajouter le mélange de levure jusqu'à l'obtention d'une boule molle.

Retirer la pâte du bol et pétrir quelques minutes en la farinant pour éviter qu'elle colle.

Déposer dans un bol légèrement huilé et couvrir d'un linge propre. Laisser la pâte gonfler environ 30 minutes dans un endroit tiède et sans courant d'air. La couper ensuite en deux.

Utiliser la pâte à pizza immédiatement ou la réfrigérer (moins de 48 heures), sinon la placer dans un sac hermétique et la congeler.

Cette recette permettra de préparer 2 pizzas de 23 cm (9 po) à croûte mince ou 2 pizzas de 20 cm (8 po) à croûte plus généreuse.

J'ai remplacé la farine par la farine tout usage sans gluten «La Merveilleuse» et c'est la meilleure recette de pâte à pizza que j'ai mangée. C'était pareil à une pâte à pizza avec gluten. Merci beaucoup.

Cette pâte est délicieuse.  Oui, elle est un peu collante au départ, mais lors du pétrissage, on ajoute un peu de farine et elle est parfaite.  Merci Ricardo!  Je reviens souvent dans mes anciennes revues pour refaire ces délicieuses recettes.

Même commentaire que Joanne G. La pâte était vraiment trop collante, pas moyen de la pétrir. J’ai dû ajuster en ajoutant passablement de farine. J’ai utilisé de la farine 00. Est-ce là mon erreur?

Beaucoup trop d'eau, la pate est extrèmement collante, il a fallu que je rajoute environ 1 tasse de farine supplémentaire

J'ai un robot culinaire avec lequel je fais ma pâte à tarte. La lame est en métal....quelles sont les conséquences si la lame n'est pas faite de plastique?

Vôtre recette de pâte à pizza est très bonne même meilleur qu'au restaurant  dit mon mari Merci

Cette pâte à pizza se congèle, mais la congèle-t-on avant ou après la levée?

Moi je fait 2 levé , une premiere tel que dit, je petri 1 minute , et 2 ieme leve au frigo 6 a 8 hrs
Encore meilleur,  merci Mr Ricardo

Lynda F, la fumée ne provient pas de la chaleur de l'eau, mais plutôt de la farine. L'eau doit être tiède.

Vous mentionnez de l'eau tiède pour la levure. Dans la vidéo, lorsque le mélange de levure est vidée dans le robot, la boucane sort!! L'eau doit être chaude?

https://cdn.jwplayer.com/v2/media/yzFqnFWP

Les différentes levures

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de bocados enrollados de pizza. Ingredientes, tiempo de elaboración

Bocados enrollados de pizza: receta fácil de aperitivo

Masa de pizza

Salsa de tomate

Jamón de York

Queso Mozzarella

Orégano seco

Albahaca

Pimienta negra molida

Les pizzette sont des petites mises en bouche moelleuses et gourmandes et surtout incontournables de tout apéritif qui se respecte en Italie ! Dans cette recette, elles sont assaisonnées de la manière la plus classique avec de la pulpe de tomate, de la mozzarella et du basilic, pour le bonheur des papilles de quasi tout le monde. Vous pouvez bien entendu les garnir selon les goûts et les préférences des invités ou laisser libre cours à votre imagination (voir astuces). 

Ces petites pizzas sont aussi bonnes chaudes, tièdes et même froides, et pour cette raison elles peuvent très bien être préparés à l'avance. Une fois sorties du four, les pizzas peuvent être conservées au congélateur et décongelées au besoin, idéal en cas d'apéro improvisé ! Il suffit de les réchauffer au four quelques minutes avant de les servir.

Pizzette au thermomix

Levure de boulanger fraîche - 20 grammes

250 grammes

Farine T00 - 500 grammes

Huile d'olive - 25 grammes

Beurre - 40 grammes

Gousse d'ail - 0.5

Huile d'olive - 10 grammes

Pulpe de tomate - 200 grammes

Sucre en poudre - 0.5 cuillère à café

Sel - 0.5 cuillère à café

Basilic frais - 25 feuilles

125 grammes

Ajout d'ingrédient

Mettre 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le bol du Thermomix.

Ajouter 100 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajout du couvercle

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Programmation du Thermomix

Ajouter 500 grammes de farine t00 dans le bol du Thermomix.

Ajouter 150 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 25 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajouter 40 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1.5 cuillères à café de sel dans le bol du Thermomix.

Transfert de la préparation

Transvaser dans un saladier et réserver couvert d'un torchon, dans un endroit chaud, pendant 02 h 00 min la pâte doit doubler de volume.

Précisions

Travailler la pâte rapidement sur un plan de travail fariné puis la diviser en 20 morceaux.

Façonner des boules, les aplatir à la main en disques avec une épaisseur d'environ 1 cm et les disposer sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Mise de coté

Réserver couvert d'un film plastique pendant 45 min.

Préchauffage du four

Mettre 20 grammes d'oignons dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ gousse d'ail dans le bol du Thermomix.

Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajouter 200 grammes de pulpe de tomate dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 5 feuilles de basilic frais dans le bol du Thermomix.

Répartir la sauce puis la répartir sur chaque pizzette.

Mise au four

Mettre dans le four pendant 10 min à 200°C.

Mettre 125 grammes de mozzarella coupées en petits morceaux à répartir sur les pizzette dans le bol du Thermomix.

Mettre dans le four pendant 5 min à 200°C.

Laisser refroidir légèrement les pizzette sur une grille
.

Mettre 20 feuilles de basilic frais à répartir sur les pizzette dans le bol du Thermomix.

Dégustation !

La calzone, que l'on peut traduire en français par "chausson" est une spécialité italienne qui prend la forme d'une pizza pliée en deux qui lui donne le volume gourmand qu'une pizza n'a pas. Cette pâte à pizza est généralement garnie de jambon blanc, de tomates, de mozzarella et d’œuf puis cuite au four jusqu'à obtenir cette savoureuse pizza chausson que nous aimons tant !

Véritable calzone italienne

tranches de jambon blanc

tomate

½ boule de mozzarella

oeuf

pâte à pizza

origan

1. Lavez la tomate, ôtez-en les pépins et coupez la chair en petits dés.

2. Détaillez le jambon en lanières et la mozzarella en cubes.

3. Étalez la pâte à pizza finement en un grand disque, garnissez-en la moitié de dés de mozzarella, de tomate et de lanières de jambon. Laissez le bord net pour permettre de refermer la calzone.

4. Saupoudrez d'origan, assaisonnez et arrosez d'un peu d'huile d'olive.

5. Cassez l'oeuf délicatement et déposez-le au centre de la garniture.

6. Humectez les bords de la pizza et repliez-la en pressant les bords.

7. Préchauffez le four à 220°C et faites cuire la pizza calzone 20 min environ, servez ensuite sans attendre.

Quick and Easy Pizza

60 ml (1/4 cup) olive oil

ml (2 tbsp) tomato paste

2.5 ml (1/2 tsp) dried oregano

2.5 ml (1/2 tsp) balsamic vinegar

garlic,

Salt and pepper

naan bread

375 ml (11/2 cups) grated mozzarella cheese

Become a pro in the kitchen with Ricardo Cuisine. Learn all the skills, techniques and recipes you need to prepare amazing meals and desserts.

In a bowl, combine all the ingredients. Season with salt and pepper.

Sauce

With the rack in the middle position, preheat the oven to 210 °C (425 °F). Line a baking sheet with parchment paper.

Spread the sauce on the bread. Scatter the toppings and cheese on the bread. Place on the baking sheet and bake for 10 to 12 minutes or until the cheese has melted.

Pizza

Excellente recette par erreur j'ai mis une tomate à la place de l'huile et finalement jai doublé l'ail et mis 2 c.a thé de origan et Vinaigre et aucune Huile et c'était tellement bon que je garde cette recette.

Dégustation de pizza ce soir en mélangeant différentes recettes de Ricardo. 3 sauces au menu: Sauce à fondue au cari, sauce à fondue rosée, et la sauce à pizza traditionnelle. Avons utilisé le smoked-meat de la recette de pizza au smoke-meat (un autre délice de Ricardo)... Comme quoi la réduction du gaspillage alimentaire est possible avec toutes ces belles recette :-)

Excellente cette pizza et rapide à faire. Merci Ricardo et ton équipe.

Excellente pizza, simple, et meilleure qu'au resto!

Parfait!
Même si la sauce ne parait  pas être très liée, le résultat est PARFAIT!
J’ai fait une version végé; poivrons grillés, oignons caramélisés, artichauts marinés, olives noires, quelques câpres, champignons rôtis, brocolis.
Délicieux!!!!❤️

la sauce est super bonne, il faut juste mettre moins d'huile pour que tous les ingrédients se lient ou sinon mettre la même quantité d'huile et doubler les autres ingrédients,si vous aimer un peu plus de sauce, doubler la recette sauf pour l'huile, c'est excellent!

Merci Ricardo pour  vos suggestions. Aujourd'hui j'ai fait votre pizza  minutes en y apportant quelques changements. J'y ai mis des légumes  grillés (champignons poivrons et courgettes) j'ai ajouté un mélange d'épinards tombé et ricota  et bien sur du mozzarella pour finir. Ce fut un véritable succès. J'ai travaillé pendant 44 ans comme cuisinier aujourd'hui à la retraite et toujours passionné par la cuisine. Merci encore pour votre inspiration.

Délicieux! La sauce est si simple et si bonne. Et le pain naan, miam! Nous avons adoré. Je mis du smoke meat et de la saucisse de sanglier.

Cette recette est parfaite. Je l'ai utilisée une trentaine de fois et je n'ai plus jamais eu à  acheter les pizzas de l'épicerie ;)
La sauce est excellente, parfois j'utilise de la sauce tomate à la place de la pâte de tomate, juste pour alterner 

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