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garbanzos fritos de aprovechamiento

Lo que nos sobre del cocido. Garbanzos

Lo que haya sobrado del cocido. Carne y verduras del cocido.

2.00 -3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra

0.50, aproximadamente Cebolla

1.00 o 2 dientes laminados. Ajo

Opcional Pimienta

Escurrimos un poco los garbanzos, verduras y carne del cocido (no importa que tengan un poco de líquido).

Desmenuzamos la carne y reservamos todo junto.

Laminamos los ajos y cortamos la cebolla en juliana o la picamos (lo que prefiramos).

Pochamos cebolla y ajos en una sartén con el aceite caliente.

Cuando estén pochados, añadimos todo lo que nos ha sobrado del cocido y lo vamos haciendo a fuego medio. Añadimos pimienta, si queremos.

Cuando los garbanzos estén sueltecitos y no quede nada de líquido o aceite, sacamos y servimos.

pechugas de pollo asadas

6.00 pechugas de pollo deshuesadas

Aceite de girasol

1.00 huevo

Orégano

Tomillo

1.00 cucharada curry en polvo

3.00 cucharadas miel

1.00 limón

0.50 vaso Zumo de limón o vinagre

En primer lugar se limpian bien las pechugas de pollo de cualquier resto de grasa que pudieran tener, se sazonan con la sal y se cubren con el zumo del limón, el tomillo, el orégano, las tres cucharadas de miel y el curry.Se remueve bien toda la mezcla y se dejan marinar  las pechugas de pollo durante una hora aproximadamente, preferiblemente en el frigorífico.

Mientras tanto se prepara una mayonesa con el aceite, la sal, el huevo (que no debe de estar muy frío para evitar que se corte la salsa), el zumo del limón o el vinagre, según los gustos, y el curry. Se comienza batiendo desde el fondo del vaso sin levantar la batidora hasta que quede bien espesa.

Transcurrida la hora se pueden asar las pechugas al horno o en la plancha hasta que estén bien doradas, pero con cuidado de que no queden demasiado secas.Se pasan a una tabla de madera y se cortan en láminas finas para proceder a colocarlas en una fuente de servir acompañadas de la salsa.

Te enseñamos a preparar de manera sencilla la receta de tortilla de manzana. Receta con ingredientes, tiempos, y fotos paso a paso del proceso de elaboración...

Receta de tortilla de manzana

Manzana

Huevo

Azúcar

Canela molida

Mantequilla

Agua

gazpacho catalán

0.50 Cebolla

0.50 Pimiento

200.00 Gramos Jamón serrano

0.25 bote Tomate Frito Gallina Blanca

1.00 Litro Agua Mineral

Al Gusto Vinagre

Al Gusto Aceite de Oliva Virgen Extra

Al Gusto Pan Frito a Pedacitos

Al Gusto Sal

Se pone la cebolla bien picada en una sopera, el pimiento fino, unos pedacitos de jamón, el Tomate Frito Gallina Blanca, Agua, Vinagre, Aceite y sal, se tritura todo, se le hecha el pan a pedacitos, y se sirve en la misma sopera, muy Frío.

solomillo de cerdo a la sidra

2.00 Solomillo de cerdo enteros

0.50 Botella de sidra

1.00 lata Pimientos de piquillo

4.00 Dientes de ajo

1.00 Ramita de tomillo

Aceite, pimienta y sal

Salpimentamos el solomillo y lo doramos en una sartén con aceite.

Le añadimos los ajos picados y los cubrimos con los pimientos del piquillo y el tomillo, a cotinuación los cubrimos con la sidra y dejamos que reduzca a fuego suave

Para servir troceamos el solomillo y le añadimos su salsa.

pechugas de pollo a la naranja

6.00 filetes de pechuga de pollo

perejil

aceite de oliva

1.00 Pastilla de Avecrem Caldo de Pollo

1.00 cucharada harina

2.00 vasos de agua

1.00 vaso de vino blanco

1.00 zanahoria

1.00 cebolla

0.50 limón

3.00 naranjas

- Pelamos y picamos la cebolla, pelamos también la zanahoria y la cortamos en rodajas. Ponemos 4 cucharas de aceite en una cazuela y lo echamos a freir a fuego lento hasta que se poche la cebolla.

- Por otro lado salpimentamos los filetes de pechuga de pollo, cuando estén a punto los añadiremos a la cazuela junto el agua, el  zumo de naranja y el zumo de medio limón. También pondremos una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo, la cucharada de harina, el perejil y sazonaremos.

- Estará cociendo de 20 a 30 minutos para que espese la salsa y se evapore el alcohol del vino, después retiramos los filetes y si queréis pasad por la batidora la salsa, yo si lo hice aunque retiré algunos trozos de zanahoria para decorar después.

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