vermicelles

Salade Thaïlandaise aux vermicelles de riz, crevettes et pamplemousse

g de vermicelles de riz ou nouilles de riz

crevettes roses cuites

concombre

carottes

rose

piment rouge

oignons nouveaux ou Cébettes

½ botte de menthe

½ botte de coriandre

c. à s. de jus de citron vert

c. à c. de sucre de canne

c. à c. de nuoc-mâm

c. à s. d'huile de sésame

Voil&amp;agrave; un g&amp;acirc;teau rigolo qui nous arrive tout droit des US. Funfetti est le mot anglais pour vermicelles. La particularit&amp;eacute; de ce g&amp;acirc;teau c&#039;est que les vermicelles sont non seulement sur la surface du g&amp;acirc;teau, mais aussi dans la p&amp;acirc;te, pour encore plus de fun !

Funfetti cake

oeufs

120 g de sucre

120 g de farine

½ sachet de levure chimique

c. à s. de mascarpone

cl de crème liquide

Vermicelle colorés

Pr&amp;eacute;chauffez le four &amp;agrave; 160&amp;deg;C.Versez le sucre dans un saladier, ajoutez les oeufs.

Fouettez jusqu&#039;&amp;agrave; ce que le m&amp;eacute;lange double de volume.Ajoutez la farine, la levure et m&amp;eacute;langez.

Versez la p&amp;acirc;te dans un moule rond beurr&amp;eacute; et farin&amp;eacute;. Enfournez pour 25 min.D&amp;eacute;moulez et laissez refroidir.

Fouettez la cr&amp;egrave;me avec le mascarpone, jusqu&#039;&amp;agrave; obtenir une chantilly ferme.

&amp;Eacute;talez les 3/4 de la chantilly sur le g&amp;acirc;teau, afin de le recouvrir.

D&amp;eacute;corez le g&amp;acirc;teau avec la chantilly restante &amp;agrave; l&#039;aide d&#039;une poche munie d&#039;une douille cannel&amp;eacute;e.

Saupoudrez de vermicelles. R&amp;eacute;servez le g&amp;acirc;teau au frais pendant au moins 1 heure avant de le servir.

Le fameux bo bun / bun bo qu&#039;on aime tous et qui fait des lunchs goûteux et rapides!  On vous explique comment le réaliser de A à Z!

Bo bun / Bun bo (boeuf à la citronnelle et vermicelles)

300 g boeuf ((faux-filet, oeil de ronde, etc.))

c. à table citronnelle (hachée)

gousses d'ail (hachées)

c. à table sauce de poisson ((marque des 3 crabes))

c. à table miel

1½ c. à thé sucre

⅛ c. à thé sel

c. à table huile végétale

200 g vermicelles de riz

feuilles de laitue (coupées en lanières fines)

⅓ concombre (coupé en juliennes)

Légumes marinés ((daïkon et carotte))

Fèves germées

Menthe poivrée

Basilic thaï

Arachides grillées non-salées (broyées)

Échalotes/oignons frits

Sauce de poisson trempette

Nems ou rouleaux impériaux ((optionnels))

Lime

Sauce d'échalotes

Oignons verts (coupés en rondelles)

Couper la viande en fines tranches, perpendiculaire au sens de la fibre, puis mariner avec tous les ingrédients de la marinade pour minimum 30 minutes.

Cuire les morceaux de viande en les faisant saisir dans un poêlon. Quand c&#39;est grillé d&#39;un côté, remuer et finir la cuisson.

Cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet. Rincer sous l&#39;eau froide puis égoutter.

Assembler le bol en commençant avec la laitue finement coupée au fond. Mettre une portion de vermicelles de riz, les légumes et les fines herbes de votre choix. Ajouter une portion de viande. Garnir avec des arachides broyées, des oignons frit et des oignons verts en rondelles (ou de la sauce d&#39;échalotes). On peut inclure des nems coupés en deux ou rouleaux impériaux dans le bol pour en faire un plat plus consistant, mais c&#39;est optionnel. Puis pour finir, on arrose le tout de sauce de poisson trempette. On peut aussi presser un cartier de lime pour ajouter un bon goût frais.

https://www.youtube.com/watch?v=38PbTq9cZEQ

Le plat ''BUN BO NUONG XA CHA GIO'' (mais souvent plus connu sous le nom de ''BO BUN'' ) est un peu comme une salade vietnamienne de bœuf et de vermicelles. C'est un plat très santé qui se mange généralement à température ambiante. Découvrez comment le préparer en écoutant notre vidéo :) 

RECETTE ÉCRITE : https://christinapotvin.com/boeuf-avec-vermicelles-bo-bun/

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Liens vers les autres recettes que nous voyons dans cette vidéo:
✦Sauce de poisson: https://youtu.be/Y7qwRcx42so
✦Sauce d'échalotes: https://youtu.be/PBRyNCSCy_g
✦Légumes marinés: https://youtu.be/z2c_g9QyO2E
✦Nems: https://youtu.be/oTjoz-s0-WM
✦Rouleaux impériaux (alternative aux nems): https://youtu.be/lxn4xCBAfE0

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