poivron rouge

riz rond, poulet, chorizo, lardons fumés, oignon, ail, coulis, bouillon de poule, sel, piment de Cayenne, céleri, poivron rouge, feuille de laurier, sauge, thym, huile d'olive

Jambalaya poulet

350 g de riz rond

350 g de poulet coupé en dés

200 g de chorizo en rondelles

200 g de lardons fumés

oignons

gousses d'ail

cl de bouillon de poule

cuillères à café de piment de Cayenne

céleri

poivrons rouges

feuilles de laurier

pincées de sauge

pincées de thym

cl d'huile d'olive

Couper le poivron en deux, retirer les graines et les cloisons internes, le débiter en carrés. 

Eplucher et émincer le céleri en tronçons. Préchauffer le four à 180°C.

Dans une grande terrine, faire revenir 5 mn le chorizo avec les lardons, dans l'huile chaude. Remplacer par le poulet. Faire dorer sur toutes leurs faces et les retirer.

Dans la même cocotte, faire fondre l'oignon et l'ail épluchés et hachés pendant 5 mn. Ajouter le poivron et le céleri et faire cuire 8 mn. en remuant.

Ajouter ensuite le poulet, les lardons, le riz versé en pluie, le coulis et la chair de tomate concassée, le thym, la sauge, le laurier, le piment de Cayenne. Arroser du bouillon et porter à ébullition.

Enfourner et faire cuire 40 mn. Laisser la jambalaya pendant 5 mn dans le four éteint, porte entrouverte, avant de servir.

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haricots rouges, tomates pelées, poivron rouge, oignon, ail, cumin, huile d'olive, origan, paprika, coriandre, sel, poivre, Riz, céréales

Chili sin carne

300 g de haricots rouges (en boite)

500 g de tomates pelées

poivrons rouges frais ou surgelé (hors saison)

cuillères à café de cumin

huile d'olive

cuillères à café d'origan

cuillères à café de paprika

coriandre

poivre

Riz, céréales pour l'accompagnement

Peler et émincer finement l'ail et l'oignon. 
Laver le poivron et le couper en lanières.

Dans une cocotte, faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. 

Ajouter les haricots égouttés et laisser cuire 5 minutes. 

Ajouter les tomates et les épices, la coriandre ciselée, saler et poivrer.

Laisser mijoter 45 minutes. 
Ajouter un peu d'eau si besoin.

carotte, haricots verts, poivron rouge, poivron vert, fenouil, courgette, pomme de terre, petits pois, oignon, ail, couscous, sel, cumin, coriandre, poivre

couscous végétarien

500 g de carotte

haricots

poivrons verts

fenouil

courgettes

pommes de terre

300 g de petits pois surgelés

kg d'oignon

500 g de couscous fin

cumin

coriandre fraaîche (facultatif)

poivre gris

Commencer par "laver" les graines de couscous à grande eau dans un saladier en vidant délicatement l'eau sans renverser les graines, presser dans la paume des mains pour égoutter et mettre en attente dans une passoire ou un chinois. 

Mettre l'eau à bouillir dans votre couscoussier. 

Eplucher les carottes, les couper en dés et les mettre dans la couscoussière de façon à ce que ça cuise à la vapeur. 

Couper les haricots frais en petits morceaux et les mettre au dessus des carottes de façon à ce que ça cuise ensemble. 

Couper le fenouil en petits dés et le rajouter au dessus des haricots qui commencent déjà à cuire. Rajouter les petits pois. 

Procéder de la même façon avec les courgettes épluchées et les pommes de terre au fur et à mesure que la cuisson se poursuit. 

Terminer par les oignons coupés en lamelles et l'ail. Saler sur les oignons, ajouter le cumin et le poivre. 

IMPORTANT: entre chaque rajout de légumes il faut mettre un couvercle à la couscoussière pour éviter que la vapeur ne s'échappe. 

Laisser l'oignon cuire 5 mn à couvert puis ajouter les graines de couscous que vous aurez égrainé avec les doigts ou une fourchette. 

Laisser encore cuire 10 mn SANS COUVERCLE. 

Eteindre, laisser égoutter 5 mn avant de démouler dans un grand plat et bien mélanger le tout. Rajouter une cuillère d'huile d'olive ou du beurre au sel de guérande dans chaque assiette.

oignon, poireau, carotte, courgette, champignon de Paris, poivron rouge, nouilles chinoises, huile, mélange 5 épices, sauce soja

Nouilles chinoises aux légumes et aux épices

poireaux

carottes

g de champignon de Paris

paquets de nouilles chinoises

cuillères à soupe d'huile

cuillères à café de mélange 5 épices (au rayon produits asiatiques)

cuillères de sauce soja

Détailler tous les légumes en fine julienne. 

Faire bouillir une grande casserole d'eau salée, y jeter les nouilles, dès que l'ébullition à repris, couvrir, éteindre le feu et laisser reposer pendant 4 min. 

Pendant ce temps, faire revenir les légumes dans l'huile pendant 5 mn, à feu très vif, ajouter les cinq épices et la sauce de soja. 

Égoutter les nouilles, les joindre aux légumes et rectifier l'assaisonnement si besoin.

poivron rouge, coude, chèvre, crème fraîche, poivre, sel, herbes de Provence, huile d'olive

Pâtes aux poivrons et au chèvre

poivrons rouges et 1 vert

600 g de coude rayés ou torti

chèvres type ste Maure

250 g de crème fraîche

herbes de Provence

Laver et épépiner les poivrons et les couper en dés.

Les faire revenir dans une casserole à l'huile d'olive. Faire cuire les pâtes. saler, poivrer et mettre des herbes de provence sur les poivrons, baisser le feu et laisser cuire 10 mn. Les poivrons vont confir.

Egoutter les pâtes. Ajouter le chèvre en petits morceaux sur les poivrons et la crème fraîche.

Laisser cuire 2 minutes en remuant et servir sur les pâtes.

tortilla, poivron rouge, concombre, tomate, crème fraîche, moutarde, bûche de chèvre, sel, poivre

Wrap froid végétarien

tortillas

concombres

tomates

cuillères à soupe de crème fraîche

bonnes cuillères à soupe de moutarde

bûches de chèvre

pincées de sel

pincées de poivre

Mettre le poivron entier au four sur grill à 200ºC (thermostat 6/7) sur du papier d'aluminium pendant environ 30 min en le retournant régulièrement sur chaque côté (il faut que la peau du poivron commence à noircir).

Pendant ce temps trancher votre concombre en lamelles, étaler sur une assiette en saupoudrant de sel et de poivre. Réserver. Ne pas oublier le poivron ! 

Couper les tomates et le chèvre en rondelles ou cubes. 

Penser au poivron ;) et le sortir pour qu'il refroidisse s'il est prêt en le coupant en deux pour qu'il refroidisse plus vite.

Dans un bol mélanger la crème et la moutarde.

Enlever la peau et les pépins du poivron et le couper en lamelles.

Badigeonner les tortillas de la crème moutardée puis placer tous les ingrédients dans la quantité que vous souhaitez. 

blanc de poulet, poivron rouge, poivron vert, oignon, ail, crème fraîche épaisse, tortilla, huile, chili, cumin en poudre, citron vert, sel, poivre

Fajitas de poulet

blancs de poulet

cl de crème fraîche épaisse

cuillères d'huile

cuillères à café de chili en poudre

cuillères à café de cumin en poudre

citrons verts

Couper finement les blancs de poulet, presser le citron vert et écraser l'ail. 

Dans un plat, mettre le poulet, arroser de jus de citron, puis verser 4 cuillères à soupe d'huile; saupoudrer de chili, cumin, sel et poivre. 

Mélanger, couvrir et laisser reposer au frigo. 

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). 
Couper les poivrons en lanières, et émincer les oignons.

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, mettre les oignons et les poivrons à blondir; garder au chaud. 

Envelopper les tortillas dans une feuille alu ,et les faire chauffer 10 min au four. 

Egoutter les morceaux de poulet et les faire dorer. Dès qu'ils sont colorés, les arroser avec la marinade, couvrir et laisser mijoter 5 min. 

Disposer la viande, les légumes et les tortillas dans un plat différent; et dans une coupelle, verser la crème. 
Ainsi, chacun garnira à sa convenance.

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27688 Fajitas de poulet

eau, poivron rouge, poivron vert, petit piment, oignon, ail, concentré de tomates, tomate, huile d'olive, sucre, épices, cumin, coriandre, épices

Sauce salsa

verres d'eau

petits piments vert

140 g de concentré de tomates

cuillères à soupe d'huile d'olive

pincées de sucre

épices paprika (1 c. à spe)

cumin (1 c. à spe)

coriandre (1 c. à spe)

épices à te mex (2 c. à spe)

- couper en dés les poivrons après les avoir épépiner

Faire chauffer dans une poêle une cuillère d'huile d'olive; y mettre la mixture oignons / ail et ajouter la pincée de sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit translucide.

Ajouter les poivrons, les tomates et le piment. Ajouter le 1/2 verre d'eau (qui va être bu par les aliments). 

riz, safran, oignon, huile d'olive, poivre, sel, escalope, petits pois, poivron rouge, poivron vert

Paëlla au poulet

sachet de riz (environ 200 g)

safran

oignon

escalopes ou blancs de poulet

petite boîte de petits pois

poivron vert

Découper le poulet en petits morceaux et le faire dorer dans l'huile d'olive avec l'oignon coupé en lamelles.

Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières et les ajouter à la préparation.

Lorsque les poivrons commencent à ramollir, ajouter le contenu d'un sachet de riz, puis la capsule de safran.

Bien mélanger et recouvrir avec de l'eau.

Saler, poivrer et laisser cuire à feu très doux pendant une trentaine de minutes (rajouter de l'eau en cours de cuisson si la préparation se déssèche trop vite).

Ajouter les petits pois 5 minutes environ avant la fin de la cuisson.

oignon, concentré de tomates, mozzarella, curry, poivron rouge, poivron vert, crème fraîche épaisse, escalope de poulet

Pizza aux poivrons et poulet épicé

petite boîte de concentré de tomates

g de mozzarella

curry

petit pot de crème fraîche épaisse

escalopes de poulet

Mélanger 1 petite boîte de concentré de tomates, 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse et du sel. 

Etaler sur la pâte à pizza un ou deux oignons coupés en rondelles, de la mozzarella coupée en petits dés, 1 poivron rouge et un poivron vert coupés en lamelles. 

Couper le poulet en dés et le cuire à la poêle avec de l'huile d'olive. 

Ajouter du curry puis de la crème fraîche épaisse (environ 2 cuillères). 

Ajouter un à un les morceaux (de façon à ce qu'il y en ait partout) sur la pâte à pizza. 

Enfourner dans votre four à 210°C (environ Th 7) pour une durée de 20 mn. 

Le goût épicé et ardent de la marinade aux piments confère une note particulière à vos plats. 

Marinade aux poivrons

échalote, hachée menu

gousse d’ail, pressée

c.s. d’huile d’olive

c.s. de vin rouge

poivron rouge, en petits cubes

tomate (150 g env.), concassée

brin de romarin

un peu de poivre du moulin

Faire revenir le hachis échalote et ail dans l’huile chaude. Ajouter les autres ingrédients, cuire 20 min env. pour épaissir. Retirer le romarin, réduire en purée et laisser refroidir.

Découvrez notre recette facile et rapide de Tchatchouka aux haricots rouges sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Tchatchouka aux haricots rouges

Poivrons rouges

Tomates

Oeufs

200 g Haricots rouges en bocal

200 g Pois chiches en bocal

Oignon

gousses Ail

Brins de persil

cuil. à café Cumin moulu

Faites griller les poivrons sous le gril du four en les retournant régulièrement jusqu’à ce que la peau noircisse et se boursoufle. Enfermez-les 10 min dans un sac plastique.

Plongez les tomates 10 sec dans l’eau bouillante. Pelez-les, épépinez et concassez-les. Egrenez les poivrons et coupez-les en morceaux.

Chauffez l’huile dans une grande poêle et faites fondre l’oignon haché. Ajoutez les tomates, le cumin, 2 à 4 pincées de piment, l’ail pressé, du sel et du poivre. Couvrez et laissez cuire 12 min.

Ajoutez les haricots, les pois chiches et les poivrons en morceaux. Salez, poivrez. Ajoutez un filet d’eau et laissez mijoter 5 min.

Formez dans la poêle plusieurs creux et cassez-y les œufs. Laissez cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris. Parsemez de persil ciselé et servez.

Vous n&#x27;avez pas envie de sortir une poêle ? Alors cette recette pourrai alors vous plaire. Des légumes longuement rôtis au four, fondants et savoureux, le plus long est de découper les légumes !

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