sandia

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de gazpacho de sandía. Tiempo de elaboración, ingredientes, etc

Gazpacho suave de sandía: receta fácil, rápida y refrescante

Sandía

Tomate

1count Pimiento verde italiano

1count Diente de ajo

Pan duro

Agua

Vinagre de Módena

milliliters Aceite de oliva

La sandía es una de las reinas del verano, y aunque comerla a bocados es todo un placer, hay muchas formas de disfrutarla. Gipsy Chef te propone una que seguro que te sorprenderá

La receta de tataki de sandía más brutal de Gipsy Chef

sandía

Nata

Zumo de 1/2 limón

Salsa de soja

Aceite de sésamo

Wasabi

Brotes de cilantro

1. Cortar una sandía por la mitad y luego una tajada bastante gruesa, a la que retiraremos la corteza. Luego, cortar en rectángulos regulares de la misma medida, más o menos.&nbsp;

2. En un bote con nata, exprimir el zumo de medio limón, añadir una puntita de sal, agitar bien y dejar reposar a temperatura ambiente.&nbsp;

3. Echar en un bol un buen chorro de vinagre de Módena, un montón de salsa de soja y otro buen chorro de aceite de sésamo. Remover.

4. Sumergir los trozos de sandía, a los que daremos la vuelta a los dos-tres minutos. Cuanto más rato los dejemos, más sabor tendrán. Según el cocinero, con una hora es más que suficiente.&nbsp;

5. Poner una sartén a calentar en el fuego, dorar la sandía por todas las caras. Retirar del fuego y cortar en rodajas.&nbsp;

6. Servir una raya de wasabi en un plato, colocar encima la sandía, servir un poco de crema agria al lado y decorar con brotes de cilantro.&nbsp;

La sandía es una de las reinas del verano, y aunque comerla a bocados es todo un placer, hay muchas formas de disfrutarla. Gipsy Chef te propone una que seguro que te sorprenderá: la cocina como si fuera un tataki de atún, marinándola en salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre de Módena. También te enseña a preparar una salsa agria para acompañar el plato. ¿Te atreves?

A simple vista parece un solomillo, pero es una ilusión deliciosa: Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Humus, proponen una receta ideal para quienes siguen

Tataki de sandía, una receta sin carne que te sorprenderá

500-1000 gr sandía

gr aceite neutro

gramsr de salsa tamari

cucharadita de humo líquido o 1 cucharada de sal

Salsa barbacoa

de cebolla picada

diente de ajo, picado

cm de jengibre picado

taza de vinagre de arroz

cucharadas de salsa Tamari

cucharadas de aceite neutro

cucharada de zumo de limón fresco

1. Cortar la sandía en tiras de 3 centímetros de grosor y marinarlas durante cinco horas, cocerlas en el horno a 180 grados durante dos horas (o hasta que estén blandas), dándoles la vuelta cada 30 minutos (para cocer los cuatro lados de la sandía).

2. Volver a poner los trozos en la marinada cuando aún estén calientes y dejar marinar toda la noche para obtener un mejor sabor y textura.

3. En una sartén poner un poco de aceite y freír los cuatro lados de la sandía hasta que estén dorados. A continuación, deja que se enfríen.

4. Para la salsa: Poner todo junto en un bol y dejarlo 30 minutos.

5. Sirve la no-carne cortado en rodajas con un poco de salsa por encima.

6.&nbsp;Cubrir con cebollino y cebolleta.

La sandía da a esta ensalada el toque refrescante y la rúcula aporta una nota de sabor picante y una textura crujiente. La rúcula es una planta que se ha puesto muy de

Cómo hacer una ensalada de sandía y rúcula con vinagreta de frambuesas

g de rúcula

600 g de sandía

g de queso fresco de cabra

g de miel

g de nueces

g de mantequilla

cucharadas de frambuesas

cucharadas de vinagre balsámico

cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Pimienta

1. En un cazo con fondo grueso y a fuego medio, pon a calentar la miel y la mantequilla.

2. Remueve de vez en cuando y cuando los dos ingredientes se hayan integrado, añade las nueces y mezcla bien.

3. Continúa la cocción sin dejar de remover unos 5-10 minutos hasta que queden caramelizadas y retira del fuego.

4. Ponlas sobre papel de horno separadas unas de otras. Cuando estén frías, trocéalas.

5. Corta la sandía en dados y retira las semillas. Lava la rúcula y sécala bien.

6. Para la vinagreta: en un bol grande mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico y salpimienta al gusto. Añade las frambuesas trituradas y bate de nuevo hasta emulsionar.

7. Sirve una base de rúcula en cada plato, coloca los dados de sandía encima, el queso fresco de cabra en daditos o desmenuzado, las nueces caramelizadas troceadas y sazona con la vinagreta de frambuesas para acabar.

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