saute de porc

gingembre, sucre, eau, filet mignon, eau, cube de bouillon, mélange 4 épices, sauce soja, oignon jaune

Porc caramel

c.à.s de gingembre moulu

morceaux de sucre (peu importe la couleur)

cl d'eau

filet mignon ou de l'échine de porc pour 4 personnes (800 g)

cl d'eau chaude

de bouillon de poule

c.à.s de mélange 4 épices (girofle, muscade, cannelle, et poivre)

c.à.s de sauce soja

oignon jaune

Faire chauffer 50 cl d'eau. Ajouter les deux cubes de bouillon de poule, 1 cuillère à soupe de gingembre moulu, 1 cuillère à soupe de mélange quatre épices et 3 cuillères à soupe de sauce soja.

Dans une sauteuse, préparez votre caramel avec le sucre et l'eau. 

Une fois le caramel prêt, ajouter le bouillon et tourner très vite pour faire dissoudre le caramel (qui va se durcir) dans le bouillon.

Une fois le caramel dissout, rajouter la viande et l'oignon coupé en gros morceaux et mettre à feu très vif. Laisser réduire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé (environ 25 min) et que la viande se mêle au mélange épais caramel-épices.

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oignon, curry, riz basmati, huile, épaule, ananas

Sauté de porc à l'ananas très facile

oignons

curry ou poudre de Colombo

riz basmati

huile

kg d'épaule de porc

grosse boîte d'ananas en morceaux

Faire revenir les oignons avec le porc coupés en gros dés dans une casserole.

Ajouter la poudre de curry ou de colombo (3 cuillères à soupe), mélanger pour bien imprégner le curry à la viande et aux oignons.

Recouvrir avec le jus de la boîte d'ananas + un verre d'eau et laisser cuire 1h30 à couvert, en vérifiant de temps en temps s'il ne manque pas d'eau.

Ajouter enfin l'ananas coupé en morceau, laisser chauffer et servir avec du riz Basmati.

Découvrez notre recette facile et rapide de Sauté de porc à l'ananas sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Sauté de porc à l'ananas

500 g Filet de porc

Boîte de morceaux d'ananas

g Beurre

Oignon moyen

Poivron vert

Poivron rouge

Citron

gousse Ail

Clous de girofle

Poivre

Découpez la viande en petits cubes. Hachez l'ail et l'oignon. Lavez les poivrons, épépinez-les puis émincez-les. Egouttez les morceaux d'ananas en récupérant leur sirop.

Faites dorer la viande dans une cocotte avec le beurre, 10 min environ, puis retirez-la.

Ajoutez l'oignon, l'ail et les poivrons, faites-les revenir à feu moyen. Remettez la viande avec les morceaux d'ananas et les clous de girofle. Salez et poivrez, mélangez.

Ajoutez 15 cl de sirop d'ananas et le jus du <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/fruits/citron">citron</a>, laissez cuire à découvert en remuant souvent, jusqu'à évaporation presque complète.

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