podzimni

Nakládaná červená řepa je velmi zdravá a když ji budeme umět připravit chutně, oblíbí si ji celá naše rodina. Extra voňavá nakládaná řepa se…

Červená řepa nakládaná a extra voňavá

kg červené řepy

Nálev:

l octa

l vody

g soli

450 g cukru krupice

g anýzu

g kmínu

g fenyklu

Suroviny na nálev svaříme v hrnci a necháme přikryté i s kořením odstát do druhého dne, aby se uvolnily chutě koření.

Řepu omyjeme a ve vodě uvaříme i se slupkou do poloměkka.

Vychladlou řepu oloupeme a nakrájíme podle potřeby (kolečka, kostičky).

Nakrájenou řepu narovnáme do vymytých sklenic.

Zalijeme přecezeným nálevem, okraje sklenic dobře otřeme, pak je zavíčkujeme a sterilujeme cca 20 minut.

Otočíme víčkem dolů a necháme vychladnout.

https://video.toprecepty.cz/videorecipes/2068/38619.mp4

Hustý a sytý houbový guláš z podzimních václavek má díky feferonce velmi pikantní chuť. Guláš podáváme s knedlíkem a na talíři jednotlivé porce…

Václavkový guláš

kg čerstvých václavek

cibule

olej (nebo sádlo)

paprika

hladká mouka

kmín

sušené feferonky

sůl

vývar

cibule na ozdobu

Václavky očistíme, do guláše použijeme pouze hlavičky.

Na oleji nebo sádle osmahneme nadrobno nakrájené cibule téměř do tmavěhněda.

Přisypeme mletou červenou papriku, promícháme a ihned zalijeme vývarem nebo vodou.

Vložíme hlavičky václavek, které necháme vcelku, jenom velké překrojíme napůl. Hodně zmenší svůj objem.

Přidáme špetku kmínu, sušené pokrájené feferonky a dosolíme. Povaříme cca 20 minut.

Poté zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě a ještě povaříme, aby byla šťáva pěkně lesklá.

Podáváme s cibulí nakrájenou na měsíčky a s knedlíkem.

Milovníci hub už vyhlížejí dobu, kdy porostou václavky. Na oblíbený guláš z nich má každý svůj recept, který se liší v přidaných ingrediencích.…

Guláš z václavek

kg čerstvých kloboučků mladých václavek

300 ml masového vývaru

lžíce hladké mouky

lžíce kečupu

lžíce másla

stroužky česneku

lžičky drceného kmínu

Kloboučky hub spaříme vařící vodou, necháme vyluhovat, slijeme a nakrájíme.

Na másle osmahneme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme houby, osolíme, okmínujeme, ochutíme mletou paprikou a dusíme asi 20 minut.

Pak odstraníme pokličku a necháme odpařit šťávu. Houby poprášíme moukou, přidáme kečup a po troškách vývar a za stálého míchání povaříme.

Je tu podzim a s ním i žně pro houbaře, kteří milují václavky. Tyto chutné podzimní houby nabízejí širokou škálu možností, co z nich uvařit.…

Nakládané václavky

václavky

bobkové listy

kuliček celého pepře

kuliček nového koření

stroužek česneku

550 ml octa

lžíce soli

cukru

Do hrnce vložíme bobkové listy, celý pepř, nové koření, stroužek česneku, sůl a cukr. Zalijeme vodou a octem a přivedeme k varu. Nálev necháme provařit alespoň 20 minut.

Z václavek používáme pouze plodnice - tedy kloboučky, nohy jsou k nepotřebě. Po očištění a odstranění nožiček kloboučky řádně opláchneme, vložíme do osolené vody a provaříme alespoň 15 minut.

Poté houby scedíme a znovu pořádně propereme (čím více propereme, tím méně budou houby "slizké"), naskládáme do skleniček, zalijeme nálevem a sterilujeme minimálně 30 minut při 80°C.

Brambory nakrájíme na kostky a vložíme do většího hrnce. Zaljeme vodou a vložíme bujon. Až bude voda vroucí a brambory měkké, tak prolisujeme…

Česnečka speciál

brambory

paličky česneku

30 dkg tvrdého sýra

dkg šunky

masox

pepř

majoránka

granulovaný česnek na dochucení - Kotanyi

Brambory nakrájíme na kostky a vložíme do většího hrnce.

Až bude voda vroucí a brambory měkké, tak prolisujeme všechen česnek do polévky a vaříme 5-7 minut, aby nám síla česneku příliš nevyprchala. Ke konci přidáme majoránku.

Do talířů si vložíme trochu strouhaného sýra a trochu nakrájené šunky a přelijeme horkou polévkou.

Oblíbená, rychlá a jednoduchá polévka česnečka dokáže napravit žaludek po prohýřené noci. Je snadná na přípravu, takže ji lehce zvládnou uvařit i…

Nejlepší vyprošťovací česnečka

stroužků česneku

vajíčko

bujón

mletý pepř

sádlo

V hrnci na sádle osmažíme cibuli do růžova a zalijeme vývarem (bujónem), přivedeme k varu a zeslabíme plamen.

Mezitím oškrábané a na menší kousíčky rozkrájené brambory uvaříme zvlášť, v osolené a okmínované vodě.

Když jsou brambory poloměkké, přendáme je do polévky (brambory pouští škrob a nedocílili bychom takové dobré chuti, kdybychom je vařili společně s vývarem).

Promícháme, dáme půl lžíce sádla a do vařící polévky vlijeme rozšlehané vajíčko (i dvě, dle množství vývaru) a mícháme, aby bylo vejce pěkně roztahané (udělá v polévce vaječné "nitě").

Ochutíme pepřem, toho hodně, špetkou drceného kmínu a solí. Cca ještě 2 minuty povaříme a vypínáme z ohně.

Až poté přidáváme prolisovaný česnek (cca na 1/2 litru polévky dávám 6 stroužků, záleží i na síle česneku) a v dlaních rozemnutou majoránku.

Můžeme podávat i se sýrem, dle zkušenosti nedoporučuji sýr dávat do polévky, vždy nejdříve sýr na talířek a zalít. Možno přidat i špetku zelené na drobno nakrájené cibulky.

https://video.toprecepty.cz/videorecipes/1283/34131.mp4

Top 6 podzimni recipes from across the web

The most viewed podzimni recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Červená řepa nakládaná a extra voňa...

Václavkový guláš

Guláš z václavek

Nakládané václavky

Česnečka speciál

Nejlepší vyprošťovací česnečka

Top 6 podzimni recipes from across the web

The most viewed podzimni recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Červená řepa nakládaná a extra voňa...

Václavkový guláš

Guláš z václavek

Nakládané václavky

Česnečka speciál

Nejlepší vyprošťovací česnečka

The most viewed podzimni recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine