Step 1

Etape 1

Step 2

Versez la farine et le sel dans un grand saladier. Creusez un puits au centre.

Step 3

Etape 2

Step 4

Dans un bol, battez les œufs en omelette avec l’huile d’olive. Versez-les ensuite dans le puits de farine. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux.

Step 5

Etape 3

Step 6

Incorporez petit à petit la bière et mélangez à nouveau.

Step 7

Etape 4

Step 8

Rincez et pelez grossièrement les courgettes. Tranchez-les finement et plongez-les dans la pâte à beignets.

Step 9

Etape 5

Step 10

Chauffez le bain d’huile dans un wok. Faites-y frire les beignets. Retournez-les fréquemment pour que chaque face soit bien dorée. Égouttez-les sur du papier absorbant. Servez les beignets de courgettes accompagnée d’une sauce au yaourt ou un coulis de tomates.