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Découvrez notre recette facile et rapide de Saumon mariné à la coréenne sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Saumon mariné à la coréenne

600 g Filet de saumon sans peau

gousses Ail

Cm de gingembre frais

Petit piment rouge doux

cuil. à soupe Sauce soja

cuil. à soupe Sauce nuoc-mam

cuil. à soupe Sirop de riz

cuil. à soupe Pâte de chili

cuil. à soupe Huile de sésame

cuil. à soupe Huile d’olive

Broccolinis

cuil. à soupe Graines de sésame

Passez vos gousses d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.

Pelez le gingembre puis râpez la chair à la micro-râpe afin de récupérer la pulpe.

Vérifiez que votre filet de saumon ne comporte pas d’arête. Si ce n’est pas le cas, ôtez-les à l’aide d’une pince à arête.

Lavez votre piment rouge, coupez-le en 2 dans la longueur, ôtez l’ensemble des graines puis hachez la chair.

Dans un bol, mélangez le gingembre, l’ail, le piment, la sauce soja, la sauce nuoc-mam, le sirop de riz, la pâte de chili, l’huile de sésame, l’huile d’olive et les graines de sésame.

Déposez votre filet de saumon dans un plat. Enrobez-le de marinade. Filmez et entreposez 1 heure au réfrigérateur.

Lavez vos broccolinis. Plongez-les dans une casserole remplie d’eau bouillante salée et faites-les cuire 2 minutes. Rafraîchissez-les immédiatement dans de l’eau avec des glaçons. Égouttez-les.

Déposez votre saumon avec sa marinade sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de silicone ou de papier cuisson.

Ajoutez les brocolinis et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.

Découvrez notre recette facile et rapide de Kumpir de patate douce sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Kumpir de patate douce

Patates douces moyennes

Tomates

Petites carottes

cuil. à soupe Yaourt brassé

Petit oignon rouge

Cm de concombre

cuil. à soupe Jus de grenade

Branches de coriandre

Poivre

Lavez vos patates douces. Emballez-les individuellement dans du papier d’aluminium. Déposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez à 180 °C pendant 1 h.

Lavez les tomates, coupez-les en quartiers, éliminez les graines puis taillez en chair en petits dés.

Lavez votre section de concombre, coupez des tranches autour des graines centrales puis taillez la chair en petits dés.

Ôtez la première peau de votre oignon rouge puis ciselez-le.

Pelez les carottes, éliminez les extrémités puis taillez la chair en petits cubes.

Dans un bol, mélangez les dés de tomates avec le concombre, les carottes et l’oignon rouge.

Déballez vos pommes de terre du papier d’aluminium. Ouvrez-les et agrémentez-les de votre farce.

Arrosez vos patates douces d’huile d’olive et de jus de grenade.

Agrémentez l’ensemble de yaourt et de coriandre. Poivrez.

Découvrez notre recette facile et rapide de Tiramisu ananas coco sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Tiramisu ananas coco

tranches Ananas fines

cl Jus d'ananas

Mascarpone

g Sucre en poudre

Biscuits à la cuillère

cuil. à soupe Noix de coco râpée

Cuil Rhum

Oeufs

sachet Sucre vanillé

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez le mascarpone et la <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/fruits/noix">noix</a> de coco.

Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. 3 Mélangez le sirop d'ananas avec le sucre vanillé et le rhum.

Trempez un à un les biscuits dans ce mélange puis, répartissez-les dans 4 verrines. Ajoutez la moitié de la préparation au mascarpone et les tranches d'ananas. Effectuez 2 couches.

CUISINE ACTUELLE - Tiramisu ananas coco

Découvrez notre recette facile et rapide de Soupe lentilles potiron et aubergine sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Soupe lentilles potiron et aubergine

Aubergine

80 g Lentilles vertes

Potiron

Oignon

cl Lait de coco

cl Bouillon de volaille

cuil. à soupe Pâte de curry rouge

Lavez votre aubergine et coupez-la en morceaux.

Otez la première peau de votre oignon et émincez-le.

Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive et un peu de sel pendant 3 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez les lentilles, le potiron, l’aubergine, la pâte de curry rouge, le lait de coco, le bouillon de volaille et faites cuire sur feu doux à couvert pendant une trentaine de minutes. Salez et poivrez.

Agrémentez votre soupe de coriandre hachée.

Découvrez notre recette facile et rapide de Tajine traditionnel sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Tajine traditionnel

Oignons

gousse Ail

Cuisses de poulet

Cuil. à moka de curcuma

Cuil. à moka de gingembre en poudre

cl Eau

Pistils de safran

citron confit au sel

cuil. à soupe Huile

g Beurre

Feuilles de laurier

Otez la première peau de vos oignons et émincez-les.

Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen avec 2 cuil. à soupe d’huile. Faites-y revenir l’ail, vos oignons, le curcuma, le gingembre et le sel. Faites cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

Chauffez une poêle avec 2 cuil. à soupe et le beurre d’huile sur feu vif. Faites-y colorer vos cuisses de poulet sur toutes leurs faces pendant 5 minutes.

Mettez les pistils de safran dans 20 cl d’eau chaude.

Déposez l’ail et les oignons au fond d’un plat à tajine. Déposez les cuisses de poulet sur ce lit. Agrémentez de rondelles de citron confit et de feuilles de laurier. Arrosez l’ensemble d’eau safranée. Couvrez votre tajine.

Enfournez à 180 °C pour 20 minutes de cuisson. Découvrez et poursuivez la cuisson 10 minutes.

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