veganskt

Smakrika vegobullar i god teriyakisås som serveras med ris, krispiga grönsaker och koriander. Tips! Tina gärna den formbara sojafärsen i kylen över natten.

Asiatiska vegobullar i teriyakisås

Sojafärs

st Chilipeppar Röd

st klyftor Vitlök Vanlig

msk Färsk ingefära

msk Japansk soja

0.5 msk Grönsaksbuljong

Fint

krm Svartpeppar Malen

msk Rapsolja

dl Teriyakisås

dl Vatten

msk Sesamfrö

portion Jasminris

250 g Broccoli Färsk

g Raw slaw

st krukor Koriander - färsk

st Lime

tsk Rapsolja

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Asiatiska vegobullar: Lägg den tinade färsen i en bunke. Finhacka chilin. Skala och riv vitlök och ingefära. Blanda färsen med chili, vitlök, ingefära, soja, grönsaksbuljong, salt och svartpeppar. Forma bullar med vattensköljda händer.

Hetta upp en stekpanna med olja och stek vegobullarna runt om så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Tillsätt teriyakisås och vatten och låt bullarna puttra i såsen på svag värme i 5-7 min.

Tillbehör: Koka upp vatten i en kastrull. Skär broccolin i mindre buketter. Koka broccolin ca 1 min. Sila av vattnet och spola broccolin i kallt vatten. Blanda broccolin med raw slaw och finhackad koriander i en skål. Tillsätt rivet limeskal, saften från ½ lime och olja. Smaka av salladen med lite salt.

Lägg upp vegobullarna med såsen på tallrikar. Strö över sesamfrön och servera med kokt ris och sallad.

Lättlagad och smakrik chili på sojafärs och blandade bönor som serveras med ris.

Chili sin carne på sojafärs

st Gul lök

st Gul Paprika

0.5 msk Olivolja

tsk Spiskummin

tsk Paprikakrydda

tsk Chiliflakes

tsk Vitvinsvinäger

300 g Sojafärs

500 g Krossade Tomater

380 g Blandade bönor

0.5 st krukor Persilja - färsk

portion Basmatiris

Chili sin carne: Skala och finhacka vitlök och lök. Tärna paprikan.

Hetta upp olja i en djup stekpanna/gryta och bryn vitlök och lök med spiskummin, paprikapulver och chiliflakes i 2 min. Tillsätt vinäger och fräs samman. Tillsätt tärnad paprika, sojafärs, krossade tomater, vatten, salt och peppar och låt chili sin carnen puttra i ca 15 min. Rör om då och då.

Tillsätt avrunna bönor i grytan och låt dem bli varma. Smaka av med ev mer salt och peppar. Tillsätt finhackad persilja och servera med nykokt ris.

Imponerande vegansk burgare som toppas med läckra tillbehör, vad sägs om krämig avokadokräm, chilimajonnäs och picklad lök? Vår veganburgare gör ingen besviken! Tips! Låt sojabönorna tina innan tillagning.

Veganburgare med avokadokräm och picklad lök

700 g Vegetarisk Färs

msk Olivolja

0.5 st Krispsallat

0.5 st Gurka

st Hamburgerbröd

st Rödlök

msk Strösocker

msk Vitvinsvinäger

st Avokado

g Edamamebönor

st Citron

st krukor Mynta - färsk

dl Vegansk majonnäs

tsk Sriracha

Picklad lök: Skala och skiva rödlöken i tunna ringar och lägg i en skål.

Blanda limesaft, vatten, socker, vinäger och salt i en kastrull och värm på spisen så att sockret löser sig. Slå lagen över löken och låt det dra till servering.

Avokadokräm: Mixa samman avokadokött, tinade sojabönor, olivolja, rivet citronskal, citronsaft och mynta till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.

Chilimajjo: Blanda majonnäs med srirachasås och smaka av med salt.

Burgare: Blanda färsen med salt och peppar.

Finhacka löken och fräs den mjuk i 1 msk olja. Tillsätt löken till färsen och blanda om. Forma fyra burgare och stek i 1 msk olja i en varm panna ca 5-7 min/sida.

Det går även att grilla burgarna i ett grillgaller på utegrillen om du föredrar det.

Skölj salladsblad och hyvla 8 långa remsor av gurkan med hjälp av en potatisskalare.

Montering: Bred chilimajjo i botten av varje bröd. Lägg på salladsblad och burgare. Toppa med avokadokräm, gurkskivor och picklad lök. Lägg på överdelen av bröden, ät och njut!

Smakrik vegetarisk bolognese med torkade belugalinser, riven morot och krossade tomater. Servera med spagetti, riven ost och sallad.

Spagetti bolognese på belugalinser

dl torkade belugalinser

morot

½ gul lök

liten vitlöksklyfta

½ msk smör

msk tomatpuré

dl krossade tomater

dl vatten

½ grönsaksbuljongtärning

msk balsamvinäger

tsk rörsocker

tsk torkad timjan

salt och peppar

120 g spagetti

½ dl riven lagrad ost, 31%

grönsallad

Skala och riv moroten grovt. Skala och hacka löken. Riv vitlöken.

Fräs allt i smör några minuter. Tillsätt tomatpuré och stek lite till.

Häll på krossade tomater och vatten. Smaksätt med buljong, vinäger, socker och timjan.

Låt puttra under lock ca 20 min. Späd ev med vatten. Smaka av med salt och peppar.

Koka spagettin enligt anvisning på förpackningen. Servera med belugabolognese, riven ost och sallad.

Spagettin, är det okokt eller kokt vikt?

Vegetariska grillspett med marinerade champinjoner, squash och paprika. Servera med tomatsalsa i korvbröd och du har en given succé!

Grillspett med svamp och grönsaker

squash

rödlök

paprikor, gul & röd

stora champinjoner

½ dl balsamvinäger

msk flytande honung eller agavesirap

dl hackad färsk basilika

tomater

liten rödlök

½ dl hackad persilja

salt, peppar

korvbröd

Janet Gustavsson

Skär squashen i stora kuber. Klyfta rödlöken och skär paprikan i grova bitar.

Marinad: Rör ihop marinaden. Blanda ihop champinjoner, squash, rödlök och paprika. Lägg grönsakerna i marinaden och låt marinera 30 min.

Trä upp grönsaker och champinjoner på blötlagda spett och grilla runt om.

Tomatsalsa: Tärna tomaterna och hacka rödlöken. Rör samman tomater, rödlök och persilja. Smaka av med salt och peppar.

Servera grillspetten i korvbröd och toppa med tomatsalsan.

Top 5 veganskt recipes from across the web

The most viewed veganskt recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Asiatiska vegobullar i teriyakisås

Chili sin carne på sojafärs

Veganburgare med avokadokräm och pi...

Spagetti bolognese på belugalinser

Grillspett med svamp och grönsaker

Top 5 veganskt recipes from across the web

The most viewed veganskt recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Asiatiska vegobullar i teriyakisås

Chili sin carne på sojafärs

Veganburgare med avokadokräm och pi...

Spagetti bolognese på belugalinser

Grillspett med svamp och grönsaker

The most viewed veganskt recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine