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Schluss mit Nutella & Co. Wir setzen auf gesunden Brotaufstrich mit Gemüse. Wie wäre es zum Beispiel mit veganem Süßkartoffelaufstrich?

Veganer Süßkartoffelaufstrich: schnell &#038; einfach

Süßkartoffel

Margarine

Sojajoghurt

Salz, Pfeffer & Muskat

Schritt 1

Die Süßkartoffeln mit einer Gabel von allen Seiten einstechen. Im Ofen bei 210°C Umluft für 45min garen.

Schritt 2

Danach die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und die Schale entfernen. Nun mit einer Gabel zerdrücken, die Margarine dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 3

Wenn die Kartoffelmasse ausgekühlt ist den veganen Joghurt unterrühren.Der vegane Süßkartoffelaufstrich macht sich nicht nur gut als veganer Brotbelag. Du kannst ihn auch als leckeren Dip, z.B. zu Gemüsesticks oder unseren knusprigen Nudelchips naschen.Power Food: SüßkartoffelDie Süßkartoffel schmeckt nicht nur unglaublich gut, sie steckt auch noch voller gesunder Inhaltsstoffe. Die Knolle ist mit ihren 108 Kcal/100g ein echtes Leichtgewicht. Trotzdem steckt sie voller Ballaststoffe und enthält kaum Fett. Dazu finden sich noch einige Vitamine, mit Vitamin E lässt sie uns weniger altern und stärkt mit viel Vitamin C auch noch unser Immunsystem und lässt dabei unseren Blutzucker nicht so schnell in die Höhe schießen, wie die heimische Kartoffel.Du bekommst von Süßkartoffel einfach nicht genug? Dann sind unsere herzhaften Süßkartoffeltoasts genau das Richtige für dich. Alle Süßmäuler kommen bei unserem Süßkartoffelkuchen mit Frischkäsefrosting auf ihre Kosten.

Knusprige Gemüsepuffer aus der Pfanne schmecken schlichtweg köstlich. So einfach geht das Grundrezept mit tollen Varianten!

Gemüsepuffer – das einfache Rezept

Kartoffeln

Zucchini

Möhren

große Zwiebel

Salz

Pfeffer

frisch geriebene Muskatnuss

Eier (Gr. M)

Mehl

Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und grob in eine große Schüssel reiben. Zucchini waschen und ebenfalls reiben. Zwiebeln schälen und fein hacken. Zum übrigen Gemüse geben. Salz, Pfeffer, Muskatnuss dazugeben. Eier und Mehl unter die Gemüsemasse geben und alles gut miteinander vermengen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüsepuffer je nach gewünschter Größe mit einem Esslöffel hineingeben. Goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.Extra-Tipp: Während die übrigen Gemüsepuffer ausgebacken werden, kannst du die bereits fertigen im Ofen bei ca. 50° C warmhalten.

Wenn der Tag lang und stressig war, ist ein schnelles Abendessen ideal. Für unsere Rezepte musst du höchstens 30 Minuten einplanen.

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

mittelgroße Zwiebeln

Fleischtomaten

Scheiben Bauernbrot (à ca. 50 g)

EL Butter

EL Öl

Bund Schnittlauch

Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Brot im Toaster rösten, mit Butter bestreichen und auf Teller legen.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen und die Tomaten darin von jeder Seite anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer beschichteten Pfanne 1&nbsp;EL Öl erhitzen und darin die Eier zu Spiegeleiern braten. Mit Salz würzen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.

Schritt 4

Tomaten und Zwiebeln auf den Brotscheiben anrichten, ­Spiegeleier daraufgeben, Schnittlauch darüberstreuen.

Schnelle Salate zum Grillen, für die Party und sättigende Rezept-Ideen für jeden Tag sind in maximal 20 Minuten auf dem Tisch!

Schnelle Salate - in 20 Minuten fertig

Couscous

Paprikaschoten

Bund Lauchzwiebeln

Bund Petersilie

Bio-Zitrone

EL Honig

TL Kreuzkümmel

EL Olivenöl

Feta

Couscous in eine Schüssel geben und mit 200 ml kochendem Salzwasser übergießen, 5 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern.

Paprika halbieren, putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in schräge Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.

Für das Dressing Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und auspressen. Zitronensaft, Honig und Kreuzkümmel verrühren. Olivenöl nach und nach unterschlagen. Zitronenschale dazugeben, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Couscous, Paprika, Lauchzwiebeln, Petersilie und Dressing in einer Schüssel mischen. Wenn gewünscht, Feta zerbröseln und vorsichtig unterheben.

Du hast nicht viel Zeit und möchtest kohlenhydratarm essen? Kein Problem mit diesen schnellen Low Carb Gerichten für Mittag- und Abendessen!

20+ schnelle Low Carb Rezepte

Dose gehackte Tomaten (400 grams)

Gemüsebrühe

Mascarpone

TL italienische Kräuter

TL Salz

TL Zwiebelpulver

TL Knoblauchpulver

TL Pfeffer

(Optional) frischer Basilikum

Tagliatelle al Salmone sind ein original italienischer Klassiker, den du zu Hause ganz leicht nachkochen kannst. Also Kochschürze an & los.

Original italienische Tagliatelle al Salmone

Tagliatelle

Lachsfilet

Schalotte

Knoblauchzehe

¼ Zitrone (Saft)

ml Weißwein

EL Tomatenmark

Sahne

g Kirschtomaten

Salz & Pfeffer

Frische Kräuter zur Deko

Wasser in einem Topf aufkochen, salzen und die Tagliatelle darin al dente garen.

Währenddessen den Lachs trocken tupfen, eventuelle Gräten entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Hälfte des Olivenöls in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin für ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.

Nun Schalotten und Knoblauch schälen und beides in feine Würfel schneiden. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und die Gemüsewürfel darin anschwitzen.

Schritt 5

Diese mit Zitronensaft sowie Weißwein ablöschen und das Tomatenmark unterrühren.

Schritt 6

Nun die Sahne dazugießen und die Soße aufkochen. In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und in die Soße geben. Diese mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze einköcheln lassen.

Schritt 7

Die Tagliatelle aus dem Wasser nehmen und direkt mit in die Pfanne geben. Die Pasta gut durchschwenken.

Schritt 8

Zuletzt den Lachs unterheben und die Tagliatelle al Salmone auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Dill und Petersilie garnieren und genießen.

Heißhunger auf Pasta? Wir verraten dir unser Lieblingsrezept für Tagliatelle mit Lachs in Sahne-Sauce. So unglaublich cremig und lecker!

Tagliatelle mit Lachs in Sahne-Sauce

Zwiebel

g Sahne

ml Gemüsebrühe

Prise Zucker

Parmesan

Basilikum zum Garnieren

Als Erstes die Tagliatelle nach Anleitung im Salzwasser bissfest kochen.

Dann den Lachs abwaschen, auf Gräten prüfen, die Haut entfernen und das Filet in mundgerechte Stücke schneiden.

Als Nächstes die Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Die Butter in einer großen Pfanne auslassen und dann die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.

Nun die Tomaten dazugeben und das Ganze mit der Sahne und Gemüsebrühe ablöschen.

Die Sahne-Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und 3 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen das Öl in einer separaten Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin 3 Minuten scharf anbraten. Anschließend den Lachs mit zu der großen Pfanne geben und unterrühren.

Zum Schluss die fertigen Tagliatelle mit in die Pfanne geben und alles vorsichtig verrühren, abschmecken und anrichten. Den angerichteten Teller mit Parmesan und Basilikum garnieren und servieren.

Unser beliebtes Rezept für Fixer Spaghetti-Topf nach Jäger-Art und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de

Fixer Spaghetti-Topf nach Jäger-Art

Spaghetti

Porree (Lauch)

Champignons

300 g Mett (gewürztes Schweinehack)

250 ml Gemüsebrühe

TL getrockneter Oregano

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Porree waschen und in Ringe schneiden. Pilze putzen, halbieren.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Mett darin unter mehrmaligem Wenden krümelig ­anbraten. Mett herausnehmen. Pilze im heißen Bratfett ca. 3 Minuten anbraten. Porree zugeben und ca. 3 Minuten weiterbraten. Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen. Mit Brühe ablöschen. Mett zugeben und aufkochen. Oregano zufügen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und wieder in den Topf geben. Mett-Pilz-Soße zufügen und unter die Nudeln heben.

Erinnerst du dich noch an die leckere Hackfleischsoße von Oma? So lecker! Das ist klassisches schwäbisches Haschee nach Omas Original-Rezept!

Klassisches schwäbisches Haschee nach Omas Original-Rezept

Zwiebeln

500 g gemischtes Hackfleisch

TL Senf

TL Paprikapulver, edelsüß

½ TL Paprikapulver, rosenscharf

500 ml Rinderbrühe

Salz, Pfeffer & Zucker

Oregano nach Belieben

Zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen. Dann Zwiebeln in feine Würfel schneiden und den Knoblauch pressen. Tipp: Wirf dazu parallel gleich ein paar Nudeln in Salzwasser, damit du eine leckere Beilage zum klassischen schwäbischen Haschee hast.

Danach Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten.

Anschließend die Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mit anbraten.

Nun die Hitze reduzieren, Tomatenmark, Senf und die Gewürze dazugeben und mit anschwitzen. Tipp:&nbsp;Salz, Pfeffer und Zucker solltest du ganz nach deinem Geschmack dazugeben. Nach dem Einkochen kannst du es dann noch einmal fein abschmecken.

Alles mit der Fleischbrühe auffüllen und bei mittler Stufe für ca. 20 Minuten einkochen. Zum Schluss abschmecken und nach Belieben mit Oregano würzen. Tipp:&nbsp;Statt Fleischbrühe kannst du auch Gemüsebrühe verwenden.

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