soep

Verhit de olie en bak hierin de chorizo en ui circa 3 minuten.

Bonte bonensoep met chorizo

arachideolie: 2

olijfolie: 0

chorizo: 200

rode ui: 1

kleine courgette: 1

gele paprika: 1

rode peper: 1

kruidenmix: 3

rode bonen: 1

bruine bonen: 1

Er wordt niet duidelijk aangegeven welk soort kruidenmix je moet gebruiken.

Franse uiensoep, een waanzinnig lekkere soep. Met gekarameliseerde ui en stukjes stokbrood met gesmolten kaas: een Frans feestje in een kom!

Uiensoep

uien

boter

eetlepel bloem

blokje runderbouillon voor een halve liter runderbouillon

takjes tijm

water

stukjes stokbrood

peper, zout, geraspte kaas

Voorbereiding

Ui karameliseren

Verhit de boter in een (braad)pan met een dikke bodem en karamelliseer de ui in ongeveer 30 min.

Bloem erbij

Voeg daarna de bloem toe en bak even mee.

Bouillon toevoegen

Verkruimel het bouillonblokje erover, ris blaadjes van de takjes tijm en voeg deze toe.

Soep laten pruttelen

Giet het water erbij en laat dit even rustig 10-20 minuten pruttelen.

Uiensoep op smaak brengen.

Breng de soep tot slot op smaak met peper en zout.

Soep garneren

Vlak voor je de soep gaat serveren leg je de stukjes stokbrood erin, en verdeel er naar smaak geraspte kaas over.

Soep serveren

Zet de kommen nog even onder de grill zodat de kaas smelt en serveer direct. Eet smakelijk!

Smelt de boter in een soeppan met dikke bodem en bak de uien in circa 30 minuten goudbruin en zacht. Voeg de bloem toe en&amp;hellip;

Franse uiensoep met gegratineerde kaas

boter: 30

uien: 800

bloem: 2

witte wijn: 250

laurierblaadje: 1

tijm: 2

rundvleesbouillon: 1.5

oude kaas: 8

Verhit 2 eetlepels olie in een soeppan en fruit hierin de tomatenpuree, de knoflook en de ui op een lage stand.

Tomatensoep

olijfolie: 4

tomatenpuree: 70

knoflook: 2

ui: 1

suiker: 1

runderbouillontabletten: 2

romatomaten: 750

rundersaucijzen: 2

Kippensoep maken, helemaal zelf, was nog nooit zo overzichtelijk.

Stap-voor-stap kippensoep

middelgrote ui

prei

winterpeen

tl zwarte-peperkorrels

g verse peterselie

g verse selderij

kippenbouten

takjes verse tijm

gedroogd laurierblaadje

stukje gedroogde foelie

1.5 liter koud kraanwater

g vermicelli

citroen

stap 1

Snipper de ui. Maak de prei schoon en snijd in ringen. Schil de wortel en snijd in plakjes van ½ cm.

stap 2

Kneus de peperkorrels in een vijzel of in een kommetje met de bolle kant van een lepel.  Snijd de peterselie en selderij fijn. 

stap 3

Leg de kippenbouten in een grote soeppan. 

stap 4

Voeg de groenten, gekneusde peperkorrels, tijm, ⅓ van de peterselie, ⅓ van de selderij, laurier en foelie toe. 

stap 5

Schenk het water erbij en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de bouillon 2 uur met de deksel op de pan zachtjes koken. 

stap 6

Neem de kippenbouten uit de pan en leg op een bord. Maak een schone theedoek vochtig, leg in een zeef en zeef de bouillon boven een andere pan.

stap 7

Verwijder het vel van de kippenbouten en pluk het kippenvlees met twee vorken van de bouten. 

stap 8

Verwarm de bouillon opnieuw en dep eventueel het teveel aan vet weg met keukenpapier. 

stap 9

Voeg het kippenvlees toe en verkruimel de vermicelli boven de pan. Kook de vermicellli volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. 

stap 10

Roer de rest van de peterselie en selderij door de soep. 

stap 11

Pers de helft van de citroen uit en breng de soep op smaak met 2 el citroensap (per 4 personen), peper en zout. 

Zelf ouderwetse kippensoep maken is echt niet moeilijk en ontzettend lekker.

Ouderwetse Kippensoep

winterpenen

zakje soepgroenten (fijngesneden)

handje vermicelli

handje peterselie (fijngesneden - vers)

theelepel zwarte peperkorrels

laurierblaadje

stukje foelie

eetlepels citroensap

zout

Naar smaak: zoete ketjap, soja saus (Kikkoman) en/of kippenbouillon blokje(s)

Snijd de prei in dunne plakjes.

Schil de winterpeen schillen en snijd deze in blokjes.

Snipper 1 van de uien.

Kneus de peperkorrels of gebruik een pepermolen om ze fijn te malen.

Doe de kippenbouten in een ruime (soep)pan en voeg de prei, water, winterpeen, ui, peperkorrels, tijm, het laurierblaadje, foelie en de helft van de peterselie toe.

Voeg geen zout toe (dit doe je pas later).

Breng aan de kook en schep eventueel het schuim (als de soep aan het koken is) eraf. 

Zet het vuur lager en laat de soep ongeveer 2 tot 3 uur zachtjes pruttelen.

Als de soep lekker lang heeft opgestaan haal je de kip eruit.

Giet de bouillon door een vergiet en vang de bouillon op in een soeppan.

De groenten en kruiden die je overhoudt kun je nu weggooien; deze gebruik je alleen om smaak aan de bouillon te geven. Je kunt er ook voor kiezen de groenten wel te gebruiken in de soep maar die keuze is uiteraard aan jou.

Als de kip is afgekoeld kun je deze gaan pluizen. Dit doe je door het vlees van de botten en het vel te ontdoen en het vlees los te trekken met een vork. Zo houd je mooie dunne stukjes kip over en deze doe je weer terug in de bouillon.

Zet de bouillon met de kip weer op het vuur.

Snijd het laatste uitje fijn en voeg deze samen met citroensap, de rest van de peterselie, vermicelli en de fijne soepgroenten toe.

Laat de kippensoep nog even een kwartiertje laten pruttelen en breng daarna de soep op smaak. Doe dit naar eigen smaak en gebruik hiervoor zout, een beetje ketjap, sambal, sojasaus en/of blokje(s) kippenbouillon. Opdienen in 4 kommen of diepe borden en.....Eet smakelijk!

Een heerlijke snelle Hollandse kippensoep. Heel goed voor de slanke lijn (plm 186 kcal) en supergezond door de verse groenten die in de soep zitten. Een recept uit Libelle.

Hollandse kippensoep met kipfilet voor de slanke lijn

Heerlijk soepje. Bedankt en groetjes Marianne

Hallo,ik wilde even laten weten dat ik dit recept meegenomen heb,groetjes van Karin

Lijkt me een lekker snel soepje.
Groetjes Jacqueline

Hallo,

Dit soep-recept kan mij wel bevallen.

Groetjes en bedankt!
Marijke<a href='http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb008_ZN' target='_blank'><img src='http://smileys.smileycentral.com/cat/26/26_9_4v.gif' alt='Tulips' border=0></a>

Kruid het gehakt met zout en peper en rol er met vochtige handen kleine balletjes van.

Hollandse groentesoep met balletjes

rundergehakt: 350

olijfolie: 2

boter: 25

uien: 2

bloemkool: 1

winterwortels: 250

preien: 250

bleekselderij: 2

cayennepeper: 0

verse tijm: 2

gedroogde tijm: 2

tomatenblokjes: 400

gepelde tomaten: 400

vleesbouillon van tablet: 2

vleesbouillon: 2

Een snel en makkelijk recept voor groentesoep met zelfgemaakte balletjes van rundergehakt

Snelle basis groentesoep

300 gr rundergehakt

snuf paprikapoeder

snuf knoflookpoeder

snuf peper en zout

blokjes groentebouillon

250 gr soepgroenten, (fijngesneden)

grote ui

klontje boter

Meng het gehakt met de kruiden en draai er kleine balletjes van. Snipper de ui. Smelt de boter in een soeppan. Fruit de ui aan tot deze bruin begint te kleuren. Voeg de soepgroente toe en bak 1 minuutje mee.

Voeg dan het water en de groentebouillon blokjes toe en breng aan de kook. Voeg de gehaktballetjes toe en laat de soep nog 10 minuutjes zachtjes doorkoken.

Bekijk ook eens dit recept voor Franse uiensoep

Bereiding

Het is eindelijk lente en de wintersoepen zijn we nu onderhand wel beu.Toch smaakt dit stevige soepje nog heel goed zolang het nog niet echt zomer is.Je kunt aan deze soep een hele andere draai geven door er een lepel mosterd aan toe te voegen

Champignonsoep met lente ui & spekjes

250 gr. champignons

lente uitjes

150 gr. gerookte spekjes

ltr. bouillon (van een tablet)

30 gr. boter

gr. bloem

eetl. room

eventueel

eetl. mosterd.

Maak van verse kreeft eens deze voortreffelijke kreeftenbisque. Noem het ook gerust kreeftensoep. Dit is puur smaak en heerlijke luxe.

Kreeftenbisque

kreeften van ongeveer 500 tot 600 gram

60 gram bleekselderij, in halve maantjes

60 gram wortels, grof gesneden

60 gram venkel, grof gesneden (blokjes)

kleine rode ui, grof gesneden

een takje verse tijm

tomatenpuree

rijst

port

cognac

1,8 liter kippenbouillon

Deze Italiaanse pompoensoep is heerlijk tijdens de herfst of winter. Gebruik verse Italiaanse kruiden zoals rozemarijn, salie en tijm om hier een unieke lekkere twist aan te geven.

Italiaanse pompoensoep

pompoen (kalabas)

tenen knoflook

wortels

aardappels

1.5 liter groentebouillon ((liefst zelf gemaakt!))

hand salie ((alleen de blaadjes))

takjes rozemarijn ((alleen de blaadjes))

takjes tijm ((alleen de blaadjes))

Olijfolie ((naar smaak))

zout en peper ((naar smaak))

chili vlokken of rozen harissa ((optioneel))

eetlepels verse room

plukjes kiemenmix (verkrijgbaar bij de AH)

Stap 1

Verwarm op 1 bodempje olijfolie op zacht vuur met de salie, rozemarijn, tijm en knoflook. Laat deze NIET bruin worden. Zet na ongeveer 5 minuten het vuur uit en laat de kruiden en knoflook 60 minuten intrekken in de olijfolie.

Top 15 soep recipes from across the web

The most viewed soep recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Bonte bonensoep met chorizo

Uiensoep

Franse uiensoep met gegratineerde k...

Tomatensoep

Stap-voor-stap kippensoep

Ouderwetse Kippensoep

Hollandse kippensoep met kipfilet v...

Hollandse groentesoep met balletjes

Snelle basis groentesoep

Champignonsoep met lente ui & spekj...

Kreeftenbisque

Italiaanse pompoensoep

Sahnige lauchsuppe ( knoflooksoep )

Heldere tomatensoep met kruidige ba...

Gele curry dumplingsoep

Top 15 soep recipes from across the web

The most viewed soep recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Bonte bonensoep met chorizo

Uiensoep

Franse uiensoep met gegratineerde k...

Tomatensoep

Stap-voor-stap kippensoep

Ouderwetse Kippensoep

Hollandse kippensoep met kipfilet v...

Hollandse groentesoep met balletjes

Snelle basis groentesoep

Champignonsoep met lente ui & spekj...

Kreeftenbisque

Italiaanse pompoensoep

Sahnige lauchsuppe ( knoflooksoep )

Heldere tomatensoep met kruidige ba...

Gele curry dumplingsoep

The most viewed soep recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine