vegano

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de espagueti al sugo finto. Tiempo de elaboración, ingredientes,

Espagueti al 'sugo finto': el plato de pasta vegano, típico de la Toscana, que hará que olvides la boloñesa

Perejil fresco

4count Diente de ajo

4count Salvia fresca

2count Romero fresco

milliliters Aceite de oliva

Cebolla

Zanahoria

Apio

Escamas de pimentón

Vino tinto

Salsa de tomate

Espaguetis

Queso pecorino romano

An updated version of this recipe is also in my book, Plant-Based on a Budget.

The name chilaquiles is derived from the Nahuatl (the language of the Aztecs in Mexico) word chil-a-quilitl which means “herbs or greens in chile broth.”

It used to be one of my favorite breakfast dishes as a child. It’s traditionally made with eggs and cheese, but since I no longer eat those things I did my best to improvise on this tasty plant-based version. Like a lot of our other dishes, this Chilaquiles recipe can be changed using the produce you have on-hand. As long as you have the tofu, the tortillas, and the spices, you can really add any other veggies (i.e. chopped spinach, corn, diced tomatoes, canned or fresh jalapeños, etc).

If you’re on a time crunch, you can also replace the tortillas with a generous handful of tortilla chips.

Tofu Chilaquiles

vegetable oil

corn tortillas

onion

garlic

cumin

chili powder

cilantro (chopped)

Salt (to taste)

pinto beans

Bottle of salsa (your choice of red or

avocado

cilantro (minced

In a large frying pan over medium-high heat, heat the oil and fry the tortilla strips for about 1 minute on each side. Once tortillas are crispy, add onions and garlic and saute until onions are translucent.

Add tofu, cumin, chili powder, cilantro, salt, and cook on medium-high for five minutes stirring frequently. Stir in the pinto beans.

Serve and garnish with drizzled salsa, avocado slices, and fresh cilantro

En Gourmet te damos la receta de un Curry de Garbanzos, una preparación vegetariana e ideal como plato de fondo, además de saludable.

Curry de Garbanzos

cda aceite vegetal

Â½ cebolla blanca picada finamente

dientes de ajo molido o rallado finamente

jengibre pelado y rallado finamente

cdta Curry en Polvo Gourmet

cdta Comino Molido Gourmet

garbanzos cocidos

tomates enlatados, picados

crema de coco

Sal de Mar Gourmet

Mix de Pimientas Gourmet

cdta aceite vegetal

taza arroz basmati

Â¼ taza agua

cdta sal

Precalentar una olla a fuego medio, agregar el aceite y la cebolla y sofreÃ­r hasta que se vuelva translÃºcida.

Agregar el ajo y jengibre y mezclar constantemente por 30 segundos.

Agregar el Curry en Polvo, Comino Molido, garbanzos, tomates y crema de coco.

Probar y agregarÂ Sal de Mar yÂ Mix de Pimientas.

Precalentar una olla a fuego medio y agregar el aceite.

Agregar el arroz y mezclar constantemente por 1 minuto.

Agregar el agua y sal y mezclar. Dejar que rompa hervor y tapar.

Destapar y mezclar con un tenedor para separar los granos.

As panquecas de quinoa são super fáceis de fazer e podem ser usadas para wraps, crepes ou no lugar do pão e tortilhas. Elas têm uma textura macia e flexível, o que permite uma infinidade de combinações com seus recheios e coberturas favoritos. São uma opção deliciosa e nutritiva para qualquer refeição, seja no almoço, jantar, café da manhã ou até como um lanche rápido.

Panqueca de Quinoa

xícara (200 g) de quinoa branca em grãos (medida crua)

xícara de água filtrada (e mais água para deixar de molho)

colher de chá de sal (ou adicione sal a gosto)

Deixe a quinoa de molho

Em uma tigela grande, adicione 1 xícara de quinoa em grãos e cubra os grãos com água, deixando cerca de 5 centímetros de água acima deles. Deixe a quinoa de molho por aproximadamente 6 horas (ou durante a noite) até que seu volume aumente e ela fique hidratada e mais macia.

Enxágue e bata no liquidificador

Após o demolho, escorra os grãos de quinoa em uma peneira fina e enxágue-os completamente com água, esfregando os grãos com os dedos. Retire bem o excesso de água e coloque a quinoa em um liquidificador juntamente com 1 xícara de água (conforme indicado na receita) e sal. Bata a mistura em alta velocidade por cerca de 1 a 2 minutos até que fique homogênea, sem pedaços de quinoa. A textura é muito parecida com a de massas tradicionais de panquecas de trigo.

Cozinhe as panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo até que esteja quente. Se quiser, adicione um fio de azeite de oliva nela, usando uma folha de papel-toalha para untar. Reduza o fogo para baixo e mexa rapidamente a massa para garantir que esteja bem misturada. Usando uma xícara-medidora padrão de 1/3 de xícara (ou ajuste o tamanho de acordo com sua preferência), pegue uma porção da massa e despeje no centro da frigideira. Espalhe rapidamente a massa com uma colher ou espátula para criar uma camada fina e uniforme. Cozinhe a panqueca por 2 a 3 minutos até que as bordas comecem a se soltar da frigideira e a superfície fique seca. Com cuidado, vire a panqueca usando uma espátula e cozinhe por mais 1 a 2 minutos até que esteja bem cozida. Transfira a panqueca cozida para um prato e enrole-a enquanto ainda estiver quente para aumentar sua maleabilidade e evitar que ela quebre quando esfriar.

Repita

Repita o processo de cozimento com o restante da massa, misturando bem a cada vez antes de adicionar à frigideira, pois a massa pode engrossar enquanto descansa. Evite empilhar as panquecas quentes umas sobre as outras, pois elas tendem a grudar entre si. Em vez disso, coloque-as em uma grade de resfriamento.

Sirva

Depois de cozinhar todas as panquecas, saboreie-as com seus recheios e coberturas favoritos. Elas funcionam muito bem com tanto com combinações salgadas quanto doces.

Ficou MARAVILHOSA! Melhor massa de panqueca sem glúten que eu já fiz. Recheei para enrolar e comer com o recheio, na travessa, e a minha família amou. Obrigada por compartilhar essa receita incrível, Bruna!

https://www.youtube.com/watch?v=nxaY4m6x1W0

A panqueca de quinoa é super fácil de fazer e pode ser usada para wraps, crepes ou no lugar do pão e tortilhas. Ela tem uma textura macia e flexível, o que permite uma infinidade de combinações com seus recheios e coberturas favoritos. É uma opção deliciosa e nutritiva para qualquer refeição, seja no almoço, jantar, café da manhã ou até como um lanche rápido.

Receita completa no site: https://www.plantte.com/panqueca-de-quinoa/

Panqueca de Quinoa Sem Glúten (Só 2 Ingredientes!)

Esse Bolo de Banana com Gotas de Chocolate é uma delícia e fica bem molhadinho. Leva ingredientes simples e acessíveis, é fácil de fazer e fica pronto rapidamente. Além disso, é vegano e sem glúten.

Bolo de Banana com Gotas de Chocolate (Vegano, Sem Glúten)

bananas médias, bem maduras

xícaras de aveia em flocos

xícara de açúcar demerara (mascavo ou de coco)

xícara de pasta de amendoim

colheres (sopa) de farinha de linhaça

colheres (sopa) de água filtrada

colheres (chá) de fermento em pó

colher (chá) de bicarbonato de sódio

colher (chá) de sal

colher (chá) de extrato de baunilha

colheres (chá) de vinagre de maçã

xícara de chocolate em gotas ou picado

Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma ou assadeira (eu usei uma de 21×11 cm) e reserve.

Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata a aveia em flocos até que ela vire uma farinha. Coloque a farinha em uma vasilha grande e adicione o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture os ingredientes e reserve.

No liquidificador já usado, adicione as bananas, a farinha de linhaça, a água, o açúcar, a pasta de amendoim e o extrato de baunilha. Bata até obter um creme liso e homogêneo.

Adicione a mistura líquida aos ingredientes sólidos. Misture bem. Acrescente o vinagre de maçã e misture novamente, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Junte as gotas de chocolate na massa e misture. Se quiser, separe algumas para colocar por cima do bolo.

Distribua a massa na forma ou assadeira previamente untada e asse o bolo até ele dourar. O tempo vai depender do forno. Costuma levar em média 1 hora.

Bruna, muito obrigado pela receita!
No fim-de-semana, tava seco por um doce, vim atrás de alguma receita que pudesse fazer com o que tinha em casa. Tive que adaptar, mas deu muito certo e ficou uma delícia!
O que mudei:
- sem gotas de chocolate porque não tinha :(
- sem vinagre e sem bicarbonato (não tinha o bicarbonato em casa)
- açúcar refinado porque não tinha demerara
Mesmo sem o chocolate e sem a dupla bicarbonato+vinagre (que seria para dar uma incrementada no "fofinho" do bolo), ficou bem macio e bem gostoso.

Meninas! Essa receita é incrível!
Queria aqui salvar a versão escrita, mas acredito que é necessário especificar mais. Por exemplo, a mistura líquida… não explica sobre o processo de hidratar a linhaça previamente, para uma pessoa que não é vegana isso pode complicar. Acredito que não seja o mesmo colocar como está indicado na descrição escrita. Me deparo na internet com várias receitas que não estão bem detalhadas na parte da escrita. O vídeo também não específica!
Obrigada

https://www.youtube.com/watch?v=4iam58wr_VY

Conheça o Dia a Dia, meu e-book com mais de 150 receitas veganas e sem glúten, simples e acessíveis, fáceis de adaptar, nutritivas e perfeitas para a sua semana de refeições! https://plantte.com.br/dia-a-dia/

❤️

Esse Bolo de Banana Vegano com Gotas de Chocolate é uma delícia e fica bem molhadinho. Leva ingredientes simples e acessíveis, é fácil de fazer e fica pronto rapidamente. Além disso, é sem glúten e sem refinados.

RECEITA COMPLETA COM MODO DE PREPARO (para imprimir):
• https://www.plantte.com/bolo-de-banana-vegano-com-gotas-de-chocolate-sem-gluten/

Como fazer PASTA DE AMENDOIM em casa: 
https://youtu.be/M7zmUHgd6H4

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BOLO DE BANANA VEGANO COM GOTAS DE CHOCOLATE (SEM GLÚTEN) | PLANTTE

El significado literal de chop suey es “trozos mezclados” y es un plato increíblemente versátil que puede combinar muchos ingredientes que tenemos en la nevera. La

El mítico plato cantonés que tienes que probar: Chop suey con tempeh

cebolla, trozos grandes

dientes de ajo, picados

> 150 gramos tempeh, cortado tiras

Cualquier verdura, como:

pimiento rojo

zanahoria

shiitake

> Brotes de soja​

> 250-300 milliliters caldo de verduras

cda salsa tamari o soja

cda endulzante

> 1-2 cda maicena

1. En un wok o sartén grande calentar aceite y saltear el tempeh, retirar.

2. Con un poco de aceite, saltear cebolla y ajo un par de minutos y añadir todas las verduras menos los brotes.

3. Añadir los brotes y el tempeh y saltear.

4. Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes.

5. Añadir la salsa y dejar reducir hasta la consistencia deseada.

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